aiai @cafe

少々ご無沙汰してしまって（汗）
9月に入ってからの初記事です(^-^;)

大阪も、やっと空気がカラッと爽やかになってきたので
実は最近、落ちてきた代謝をアップするために
毎日ウォーキングにでかけてます。

大阪市内の中心地は坂道があまりないところなんですが、
我が家近辺は上町台地（うえまちだいち）と言って
急な坂道がいくつかあります。
我が家のすぐそばには、教習所を思い出すような（笑）
S字カーブになった坂道があって、
その道をコースに組み込んで歩いてます。

少し前を見て背筋を伸ばし、いつもより歩幅を気持ち大きくします。
意識して、お腹のあたりにキュッと力を入れるのがポイントかな。

それほど長い坂道ではないので、
休まず一気に登っても、汗もかかないくらいなんですが(^-^;)
周りの様子を観察しながら鼻歌まじりに歩いていると、
風が爽やかで気持ち良くて、だんだんハッピーな気分になってきます（笑）

いつもお買い物に行く時に歩く同じ道でも
「よーし！ウォーキングするぞ〜！」と思いながら歩くと
ものすごく楽しい気分で歩けるのが不思議なんですよね。

気の持ちようというか、頭の中でプラスに考えるだけで、
いつもと同じことをやっても
疲れ具合や気分って違ってくるものですね〜(^-^)v

そんなこんなで、ウォーキングにはまって、
お天気の良い日は毎日歩いている私。
家に帰ってきてドォ〜っと汗が吹き出てきても、
「暑いよぉ〜汗気持ち悪い〜(´～`；)」じゃなくて、
「あ、代謝してる！」と思うと思わずニンマリしてしまって、
同じ汗でも気持ちが良いのよね（笑）

ルンルン気分で植木鉢に水やりしてたら…

「ローズマリーに花が咲いてるー！！」Σ(･ω･ﾉ)ﾉはっけん！！

苗で買って来てから7年目。
初めての開花であります(T^T)
長かったなぁ
しかも、もしかして季節外れじゃないの？（笑）

我が家のローズマリーは横に広がるタイプ。
時々カットしてやらないとね( ＾ｰﾟ)♪

刈り取った葉を使って、早速その日の晩御飯に
ローズマリーポテトを作りました(*^-^*)

おいしそう～♪と思ってくださったら
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

ローズマリーは、血管を強くして血流を促し、
新陳代謝をアップしてくれる効果があります。
若返りのハーブと呼ばれるくらい、
抗酸化作用もあるから、日々のご飯にガンガン使わなくちゃ！

レシピはローズマリーチキン＆ポテトをチェックしてみてくださいね。
ポテトは、どちらかと言うと
主役と言うよりは付け合わせにピッタリ！
ソテーしたチキンと合わせると
ちょっとしたご馳走ですよ〜(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

この日の我が家の晩御飯は、
まずローズマリーポテトと枝豆（黒豆）をつまみつつ…

かつおのたたきをサラダ仕立てでいただきました。
戻り鰹にはちょっと早いかなぁ
でも脂が乗ってて、皮が香ばしくて身はもっちり♪
冷やした白ワインがよく合いました(*^-^*)v

ドレッシングは、オリーブ油大さじ2でガーリックチップスを作り、
香りが移ったオイルとポン酢大さじ2、煮切りみりん大さじ1を混ぜたもの。
これもパッと見栄えがするから
おもてなしにもピッタリです。
変わったものが苦手な方や、年配の方にも喜ばれるかも。
かつお以外のお魚でもいけますよ！
ぜひお試しあれ(*^-^*)v

←孫猫ロボたんをﾎﾟﾁｯと一押し
今日も応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします！(^-^)

＊人気blogランキングに参加しています。

▲ by aiaicafe | 2017-09-13 16:17 | 炒めもの | Trackback | Comments(0)

ローズマリーチキン＆ポテト

今日は寒の戻りで、コートが要るほど寒い1日でした。
膨らみ始めた桜のつぼみもちょっと縮んだんじゃないかなぁ
うちのローズマリーも、暖かくなって来てからぐんと伸びて、
少し散髪してやらないと鉢とのバランスが悪くなりそうなので、
数本カットして晩ご飯にいただくことにしました。

ローズマリーと言えば、チキンとポテト！
これ、大好きなんですよね〜♪
去年レッスンで作ったんですが、
「ローズマリーが入るだけでなんでこんなにおいしくなるの〜？！」
と、大好評だったんですよ(*^-^*)
そうそう、そういうのがあった！と、思い出してくださった方は、
ぜひ作ってみてくださいね。

今回は葉野菜と一緒に、大皿盛りにしてみました。
葉野菜は、わさび菜使用。
赤、黄、オレンジのプチトマトを見つけたので添えてみたんですけど、
一気に春のイメージですね〜♪
ここから各自のお皿に取り分けていただきました。
フライパンで焼くだけですが、ちょっとしたごちそうになります。
寒の戻りや花冷えで少し寒い日は、温かスープなんかを添えてどうぞ( ＾ｰﾟ)♪

おいしそう～♪と思ってくださったら
　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

「ローズマリーチキン」

【材料】

3人分
＊鶏もも肉大きめ1枚
＊粗塩又はクレイジーソルト
＊黒コショウ
＊オリーブ油大さじ2～3
＊ローズマリー2～3房
＊にんにく1片（スライスする）
＊白ワイン大さじ1
＊バルサミコ酢大さじ1

＊じゃがいも1～2個（5mmスライス）
＊エリンギ1パック（スライス）
＊わさび菜又はグリーンリーフなどの葉野菜適宜
＊プチトマト適量

【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　☆鶏肉は余分な脂身を取り除き、まず縦半分に切る。
　　真横から分厚いところに包丁を入れて開き、厚みを均一にする。
　　粗塩（クレイジーソルトでも）コショウを振り、下味を付けておく。
　　☆じゃがいもはレンジ加熱するか、少し硬めに茹でてザルに上げる。
　　☆ローズマリーは、1本だけ葉を取って小さくちぎっておく。

2.【ポテトを焼く】
　　フライパンにオリーブ油大さじ2とローズマリーの房2本、
　　にんにくを入れて火にかけ、香りが立ってにんにくが色づき始めたら全部取り出す。
　　（冷めたらカリッとしてにんにくチップスになります）
　　フライパンの半分で茹でたポテトの両面をカリッと焼き付け、
　　空いている部分でエリンギをソテーする。
　　塩コショウし、ちぎったロースマリーの半量を散らして取り出す。

3.【チキンを焼く】
　　油が少なかったら足し、強めの中火で鶏肉を皮から焼き始める。
　　焼き色が付いたら裏返し、残ったローズマリーを散らして白ワインをまわし入れる。
　　すぐに蓋をして弱火にし、2～3分焼く。
　　箸で押さえていて弾力があったら、強火にしてバルサミコ酢をまわし入れる。
　　全体に絡めたら、火を止めて蓋をし、1～2分待って余熱で火を通したのちスライスする。
　　器に盛り、にんにくとローズマリーをトッピングし、付け合わせ野菜とポテトを添える。

じゃがいもは、少し多めのオリーブ油で
揚げるように焼いてカリッとさせるとおいしいですよ(^-^)v
あと、フライパンに残った肉汁は忘れずにチキンにかけること。
…良いにおいがするのに忘れっこ無いって？（笑）
この肉汁、フランスパンなんかでぬぐって食べたいほどおいしいのです(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
これには泡じゃなくて、やっぱりワインかな(´∀｀*)ｳﾌﾌ

さて、新しいミシンの試し縫いがしたくて、毎日思わず布を買っちゃうワタクシ（笑）
だって〜縫う時間はなかなか無くても、布地は夜中でも買えちゃうもん！

ダーリン「そんなに買って、売るつもりか？！(-ω-;)」

そ、そんなつもりは…(￣o￣;)ボソッ

四角いままじゃ責められそうなので、なんとか形にしないと〜
ということで、とりあえずちょっと空いた時間に、
すぐに縫えちゃうエプロンなんかを作っております。