麻辣チキンで!和風春雨サラダ

a0056451_18044873.jpg



いつの間にか過ごしやすくなってきました。
しばらく更新に間が空いてしまってから、
いざ書こうと思ったら、
さて何から書いていいのやら…(^▽^;)

あんまり深く考えると書けなくなってしまうので、
とりあえず、あまり気にせずガンガン書きますね。
時系列が前後したりするかもですが(汗)
そのへんはどうぞご勘弁を。
今回は最近気に入っているモノの中から(*^-^*)


ミルが付いたスパイスってありますよね?
これがなかなか便利で、
なんと言ってもひきたての香りが楽しめるし、
お気に入りなんですよね〜(*^-^*)

輸入食材店や大きなスーパーなどでよく見かけますが、
昔は岩塩やコショウくらいしか無かったのに、
今は種類も豊富ですよね~!
新しいのを見つけると、どんな味なのか気になって
ついつい買ってしまうんですよねぇ(^-^;)
a0056451_18061088.jpg

イタリアンMIXやアメリカンMIXなどから始まって、
ケイジャンスパイスや柑橘系MIXなどなど
我が家のキッチンにはズラ~っと色々ありますが
一番最近買ったのは、
左の麻辣(マーラー)ペッパーかな。
四川風ということで、唐辛子、中国山椒、生姜に岩塩が入ってます。
こういうピリ辛の中華風スパイスはちょっと珍しいかもしれません。
a0056451_18060461.jpg

実際にガリガリすると結構粗挽きで、
見た目は辛そうだけど、
画像の量だと実はあんまり辛く無いんですよね(^▽^;)
辛いのが好きな方はこの倍以上は振りかけないと、
全然辛味は感じないかもしれないくらい。

だけど、生姜が良い仕事してくれるのか、
ちょっとした炒め物なんかでも
グッと本格的な風味が出るところが面白いの〜(*^-^*)v

只今いろんなものに試している最中ですが、
レンジサラダチキンにも試してみたら
これがなかなかイケる!

さらにこのサラダチキンで春雨サラダを作って見たら
お、美味しい~♪ (ノ゚ω゚)ノ*.オオォォォォォォォ


おいしそう~♪と思ってくださったら
   ↑ポチッと一押しいいね!をお願いしますm(_ _)m
a0056451_20584630.jpg

(作り方の手順は以前アップしている和風春雨サラダを参考にしてくださいね。)
今回は柚子胡椒は入れず、
ドレッシングはポン酢と植物油のみ!
調味料はシンプルだけど、
色んな具材がコラボし合って、
和風にとどまらない複雑な味に仕上がりました。

ポイントは一番最後にサラダチキンの肉汁を少し加えること。
私は大さじ2ほど加えたけど、
これでグンと旨味が深まりました!(*^-^*)d

具材は、錦糸卵、サッと茹でたキクラゲ
パクチーなんかを使ったけど、
お好きなもので作れるので、
残り物なんかも上手に利用すると
お料理が楽しくなること請け合いです( ^ー゚)♪

この日一緒にいただいたのは…
a0056451_18065251.jpg
<
a0056451_18061784.jpg

ブリの幽庵焼き
高野豆腐と干し椎茸の玉子とじ
なんかと…
a0056451_18061451.jpg

チクワきゅうり!
これ私の好物なんです(笑)
磯辺マヨでいただいたら
美味しかったんですよ~(*´д`*)ハフン♪

作り方は、マヨに青のりと薄口醤油をほんの少し。
青のりは、アオサじゃなくて、
糸海苔を使うのがポイント。
ふんわり漂う磯の香りがなんとも良い感じで
たかがチクワ…だけど、
なんとも贅沢なお味に大変身!
これ、ちょっとしたおつまみにオススメですよ~

これからの季節、食欲もどんどん湧いてきそうですよね!
秋メニューこれからたくさんアップしていきますね(*^-^*)



←孫猫ロボたんをポチッと一押し
今日も応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします!(^-^)

人気blogランキングに参加しています。


スパイスアップの麻辣ペッパーはこれ!




# by aiaicafe | 2018-09-23 12:31 | サラダ・和えもの | Comments(2)

復活!

a0056451_15490303.jpg



暫くぶりの更新です(*^-^*)
こんなに長くお休みしたのは初めてかもしれないなぁ

まだまだ残暑は続いてますが
この夏は本当に暑かったですね〜!
母が入院していた病院へ、
少しでも気温の低い日を見計らって会いに行ってました。

一番最後に会った時は、熱があったらしく、
薬が効いていたのか声をかけても揺すっても全然目を覚まさず、
あんまりしつこく起こすのも可愛そうだね…と、
一緒に行った娘と諦めて帰ったのでした。

母はそれから数日後に亡くなったんですが、
『あの時、無理矢理にでも起こせば良かったのかな…』
と言う思いが頭をよぎって、
落ち込んだことのない私が暫しガックリ(^-^;)

弱ってもう喋られなくなっても、
会いに行くとニッコリ満面の笑みで
嬉しそうな顔をしてくれたのが最後の思い出になったなぁ
と、今はもういつもの私に戻りつつあります(*^-^*)


さて、いつからブログを再開しようかな〜と思っていた矢先、
来たんですね〜台風21号が!!

25年ぶりのすごいヤツらしいということで、
トップ画像は台風の前日に採り入れたゴーヤ。
どれも手のひらに乗るくらいのこぶりちゃんだけど
可愛いでしょ?(*^-^*)



可愛い~♪と思ってくださったら
↑ポチッと一押し「いいね!」をお願い致しますm(_ _)m


台風は本当にすごかった!
台風がこんなに恐ろしいと思ったのは
生まれて初めてかもしれません。
我が家、家自体は無事だったんですが
なんと、外の塀の上部分がぶっ飛んでしまいました(T^T)

風が強くなって来たのでシャッター(雨戸)を全て締めて
亀のようになってジッと過ごしてたんですよね。
ai「何この音??シャッター壊れるんちゃう!?」と思った瞬間、
地響きとともにドーン!というものすごい音が…

外がどうなっているのか、風が凄すぎて
心配だけど出るに出られず。
家はずっとグラグラ揺れてるし、
長い地震が続いているような中で
お前は動物園のクマか?っていうほど(笑)
数時間のあいだ家の中を行ったり来たりしながら冷や汗かいてました(^▽^;)
でもまだこの時点では外の様子はわからず。

ダーリン「おい!塀が無い…(;゚Д゚)」
風がマシになって、外を見に行ったダーリンがひと言。
a0056451_15490722.jpg

塀は、下の部分がブロックで、
上半分はアルミ製。
道に面している部分が全部剥がれて無いではありませんか!

なんだか見晴らしが良くなった外観(笑)
葉はハゲハゲになってるけど(汗)
大事にしていたオリーブちゃんがポツンと転けずに頑張っているのを見て、
ダーリンと二人でなんだか笑っちゃいました(^▽^;)

ちなみに、今月でこの家が建ってちょうど一年になります。
なので劣化などは皆無ですし、
一年め点検があった直後なのでした。

a0056451_15491705.jpg

塀を支えていた支柱がスパッと切ったように折れてます。

a0056451_15491495.jpg

剥がれたアルミ部分は、道路にドーンと横たわってました。
上部のトゲトゲがまるで凶器のよう(冷汗)
これがどこかに刺さったりしてたら((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

a0056451_15491033.jpg

よく見ると、道を挟んで塀の前にあった木が根こそぎ倒れてました。
この木が頑張って風を防いでくれてたんでしょうね。
とうとう耐えられずに倒れた時に
我が家の塀が飛んで行ったというわけです(^-^;)

この木は本日チェーンソウにて切り取られ
片付けられてしまいました。
まだまだ恐怖覚めやらず…なのに、
なんと今日は北海道で地震!!
容赦なさ過ぎの自然のパワーに唖然としてしまいます。

今回の台風や地震で被災された方々には、
心よりお見舞いを申し上げたいと思います。
みなさんどうぞご自愛くださいね。



←孫猫ロボたんをポチッと一押し
今日も応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします!(^-^)

人気blogランキングに参加しています。



# by aiaicafe | 2018-09-06 17:54 | その他 | Comments(0)

火を使わない!Vol.4 サラダチキンとトマトのチーズ焼き

a0056451_15324684.jpg



雷やゲリラ雷雨が多発してますが、
そろそろ台風の季節ですね。
猛暑もちょっぴりマシになって来たけど
ようやくいつもの夏の暑さに戻った感じかな(^-^;)

それでもまだまだ残暑は続く…
あともう少しの辛抱だけど、夏バテしないように、
朝はいつもよりパワーアップする気持ちで
しっかり食べたいですよね。

…と言うことで、
今回は火を使わないシリーズ第4弾!
旬のトマトを使った一品です。
手軽に作れるサラダチキンをプラスして
オーブントースターで焼くだけなんですが
即でき!ヘルシー!美味しい!の三拍子( ^ー゚)♪
夏バテも吹っ飛ぶ勢いです(大げさ?笑)


おいしそう~♪と思ってくださったら
↑ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m
a0056451_15325383.jpg


ダーリン「焼いたトマトって、生とは違う美味しさやね!」

ほんと!生には無いトロリとした食感が
クセになる美味しさよね〜(*^-^*)

存在感のある一皿にするポイントは、
バジルペーストとモッツァレッラチーズを使うことかな。
(もちろん、両方無くても、
普通の溶けるチーズを使って充分美味しくできますけど!)
爽やかなバジルの香りと
モッチリした食感のモッツァレッラが相性抜群♪
朝ごはんにはもちろん、
おもてなしにも使える一品です(*^-^*)




「サラダチキンとトマトのチーズ焼き」


【材料】3人分

トマト 小3個(一人1個)(5mmスライス)
塩コショウ 各少々
サラダチキン 1/3個分(ほぐす)
バジルペースト(お好みで) 適量
モッツァレッラチーズ又は溶けるチーズ 適量
オリーブ油 大さじ1


レンジサラダチキンの作り方はこちら
バジルペーストは市販のものでOKですが、
手作りする場合はこちら


【作り方】

a0056451_16525154.jpg1.【並べて焼く】
耐熱皿にトマトを並べ、軽く塩コショウする。
サラダチキンをトッピングした上に、
バジルペーストを適量乗せる。
さらに好みの量のチーズをトッピングし、
全体にオリーブ油を垂らす。
オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成。




バジルペーストは市販のものでもOKですが、
どちらも無い時は、
他のドライハーブをふりかけても美味しくできあがります。
オレガノなんかを振り掛けると、生地無しのピッツァみたいだし、
バジルや、刻んだ大葉でもいいんじゃないかなぁ
その辺はどうぞお好みで決めてみてくださいね。
新しい味の発見があるかもしれませんよ(*^-^*)v


この日一緒に食べたのは、
前日の晩ごはんのおかずをリメイクしたもの。
a0056451_15325697.jpg

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

a0056451_15325904.jpg

ラムが食べたい!と言うダーリンのリクエストに応えて、
ラム肉と満願寺シシトウと玉ねぎを
焼肉風にソテーしたんですが、
二人だと量が多すぎて1/3ほど余ったのでした(^-^;)

翌朝はご飯を食べなかったので
そのままチン♪して食べるのもなぁ…と、
オープンオムレツの具にしちゃいました。
これが意外と美味しかったり(^▽^;)ははは
味付けする手間も無いし、
新しい味の発見もなかなか楽しいものですよ!





←孫猫ロボたんをポチッと一押し
今日も応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします!(^-^)

人気blogランキングに参加しています。




# by aiaicafe | 2018-08-16 17:01 | グリル・焼きもの | Comments(0)

火を使わない!Vol.3 カボチャの冷製スープ

a0056451_16590984.jpg



すでにお盆休みに突入して、
ゆっくり過ごされている方も多いと思います。
みなさんどんな予定を立てられてるのかなぁ…

あまりカレンダーに左右されずに予定を立てられる我が家。
それでも今年は暑すぎて、
「○○へ行こう!」と言う気分になれず(´~`;)
もうちょっとマシになってから…と、
お盆はお家でゆっくりまったり派です。

が!ゴロゴロしてても
なぜかお腹は空きますねん(笑)
暑いからと言って、麺類に走るのは夏バテのもと。
それどころか、糖質のみの食事は
肥満や成人病の原因にもなるので、
お野菜や肉や魚もできるだけ一緒に食べたいものですよね。

今回は、すでにシリーズになりつつある(?)
火を使わないレシピ第三弾!
パパ〜っと作るかぼちゃの冷製スープです(*^-^*)v
構えずに作れるので、楽〜に1品増やすことができます。
ひんやり冷たくて美味しいスープを
(いつでも!)召し上がれ〜♪(*^-^*)


いいね~♪と思ってくださったら
↑ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m
a0056451_16591699.jpg




「カボチャの冷製スープ」


【材料】5~6人分

かぼちゃ 300g(かぼちゃ小1/4個程度)
水 300cc(1・1/2カップ)
コンソメの素(顆粒又は粉末)小さじ2

調製豆乳 200cc
プレーンヨーグルト 大さじ1
生クリーム 大さじ2
粗塩 小さじ1
ホワイトペッパー又は普通のコショウ 少々
あれば刻みパセリなど(彩用) 適宜


ヨーグルトがなければレモン汁小さじ1でも。


【作り方】

1.【蒸す】
かぼちゃはスプーンなどでタネの部分をくり抜き、
サッと水で濡らしてからレンジ加熱する。
(ふんわりラップをして600wで4~5分)
柔らかくなったら、寝かせて皮の部分を
包丁で切るように取り、粗く切っておく。



2.【潰す】
鍋か、溢れない程度の器にかぼちゃを入れ、
水とコンソメ、豆乳を加えてブレンダーで攪拌する。
ヨーグルトと、あれば生クリームも加え、
味を見ながら粗塩とコショウで味を整える。
滑らかになったら冷蔵庫で冷やしてできあがり。




我が家は豆乳を使いましたが、
お好みで牛乳でもOK!
逆に、生クリームは入れなくても大丈夫ですが、
何かしら酸味のあるものをほんの少々隠し味に加えます。
(隠し味なので、入っていると分からない程度にね^^)
かぼちゃの甘みが引き締まって
美味しく仕上がりますよ〜!

材料の組み合わせを変えても
それなりに美味しくできるので、
ぜひトライしてみてくださいね。

これ、少し量が多めのレシピですから、
ガラスポットなどに入れて冷蔵庫で冷やしておくと、
いつでも注げば飲めるますよ〜♪

トップ画像は今日の我が家のブランチ。
昨日の残りものなんかもありますが(汗)
キヌア入りの繊維質たっぷりサラダやハム&エッグ、
ホームベーカリーさんが焼いてくれた(笑)
自家製全粒粉パンを添えて。

しっかり食べてバテ知らず!
#今日もご馳走さまでした〜(*^-^*)






←孫猫ロボたんをポチッと一押し
今日も応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします!(^-^)

人気blogランキングに参加しています。




# by aiaicafe | 2018-08-12 18:29 | スープ・汁もの | Comments(0)

ロボたんグラビアデビュー!

先日、娘が「ロボの本を作った」と言うので、
イソイソと娘のところまで見に行ってきました。
外は猛暑だというのに、ばばぁバカですなぁ(笑)

a0056451_16241082.jpg

(ノ゚ω゚)ノ*.オオォォォォォォォ ちゃんと本だ〜!(当たり前?w)


娘「持って帰っていいよ〜(^-^)」

ai「わぁ〜い(*^▽^*)/やったー!」

A6サイズでコンパクトながら、
ちゃんとカバーまで付いている♪
バッグにすんなりと入るから、
いつでもどこにでも持ち歩けるね〜!
…って、ずっと持ち歩くつもりか私(笑)

そして最初のページを見てちょっとビックリ。
見開きではありませんか!!w( ̄△ ̄;)wおおっ!


いいね!と思ってくださったら↑ポチッと一押し応援よろしくお願いしますm(_ _)m

a0056451_16241569.jpg

袋綴じではありませんが(笑)
大胆なポーズで写っているロボたんは
まるでグラビアモデルのよう(* ̄m ̄)ププ

このフォトブック、64ページあるんですが
簡単に自分でレイアウトできて、
しかも1冊から作れるんですって。
そしてなんと500円(送料込み)だと言うからビックリ!

人にあげたりするのなら、
データをプリントするよりも
気が利いてて良いかもしれませんよね。
こう言うのが気軽に作れる時代になったのね〜!

可愛いのや面白いの。
ニヤニヤしながら見入ってしまった私。
一人で楽しむのも勿体ないので
ちょっぴり大公開しますね(*^-^*)

a0056451_16241732.jpg

ダンボール箱大好きなロボたん。
ずっと占領してるから、なかなか捨てられないのよね(笑)

a0056451_16242149.jpg

日々の生活の中で。
気がつけばチョコンとそこに居る存在。

ちなみに左は、娘がたこ焼きを作っているところを
不思議そうに眺めているところ。
まるで小さい子供みたい (´∀`*)ウフフ

a0056451_16242404.jpg

娘が料理していると、
いつも側に来て眺めるロボたん。
「僕の分は〜?」なーんて、
何を作っているのか気になるんでしょうか(*^-^*)

a0056451_16243039.jpg

ダーリンこれを見て
「何この写真〜!?」w( ̄△ ̄;)wおおっ!

キッチンカウンターの端っこに立っているロボたん。
なんだかおもしろポーズで笑っちゃいますよね(●´艸`)

a0056451_16242713.jpg

寝起きのロボたん。
a0056451_16243314.jpg

これは寝ているわけではなくて、
朝日を浴びているところ。

この窓、マンションの外の廊下に面しているので外が見えないのだけど、
毎朝こうやって目をつぶってジッと外を見る(?)らしいです。
ちょうどお隣の小学生が学校へ行く時間帯で

「あっ!こんなとこにヘンな猫いてるぅ〜!」(大阪弁でねw)

と、廊下からボヤ〜っと見えるロボたんを指差して
笑いながら登校して行くのだそう(笑)

写真を見ながらそんな話を聞くと
ちょっとしたドラマが垣間見えて楽しいですよね。
スマホの中にある画像を眺めるのとは
またちょっと違うのよね、
私も楽しい写真が溜まったら作ってみようかな〜
アルバムありがとう!大切にするね(*^-^*)





←孫猫ロボたんをポチッと一押し
今日も応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします!(^-^)

人気blogランキングに参加しています。



# by aiaicafe | 2018-08-08 17:50 | おいしいブログ | Comments(2)