aiai @cafe

復活！

暫くぶりの更新です(*^-^*)
こんなに長くお休みしたのは初めてかもしれないなぁ

まだまだ残暑は続いてますが
この夏は本当に暑かったですね〜！
母が入院していた病院へ、
少しでも気温の低い日を見計らって会いに行ってました。

一番最後に会った時は、熱があったらしく、
薬が効いていたのか声をかけても揺すっても全然目を覚まさず、
あんまりしつこく起こすのも可愛そうだね…と、
一緒に行った娘と諦めて帰ったのでした。

母はそれから数日後に亡くなったんですが、
『あの時、無理矢理にでも起こせば良かったのかな…』
と言う思いが頭をよぎって、
落ち込んだことのない私が暫しガックリ(^-^;)

弱ってもう喋られなくなっても、
会いに行くとニッコリ満面の笑みで
嬉しそうな顔をしてくれたのが最後の思い出になったなぁ
と、今はもういつもの私に戻りつつあります(*^-^*)


さて、いつからブログを再開しようかな〜と思っていた矢先、
来たんですね〜台風21号が！！

25年ぶりのすごいヤツらしいということで、
トップ画像は台風の前日に採り入れたゴーヤ。
どれも手のひらに乗るくらいのこぶりちゃんだけど
可愛いでしょ？(*^-^*)


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台風は本当にすごかった！
台風がこんなに恐ろしいと思ったのは
生まれて初めてかもしれません。
我が家、家自体は無事だったんですが
なんと、外の塀の上部分がぶっ飛んでしまいました(T^T)

風が強くなって来たのでシャッター（雨戸）を全て締めて
亀のようになってジッと過ごしてたんですよね。
ai「何この音？？シャッター壊れるんちゃう！？」と思った瞬間、
地響きとともにドーン！というものすごい音が…

外がどうなっているのか、風が凄すぎて
心配だけど出るに出られず。
家はずっとグラグラ揺れてるし、
長い地震が続いているような中で
お前は動物園のクマか？っていうほど（笑）
数時間のあいだ家の中を行ったり来たりしながら冷や汗かいてました(^▽^;)
でもまだこの時点では外の様子はわからず。

ダーリン「おい！塀が無い…(；ﾟДﾟ)」
風がマシになって、外を見に行ったダーリンがひと言。

塀は、下の部分がブロックで、
上半分はアルミ製。
道に面している部分が全部剥がれて無いではありませんか！

なんだか見晴らしが良くなった外観（笑）
葉はハゲハゲになってるけど（汗）
大事にしていたオリーブちゃんがポツンと転けずに頑張っているのを見て、
ダーリンと二人でなんだか笑っちゃいました(^▽^;)

ちなみに、今月でこの家が建ってちょうど一年になります。
なので劣化などは皆無ですし、
一年め点検があった直後なのでした。


塀を支えていた支柱がスパッと切ったように折れてます。


剥がれたアルミ部分は、道路にドーンと横たわってました。
上部のトゲトゲがまるで凶器のよう（冷汗）
これがどこかに刺さったりしてたら((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ


よく見ると、道を挟んで塀の前にあった木が根こそぎ倒れてました。
この木が頑張って風を防いでくれてたんでしょうね。
とうとう耐えられずに倒れた時に
我が家の塀が飛んで行ったというわけです(^-^;)

この木は本日チェーンソウにて切り取られ
片付けられてしまいました。
まだまだ恐怖覚めやらず…なのに、
なんと今日は北海道で地震！！
容赦なさ過ぎの自然のパワーに唖然としてしまいます。

今回の台風や地震で被災された方々には、
心よりお見舞いを申し上げたいと思います。
みなさんどうぞご自愛くださいね。



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火を使わない！Vol.4 サラダチキンとトマトのチーズ焼き

雷やゲリラ雷雨が多発してますが、
そろそろ台風の季節ですね。
猛暑もちょっぴりマシになって来たけど
ようやくいつもの夏の暑さに戻った感じかな(^-^;)

それでもまだまだ残暑は続く…
あともう少しの辛抱だけど、夏バテしないように、
朝はいつもよりパワーアップする気持ちで
しっかり食べたいですよね。

…と言うことで、
今回は火を使わないシリーズ第4弾！
旬のトマトを使った一品です。
手軽に作れるサラダチキンをプラスして
オーブントースターで焼くだけなんですが
即でき！ヘルシー！美味しい！の三拍子( ＾ｰﾟ)♪
夏バテも吹っ飛ぶ勢いです（大げさ？笑）

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ダーリン「焼いたトマトって、生とは違う美味しさやね！」

ほんと！生には無いトロリとした食感が
クセになる美味しさよね〜(*^-^*)

存在感のある一皿にするポイントは、
バジルペーストとモッツァレッラチーズを使うことかな。
（もちろん、両方無くても、
普通の溶けるチーズを使って充分美味しくできますけど！）
爽やかなバジルの香りと
モッチリした食感のモッツァレッラが相性抜群♪
朝ごはんにはもちろん、
おもてなしにも使える一品です(*^-^*)




「サラダチキンとトマトのチーズ焼き」


【材料】3人分

＊トマト 小3個（一人1個）（5mmスライス）
＊塩コショウ 各少々
＊サラダチキン 1/3個分（ほぐす）
＊バジルペースト（お好みで） 適量
＊モッツァレッラチーズ又は溶けるチーズ 適量
＊オリーブ油 大さじ1


★レンジサラダチキンの作り方はこちら
★バジルペーストは市販のものでOKですが、
手作りする場合はこちら


【作り方】

1.【並べて焼く】
耐熱皿にトマトを並べ、軽く塩コショウする。
サラダチキンをトッピングした上に、
バジルペーストを適量乗せる。
さらに好みの量のチーズをトッピングし、
全体にオリーブ油を垂らす。
オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成。




バジルペーストは市販のものでもOKですが、
どちらも無い時は、
他のドライハーブをふりかけても美味しくできあがります。
オレガノなんかを振り掛けると、生地無しのピッツァみたいだし、
バジルや、刻んだ大葉でもいいんじゃないかなぁ
その辺はどうぞお好みで決めてみてくださいね。
新しい味の発見があるかもしれませんよ(*^-^*)v


この日一緒に食べたのは、
前日の晩ごはんのおかずをリメイクしたもの。

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

ラムが食べたい！と言うダーリンのリクエストに応えて、
ラム肉と満願寺シシトウと玉ねぎを
焼肉風にソテーしたんですが、
二人だと量が多すぎて1/3ほど余ったのでした(^-^;)

翌朝はご飯を食べなかったので
そのままチン♪して食べるのもなぁ…と、
オープンオムレツの具にしちゃいました。
これが意外と美味しかったり(^▽^;)ははは
味付けする手間も無いし、
新しい味の発見もなかなか楽しいものですよ！




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火を使わない！Vol.3 カボチャの冷製スープ

すでにお盆休みに突入して、
ゆっくり過ごされている方も多いと思います。
みなさんどんな予定を立てられてるのかなぁ…

あまりカレンダーに左右されずに予定を立てられる我が家。
それでも今年は暑すぎて、
「○○へ行こう！」と言う気分になれず(´～`；)
もうちょっとマシになってから…と、
お盆はお家でゆっくりまったり派です。

が！ゴロゴロしてても
なぜかお腹は空きますねん（笑）
暑いからと言って、麺類に走るのは夏バテのもと。
それどころか、糖質のみの食事は
肥満や成人病の原因にもなるので、
お野菜や肉や魚もできるだけ一緒に食べたいものですよね。

今回は、すでにシリーズになりつつある（？）
火を使わないレシピ第三弾！
パパ〜っと作るかぼちゃの冷製スープです(*^-^*)v
構えずに作れるので、楽〜に1品増やすことができます。
ひんやり冷たくて美味しいスープを
（いつでも！）召し上がれ〜♪(*^-^*)

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「カボチャの冷製スープ」


【材料】5～6人分

＊かぼちゃ 300g（かぼちゃ小1/4個程度）
＊水 300cc（1・1/2カップ）
＊コンソメの素（顆粒又は粉末）小さじ2

＊調製豆乳 200cc
＊プレーンヨーグルト 大さじ1
＊生クリーム 大さじ2
＊粗塩 小さじ1
＊ホワイトペッパー又は普通のコショウ 少々
＊あれば刻みパセリなど（彩用） 適宜


★ヨーグルトがなければレモン汁小さじ1でも。


【作り方】

1.【蒸す】
かぼちゃはスプーンなどでタネの部分をくり抜き、
サッと水で濡らしてからレンジ加熱する。
（ふんわりラップをして600wで4～5分）
柔らかくなったら、寝かせて皮の部分を
包丁で切るように取り、粗く切っておく。


2.【潰す】
鍋か、溢れない程度の器にかぼちゃを入れ、
水とコンソメ、豆乳を加えてブレンダーで攪拌する。
ヨーグルトと、あれば生クリームも加え、
味を見ながら粗塩とコショウで味を整える。
滑らかになったら冷蔵庫で冷やしてできあがり。



我が家は豆乳を使いましたが、
お好みで牛乳でもOK！
逆に、生クリームは入れなくても大丈夫ですが、
何かしら酸味のあるものをほんの少々隠し味に加えます。
（隠し味なので、入っていると分からない程度にね^^）
かぼちゃの甘みが引き締まって
美味しく仕上がりますよ〜！

材料の組み合わせを変えても
それなりに美味しくできるので、
ぜひトライしてみてくださいね。

これ、少し量が多めのレシピですから、
ガラスポットなどに入れて冷蔵庫で冷やしておくと、
いつでも注げば飲めるますよ〜♪

トップ画像は今日の我が家のブランチ。
昨日の残りものなんかもありますが（汗）
キヌア入りの繊維質たっぷりサラダやハム＆エッグ、
ホームベーカリーさんが焼いてくれた（笑）
自家製全粒粉パンを添えて。

しっかり食べてバテ知らず！
#今日もご馳走さまでした〜(*^-^*)





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ロボたんグラビアデビュー！

先日、娘が「ロボの本を作った」と言うので、
イソイソと娘のところまで見に行ってきました。
外は猛暑だというのに、ばばぁバカですなぁ（笑）


(ﾉﾟωﾟ)ﾉ*.ｵｵｫｫｫｫｫｫｫ ちゃんと本だ〜！（当たり前？w）


娘「持って帰っていいよ〜(^-^)」

ai「わぁ〜い(*^▽^*)/やったー！」

A6サイズでコンパクトながら、
ちゃんとカバーまで付いている♪
バッグにすんなりと入るから、
いつでもどこにでも持ち歩けるね〜！
…って、ずっと持ち歩くつもりか私（笑）

そして最初のページを見てちょっとビックリ。
見開きではありませんか！！ｗ(￣△￣;)ｗおおっ!

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袋綴じではありませんが（笑）
大胆なポーズで写っているロボたんは
まるでグラビアモデルのよう(*￣m￣)ﾌﾟﾌﾟ

このフォトブック、64ページあるんですが
簡単に自分でレイアウトできて、
しかも1冊から作れるんですって。
そしてなんと500円（送料込み）だと言うからビックリ！

人にあげたりするのなら、
データをプリントするよりも
気が利いてて良いかもしれませんよね。
こう言うのが気軽に作れる時代になったのね〜！

可愛いのや面白いの。
ニヤニヤしながら見入ってしまった私。
一人で楽しむのも勿体ないので
ちょっぴり大公開しますね(*^-^*)


ダンボール箱大好きなロボたん。
ずっと占領してるから、なかなか捨てられないのよね（笑）


日々の生活の中で。
気がつけばチョコンとそこに居る存在。

ちなみに左は、娘がたこ焼きを作っているところを
不思議そうに眺めているところ。
まるで小さい子供みたい (´∀｀*)ｳﾌﾌ


娘が料理していると、
いつも側に来て眺めるロボたん。
「僕の分は〜？」なーんて、
何を作っているのか気になるんでしょうか(*^-^*)


ダーリンこれを見て
「何この写真〜！？」ｗ(￣△￣;)ｗおおっ!

キッチンカウンターの端っこに立っているロボたん。
なんだかおもしろポーズで笑っちゃいますよね(●´艸`)


寝起きのロボたん。

これは寝ているわけではなくて、
朝日を浴びているところ。

この窓、マンションの外の廊下に面しているので外が見えないのだけど、
毎朝こうやって目をつぶってジッと外を見る（？）らしいです。
ちょうどお隣の小学生が学校へ行く時間帯で

「あっ！こんなとこにヘンな猫いてるぅ〜！」（大阪弁でねw）

と、廊下からボヤ〜っと見えるロボたんを指差して
笑いながら登校して行くのだそう（笑）

写真を見ながらそんな話を聞くと
ちょっとしたドラマが垣間見えて楽しいですよね。
スマホの中にある画像を眺めるのとは
またちょっと違うのよね、
私も楽しい写真が溜まったら作ってみようかな〜
アルバムありがとう！大切にするね(*^-^*)




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火を使わない！Vol.2 コーンご飯と蒸し鮭のチーズ焼き

もう7月も終わろうとしてますが、
この先1週間の天気予報を見たら
『炎暑』と言う文字が出ていてビックリ(^-^;)
予報でそんな表現するなんて、
初めて見たわ（汗）

「夏だ！ヾ(*⌒∇⌒)人(⌒∇⌒*)ツ ゎぁぃ♪」と
夏休みを外で気楽に過ごせない子供達が
なんだかかわいそうな気がします。
じっとお家で過ごす子供達には
せめて美味しいご飯を作ってあげて欲しいなぁ

…と言うことで、
もし孫がいたら、こんなご飯を作ってあげるんだけどな〜
「ばぁばの作るご飯は最高♪」
なーんて言われたりして〜(●´艸`)ムフフ
と、妄想に浸りつつ（笑）
今回はレンジサラダチキンに続いて
炎を使わないレシピ第二弾！
ほんのり甘いコーンがたっぷり入ったご飯と
皮も骨も無いので、お子ちゃまやお年寄りにも
食べやすいお魚レシピです( ＾ｰﾟ)♪

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「コーンご飯」


【材料】2合分

＊米 2合
＊コーン缶詰190g入り 1個
＊だし汁 360cc（缶詰の汁と足して）
＊粗塩 小さじ1/2
＊日本酒 大さじ1
＊薄口醤油 大さじ1/2
＊バター（お好みで） 適宜

★コーンは冷凍や、茹でたものでもOK
美味しいダシの作り方はこちら


【作り方】

1.【下準備】
米は炊く少し前にとぎ、
ザルに上げて水気を切っておく。
コーン缶はコーンと汁に分けておく。

2.【炊く】
炊飯器の内釜に米を入れ、
だし汁（コーン缶の汁を足して360ccにしたもの）を加える。
調味料を加えて少しかき混ぜ、
味を整えたら上にコーンを乗せて広げる。
（乗せるだけでかき混ぜないこと！）
そのまま炊飯器にセットして炊き上げる。

3.【仕上げ】
炊きあがったら混ぜ、器に盛り付ける。
好みでバターを落としても美味しい！



コーンは生のとうもろこしを茹でるか
蒸すかしたものでもOKです。
実を外すのがちょっと面倒ですけどね(^▽^;)

3合で作りたいときは、
枝豆ご飯のレシピを参考にしてみてください。
ただし、コーンから少し甘みが出るので、
隠し味で入れるお砂糖は省いても大丈夫です。

バターはどうぞお好みで。
最初はそのままで、2杯目はバターを乗せて…
でも良いかも♪
コーンとバターの相性が良いのは
多分皆さんがご存知だと思うけど、
バター醤油風味が美味しいのよね～(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

だし汁やお醤油を使わず、塩味であっさり仕上げるのも
簡単でオススメです。
エンドウ豆を使う豆ご飯と同じ作り方なので、
参考にしてみてくださいね。
一緒に食べるおかずが少しこってり系の時は
こっちの方が良いかもしれません。

ご飯に雑穀米やもち麦なんかを入れたい場合は
その分、水分（だし汁）を足してくださいね。
我が家は大さじ3のもち麦を入れたので、
だし汁を大さじ3プラスしてます。
調味料は増やさなくてもそれほど変化は無いみたいなので
そのままでOKでした(*^-^*)v

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「蒸し鮭のチーズ焼き」


【材料】3人分
＊生鮭切り身 3切（1人1切れ）
＊ジャガイモ 大1個
＊ ズッキーニ 1/2本

＊塩コショウ 適量
＊ディルやタイムなどの好みのハーブ（あれば） 適宜
＊日本酒 大さじ1

＊溶けるチーズ 適量



【作り方】

1.【レンジ加熱する】
ジャガイモは6～7mmにスライスし、
水にくぐらせてから3分ほどレンジ加熱する。
ズッキーニは5mmにスライスしておく。
耐熱皿に鮭を並べて塩コショウ（両面）し、
日本酒を振りかけてゆるくラップをする。
レンジ600wで3分ほど加熱し、
箸などで1箇所穴を開けて取り出す。
（火傷に気をつけて！）
触れるようになったら皮や骨は取っておく。


2.【焼く】
グラタン皿などの別の耐熱皿に
ジャガイモ、ズッキーニを並べて
軽く塩コショウする。
その上に鮭を乗せてチーズをトッピングする。
焦げ目が付くまでオーブントースターで焼いたら出来上がり。




ハーブは、あればで大丈夫。
魚の臭みを消すためなので、
何も無ければお醤油を数滴落としたり
ネギや生姜を乗せたりしても美味しいですよ～(*^-^*)v

鮭のレンジ加熱は、
後からオーブントースターで焼くので
火の通り具合はあまり気にしなくてもOKです。
一度軽く加熱しておくと、
生の時に取るよりも、ラク～に皮や骨が取れます。
それに、間違いなく火が通るから
生だった！（汗）とかの失敗も無し！

魚焼きグリルを使いたくないから
お魚料理を敬遠している方は
ぜひトライしてみてくださいね(*^-^*)



＊大葉たっぷり♪照り焼きつくねのレシピはこちら
＊チキンとパイナップルのサラダのレシピはこちら


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