旬の食材で!オススメ3品

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今日の大阪は、春…と言うより、
初夏と言ったほうがいいようなお天気。
暫く更新をサボってしまいましたが
みなさんしっかり気温の変化について行ってますか〜?

私は相変わらず元気…と、
胸を張って言えない私(汗)
いつもこのくらいの季節に花粉症が出るんですよね(´~`;)

多分、オリーブか?と思うんだけど、
実は我が家のオリーブちゃん、ただいま満開なんです(汗)
毎年オリーブの花が咲く頃は喉がムズムズして咳が出たり、
副鼻腔炎からの頭痛が出たりして、
なんとなく体調が優れません(涙)

なので水やりの時はマスクして、
ちょっと腰を引きながらやってましたが(笑)
先日ダーリンが水撒き用のホースを買って来てくれました♪
(リールになっていて先にシャワーが付いてるヤツね!)
明日から雨らしいので、その後はマシになるといいなぁ(T^T)


さて、あっちもこっちも花ざかりのようですね!
冬はお野菜が高くて大変だったけど、
一気に暖かく(暑く?)なって、新キャベツとか新玉ねぎとか
旬の食材がたくさん出回り始めました(*^-^*)

先日、娘からレタスを大量に食べるレシピって無い?
と、聞かれたんですが
あんなにお高かったレタスが(^-^;)
気温のせいか?過剰になっているらしいですね。
娘には生レタスのキノコあんかけを勧めたんですが…
うまくできたのかなぁ??

最近の我が家のご飯も、旬の食材を堪能中です♪
今回は、ある日のメニューをアップしますね。
「あ、こんなメニューあったあった!」と
献立のヒントにしていただけたら幸いです(*^-^*)

まずはトップ画像の春キャベツのツナマヨソース
これ、ソースが美味しくて
キャベツがペロリと食べられます。
ガーリックパウダーやオニオンパウダーを入れたりして
アレンジも楽しんでみてください(*^-^*)


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初夏に近づくと、やっぱりコレは食べないと!
さやえんどうもお手頃価格になって来ましたよね〜♪
我が家のご飯はもち麦が入っているので
少々ピンクがかってますが(^-^;)
豆ご飯は外せません!

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冬の間はご無沙汰していたゴーヤーも出始めました。
我が家では、夏場は週に1回はゴーヤーメニューが登場するかな?
血糖値を上げずにエネルギーに変えてくれる苦瓜は
食べるインシュリンとも呼ばれてますよね!
沖縄の友達から教わったゴーヤーチャンプルーレシピは、
aiカフェベスト3に入る人気レシピです。
豚バラ肉は、ちょっと厚切り(関西ではお好み焼き用で売られてます)なのを使うと
さらに美味しさアップです( ^ー゚)♪
堅めのお豆腐が入手できなければ、
厚揚げを使うと上手にできますよ〜

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雨が降ったりして肌寒い日や
ちょっとお野菜が足りないなぁ…って言う時のおすすめはコレ!
豆乳スープですが、だし汁で作るので和風味です。
(レシピはまだ載っけて無かったみたいなので^^;
後日アップしますね)

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こんな感じでいただきました(*^-^*)

旬の食材を上手に使って
ぜひレパートリーを増やしてみてくださいね!



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# by aiaicafe | 2018-05-12 18:11 | サラダ・和えもの | Comments(0)

粉もんバー TAKOTAKO KING

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お花見だ〜!と思っていたら、
アッと言う間にゴールデンウィークに突入ですね(汗)

天気が良いと真夏みたいだし、
急いで衣替えしないと!と、
スピードアップしてるんですが
なかなかついて行けなくて〜(T^T)

ま、ボチボチ行こうか〜と
少々開き直り気味で過ごす今日この頃(^▽^;)ははは

世間はお休みモードだし、少しは楽しまないとね( ^ー゚)♪
と言うことで、ダーリンや友達数人と一緒に、
先日は心斎橋に新しくリニューアルオープンしたお店へ遊びに行ってきました!
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タコタコキングって言うお店なんですが
心斎橋は周防町に位置します。
同じ通りに本店もあって
ここは本店のちょっと西店だそうです(笑)

BGMはブルースやファンキーな曲が流れ、
お店の人達が楽しくてノリが良いからか、
ここってミュージシャンや芸能人の方がよく来るお店で有名なんです。

女の子か?(笑)可愛いタコの看板が目印で、
もう外見からしてなにわのノリですが
お店の中はもっとノリノリ(笑)
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メニューを見てちょっとびっくりですが、
粉もんならなんでもあるし、
ちゃんとサラダも数種類ある!w( ̄△ ̄;)wおおっ!

「具の少ない味噌汁」ってなんやねん!?と (^▽^;)
突っ込めるメニューもあるし(笑)
飲む前から盛り上がれるところも大阪ですなぁ

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私のおすすめは、4種類あるクラフトビールかな。
フルーティーで美味〜♪(*´д`*)ハフン♪

飲めないダーリンのおすすめは(笑)
ちょっとスペシャルなジンジャエール。
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これ、ブルックリンからの直送だそうで、
本当に生姜がいっぱい入ってる!w( ̄△ ̄;)wおおっ!
アルコールも入ってないのに(?)
飲んだあと、体がポカポカして来るの!
生姜の香りが濃厚で、こんなジンジャエールは初めて。
超オススメの一本です(* ̄‥ ̄*)=3

粉もん以外でのおすすめは唐揚げかな?
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カリっとジュワッとジューシーで、
なんと言っても大きくてボリューム抜群!
「これ、500円でこんなにあるの?」って
思わずお店の人に聞いてしまったくらい(笑)
今度来た時にもきっとリピするよね。と、
ダーリンと意見が一致(*^-^*)v

他にもいっぱい食べたけど、
メインはまずはお好み焼きからスタート。


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美味しそうでしょう?(´∀`*)ウフフ
自分で焼いてもヨシ。
できない人は「焼いてください」とお願いすると
ガタイの大きなお兄さんが(笑)
なんとも丁寧いにふんわり焼いてくれるのよね(*^-^*)

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外せないたこ焼き。
手前が普通のソース味で、奥が塩。
ポン酢や醤油味もあるから、大勢で行って食べ比べするのも楽しそう〜♪

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私的に外せないのはやっぱり焼きそばかな。
ここのは超極太麺で食べ応えアリです!

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他のお店にあまりない粉ものと言ったらこれかな?
ホルモン焼きうどんは、ソース味じゃなくて
すき焼き風の甘辛味。
たまごが1個ついて来るので
浸けて食べるもよし、焼いて食べるもよし。
今回はチャンプルー風に混ぜようと言うことで
みんなの意見が一致。


ワイワイがやがや、食べて飲んで笑えるところが
他のたこ焼き屋さんと違うところなのよね。
大阪に来たらココですぞよ〜( ^ー゚)♪
粉もんはもちろん、
大阪人の温かさも味わってみてください(*^-^*)



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# by aiaicafe | 2018-04-30 17:28 | おいしいブログ | Comments(2)

新しい調味料で♪豚肉と春野菜のマリネサラダ

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今回は、めずらしく
私一人の一人ごはんメニューです。

一人で食べるのって、もしかして
引っ越して来てから初めてかな?

ま、たまには
自分が食べたいものを作って、
横から「お腹減った〜」と急かされずに(笑)
ゆっくりまったりいただくのも良いもんですね〜♪

メニューはこんな感じ…


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*アサリと新じゃがのスープ煮
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アサリの旨味た〜っぷり♪
コンソメを使って、黒コショウを効かせた洋風の味付けです。
そして新じゃがにはやっぱりバターでしょう!
盛り付けてからバターをポン♪
間違いの無い味でした〜(*^-^*)v


*蒸し鶏とアボカドのサラダ
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チン♪して作り置きしておいた蒸し鶏を利用。
ドレッシングはバジルペースト入りのマヨドレ系。


*豚肉と春野菜のマリネサラダ
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サッと茹でた豚肉とスナップえんどう、
そして新玉ねぎとセロリを、
塩とハーブで和えただけの簡単な一品ですが…
今回の調味料はこちら↓を使用。
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これ、新しい物好きのダーリンが買って来てくれたんですけどね。

ダーリン「こんなん売ってたから買ってみたよ〜 (^▽^)」

ふぅ〜ん、ドイツの岩塩とドライハーブね。
家にも在庫があるんだけどなぁ…と思いつつ(^-^;)

ai「ありがとね〜 そのうち使ってみるね^^」

と、男の買い物に一応感謝しておこう(笑)

ベースはサラサラとした顆粒状の塩なので、
葉野菜に振りかけるよりは、
茹でたり炒めたりしたものに振りかける方が
どちらかと言うと威力を発揮するかな。

岩塩とハーブがお家にある人は必要無いと思うけど、
ハーブを色々揃えるのって大変だから、
ハーブってあんまり使わないかも…と思う人には
試してみるのにちょうど良いかも。

塩は湿らないように加工してあるようで、
ハーブと塩が一緒に出てくるように工夫してあるそうで◎
底にハーブだけ残ったりするとイヤですものね( ^ー゚)♪

マリネには、パクチー&レモングラスを使いました。
味を見ながら入れて言って、
なんとなく物足りないかな〜?と思ったので
輪切り唐辛子とガーリックパウダー、
そしてオリーブ油をプラスしました。

塩とハーブだけだから、
好きな調味料をプラスできるって言うのは
液体のドレッシングよりも使い勝手が良いかもしれません。

乾燥ハーブは、
作ってすぐよりも、少しだけ間を置くと、
水気を吸って生に近い状態に戻るので
美味しくなるんですよね。
この一品、ワインにぴったりでした(*^-^*)v
また別なのを試してみたらアップしますね〜!




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# by aiaicafe | 2018-04-18 18:27 | サラダ・和えもの | Comments(0)

人魚姫と極ウマ鯵の干もの

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人魚姫とアジの組合せってどうなのよって言う(^▽^;)
ツッコミが入りそうなタイトルですが(笑)
人魚姫は先日できあがったクロスステッチ作品です。

ディズニーアニメでもお馴染みだけど、
ちょっと切ないストーリーの
アンデルセンの童話ですよね〜

最近は人物が出て来る図案に凝っていて、
フランス人刺繍作家、ベロニク・アンジャンジェさんの
おとぎ話のクロスステッチ↓って言う本にハマってます。



この本、長靴をはいた猫とか三匹の子豚とか、
色合いが綺麗なだけじゃなくて、
ほのぼのとした可愛らしさがなんとも言えず魅力的なんですよね(*^-^*)

出来上がった人魚姫、
額縁に入れようかな〜と思ったけど、
まだまだいっぱい刺繍したいので、
刺繍で綴るおとぎ話の本みたいなのにしようかな〜と計画中。

本になるまでどのくらい時間がかかるか分からないけど、
(多分浮気もしそうだし 汗)
いつかできあがったら良いな〜 (´∀`*)ウフフ


鯵の干ものの方はこちら↓(笑)

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実は最近、
ダーリンが干もの作りにハマってるんですよねぇ(汗)
テレビで作り方を観て、
その美味しそうな食べっぷりが羨ましかったらしくて(^-^;)
自分も作りたての干物を食べるのだ!!
と、鼻息を荒くしてます(笑)

早速、干もの作り用の干し網を購入し、
新鮮な魚はどこに売っているのだ?と
近所のお店をあっちへ行ったりこっちへ(略)

作り方は超簡単で、
10%〜15%の塩水(粗塩を溶かしたもの)に
20分くらい浸けて、水気を切ってから
干し網で乾燥させます。
20分〜30分、表面が軽く乾いたら出来上がり。

あっというまに出来すぎちゃって、
本当に美味しいのか?って思うけど、
これがまたなかなかイケるんですよ〜(^-^)v

ただ!問題なのはどこで干すか?っていうところ。
以前はマンションの15階だったから
ベランダで干すこともできたけど、
今は普通のお家なので外に干すのがちょっと気がかりで(汗)
一応お家の周りは塀があるんですが
時々ご近所の猫ちゃんが遊びに来たりします(^-^;)
そしてカラスもカァカァと…

というわけで、お風呂場に干すのが良いんじゃないの?と、
干し網は、浴室乾燥の物干し竿に吊るされました。

ダーリン「浴室乾燥したら早いんじゃないの?」

やだ〜〜
そんなことしたら、お風呂場に魚臭が〜(涙)
お魚になった わ・た・し♪
じゃないの〜(笑)

必死の抵抗で阻止した甲斐あって(T^T)
お風呂場は匂いも残らずちゃんと干ものが出来上がりました(ほっ)

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一緒にいただいたのは
長芋のバター醤油ソテーや、
こちらを参考に

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酢レンコン入り蒸し鶏と新玉ねぎのサラダ。

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春になったら一度は食べたい
たけのこご飯

…ですが、今回は炊き込みご飯じゃなくて
混ぜご飯なんです(^-^;)
二人だと、なかなかご飯を消費できず…
なので濃く味付けして煮た鶏肉と竹の子を、
ご飯に混ぜただけ。
これだと冷凍ご飯でも作れるので
無駄が無くお手軽です。

混ぜたら味が薄くなるので、
ちょっと濃いかな?っていうくらいの味付けにするのがポイント。
もちろん、ちゃんと炊いた方が美味しいに決まってるけど、
春の気分だけでも味わいたいと思ったら
ぜひお試しあれ。
山椒を乗せたらかなり本格的です( ^ー゚)♪



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ダーリンが買ったのはコレ

# by aiaicafe | 2018-04-16 17:53 | ハンドメイド | Comments(4)

もふもふロボたん

先日、すっかり春めいて初夏みたいに良いお天気の日に、
久し振りに孫猫ロボたんに会いに
娘のところに行ってきました(*^-^*)

前回行った時は、
ロボたんにはお土産が無かったから、
今回は猫缶をいくつか。

どれが良いのかなぁ〜と
迷ったあげく、ピンキリでいくつか購入。
ネコにはお値段なんて分かりませんしね(笑)
その中で、気に入ったのがあったら、
今度はそれをいっぱい買ってあげようかな〜と言う魂胆(´∀`*)ウフフ

後日、娘から送られてきた画像では、
たまの伝説・ピンク缶を狂ったように食べたらしいです(笑)


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お茶好きの娘には、
このあいだ神戸に行った時に買った
工芸茶をお土産に。
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直径3cmくらいに丸めてある茶葉。
熱湯を注いで3分くらいすると…
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ジワ〜っと開いてきました!
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上から見たところ。

根元に緑の葉があって、
その上にお花が咲いている風かな。
お花はジャスミンと百合の花らしいです。

小さいボールからお花が出てくるのが面白くて
娘とポットにかぶりついて見てました(笑)

こう言うのって、お味はどうなんだろう…
と思ったら、結構美味しくて、
「上品なジャスミンティー」って言う感じだね!と、
娘と意見が一致。
次回行った時も買ってしまいそう〜(* ̄m ̄)ムフフ

私と娘が話していると、
かまって欲しくてニャゴニャゴ話しかけて来るロボたん。
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何か投げてもらいたくて
ストーブの影に隠れて構えの体勢(^▽^;)


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娘「脱け毛のお掃除が大変だから、お掃除ロボット買ってみたよ〜」
暖かくなってきて、そろそろ夏毛に生え変わる季節だからと、
どんなものかと買ったらしいんですが、
下の方からチロチロと出て来るブラシが気になるロボたんは、
「中に何か隠れてる!」と思ったらしくて(笑)
掃除機をガリガリと攻撃!

お掃除ロボは「進行方向に障害物があり!」と
ロボたんの前で右往左往する羽目に…(^-^;)

同じ名前なんだから仲良くすれば良いのにねぇ(笑)

お掃除ロボットが入っていたダンボール箱を
ぶんどってやったぞ!と(笑)
ちょっと得意げなロボたん。


散々遊んだ後は、まったりお昼寝のロボたん。
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「ちょっとだけよ〜ん♪」と言うセリフを思い出すのは私だけ?(笑)

寝ているロボたんに「そのだ君」を乗せてみました(* ̄m ̄)
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あ、起きた〜!!(笑)

人が来ると、テンションが高くなるらしいロボたん。
でも写真を撮ろうとするとプイッと目を反らすんですよね〜(´~`;)
まぁ猫ですから、レンズを見て微笑んでくれたりはしないよね。

私がブツブツ言ってたら後日娘から画像が…
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なんと!カメラ目線?
しかも気持ちドヤ顔してます(笑)
こう言う顔って、やっぱり飼い主にだけ見せるのかなぁ
ちょっと羨ましかったりします。

私にもそう言う表情をしてもらうためには
もう通うしかないか?
また会いに行こう〜っと!


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# by aiaicafe | 2018-04-11 14:58 | おいしいブログ | Comments(0)