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火を使わない!Vol.4 サラダチキンとトマトのチーズ焼き

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雷やゲリラ雷雨が多発してますが、
そろそろ台風の季節ですね。
猛暑もちょっぴりマシになって来たけど
ようやくいつもの夏の暑さに戻った感じかな(^-^;)

それでもまだまだ残暑は続く…
あともう少しの辛抱だけど、夏バテしないように、
朝はいつもよりパワーアップする気持ちで
しっかり食べたいですよね。

…と言うことで、
今回は火を使わないシリーズ第4弾!
旬のトマトを使った一品です。
手軽に作れるサラダチキンをプラスして
オーブントースターで焼くだけなんですが
即でき!ヘルシー!美味しい!の三拍子( ^ー゚)♪
夏バテも吹っ飛ぶ勢いです(大げさ?笑)


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ダーリン「焼いたトマトって、生とは違う美味しさやね!」

ほんと!生には無いトロリとした食感が
クセになる美味しさよね〜(*^-^*)

存在感のある一皿にするポイントは、
バジルペーストとモッツァレッラチーズを使うことかな。
(もちろん、両方無くても、
普通の溶けるチーズを使って充分美味しくできますけど!)
爽やかなバジルの香りと
モッチリした食感のモッツァレッラが相性抜群♪
朝ごはんにはもちろん、
おもてなしにも使える一品です(*^-^*)




「サラダチキンとトマトのチーズ焼き」


【材料】3人分

トマト 小3個(一人1個)(5mmスライス)
塩コショウ 各少々
サラダチキン 1/3個分(ほぐす)
バジルペースト(お好みで) 適量
モッツァレッラチーズ又は溶けるチーズ 適量
オリーブ油 大さじ1


レンジサラダチキンの作り方はこちら
バジルペーストは市販のものでOKですが、
手作りする場合はこちら


【作り方】

a0056451_16525154.jpg1.【並べて焼く】
耐熱皿にトマトを並べ、軽く塩コショウする。
サラダチキンをトッピングした上に、
バジルペーストを適量乗せる。
さらに好みの量のチーズをトッピングし、
全体にオリーブ油を垂らす。
オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成。




バジルペーストは市販のものでもOKですが、
どちらも無い時は、
他のドライハーブをふりかけても美味しくできあがります。
オレガノなんかを振り掛けると、生地無しのピッツァみたいだし、
バジルや、刻んだ大葉でもいいんじゃないかなぁ
その辺はどうぞお好みで決めてみてくださいね。
新しい味の発見があるかもしれませんよ(*^-^*)v


この日一緒に食べたのは、
前日の晩ごはんのおかずをリメイクしたもの。
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↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

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ラムが食べたい!と言うダーリンのリクエストに応えて、
ラム肉と満願寺シシトウと玉ねぎを
焼肉風にソテーしたんですが、
二人だと量が多すぎて1/3ほど余ったのでした(^-^;)

翌朝はご飯を食べなかったので
そのままチン♪して食べるのもなぁ…と、
オープンオムレツの具にしちゃいました。
これが意外と美味しかったり(^▽^;)ははは
味付けする手間も無いし、
新しい味の発見もなかなか楽しいものですよ!





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by aiaicafe | 2018-08-16 17:01 | グリル・焼きもの | Comments(0)

火を使わない!Vol.3 カボチャの冷製スープ

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すでにお盆休みに突入して、
ゆっくり過ごされている方も多いと思います。
みなさんどんな予定を立てられてるのかなぁ…

あまりカレンダーに左右されずに予定を立てられる我が家。
それでも今年は暑すぎて、
「○○へ行こう!」と言う気分になれず(´~`;)
もうちょっとマシになってから…と、
お盆はお家でゆっくりまったり派です。

が!ゴロゴロしてても
なぜかお腹は空きますねん(笑)
暑いからと言って、麺類に走るのは夏バテのもと。
それどころか、糖質のみの食事は
肥満や成人病の原因にもなるので、
お野菜や肉や魚もできるだけ一緒に食べたいものですよね。

今回は、すでにシリーズになりつつある(?)
火を使わないレシピ第三弾!
パパ〜っと作るかぼちゃの冷製スープです(*^-^*)v
構えずに作れるので、楽〜に1品増やすことができます。
ひんやり冷たくて美味しいスープを
(いつでも!)召し上がれ〜♪(*^-^*)


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「カボチャの冷製スープ」


【材料】5~6人分

かぼちゃ 300g(かぼちゃ小1/4個程度)
水 300cc(1・1/2カップ)
コンソメの素(顆粒又は粉末)小さじ2

調製豆乳 200cc
プレーンヨーグルト 大さじ1
生クリーム 大さじ2
粗塩 小さじ1
ホワイトペッパー又は普通のコショウ 少々
あれば刻みパセリなど(彩用) 適宜


ヨーグルトがなければレモン汁小さじ1でも。


【作り方】

1.【蒸す】
かぼちゃはスプーンなどでタネの部分をくり抜き、
サッと水で濡らしてからレンジ加熱する。
(ふんわりラップをして600wで4~5分)
柔らかくなったら、寝かせて皮の部分を
包丁で切るように取り、粗く切っておく。



2.【潰す】
鍋か、溢れない程度の器にかぼちゃを入れ、
水とコンソメ、豆乳を加えてブレンダーで攪拌する。
ヨーグルトと、あれば生クリームも加え、
味を見ながら粗塩とコショウで味を整える。
滑らかになったら冷蔵庫で冷やしてできあがり。




我が家は豆乳を使いましたが、
お好みで牛乳でもOK!
逆に、生クリームは入れなくても大丈夫ですが、
何かしら酸味のあるものをほんの少々隠し味に加えます。
(隠し味なので、入っていると分からない程度にね^^)
かぼちゃの甘みが引き締まって
美味しく仕上がりますよ〜!

材料の組み合わせを変えても
それなりに美味しくできるので、
ぜひトライしてみてくださいね。

これ、少し量が多めのレシピですから、
ガラスポットなどに入れて冷蔵庫で冷やしておくと、
いつでも注げば飲めるますよ〜♪

トップ画像は今日の我が家のブランチ。
昨日の残りものなんかもありますが(汗)
キヌア入りの繊維質たっぷりサラダやハム&エッグ、
ホームベーカリーさんが焼いてくれた(笑)
自家製全粒粉パンを添えて。

しっかり食べてバテ知らず!
#今日もご馳走さまでした〜(*^-^*)






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by aiaicafe | 2018-08-12 18:29 | スープ・汁もの | Comments(0)

ロボたんグラビアデビュー!

先日、娘が「ロボの本を作った」と言うので、
イソイソと娘のところまで見に行ってきました。
外は猛暑だというのに、ばばぁバカですなぁ(笑)

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(ノ゚ω゚)ノ*.オオォォォォォォォ ちゃんと本だ〜!(当たり前?w)


娘「持って帰っていいよ〜(^-^)」

ai「わぁ〜い(*^▽^*)/やったー!」

A6サイズでコンパクトながら、
ちゃんとカバーまで付いている♪
バッグにすんなりと入るから、
いつでもどこにでも持ち歩けるね〜!
…って、ずっと持ち歩くつもりか私(笑)

そして最初のページを見てちょっとビックリ。
見開きではありませんか!!w( ̄△ ̄;)wおおっ!


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袋綴じではありませんが(笑)
大胆なポーズで写っているロボたんは
まるでグラビアモデルのよう(* ̄m ̄)ププ

このフォトブック、64ページあるんですが
簡単に自分でレイアウトできて、
しかも1冊から作れるんですって。
そしてなんと500円(送料込み)だと言うからビックリ!

人にあげたりするのなら、
データをプリントするよりも
気が利いてて良いかもしれませんよね。
こう言うのが気軽に作れる時代になったのね〜!

可愛いのや面白いの。
ニヤニヤしながら見入ってしまった私。
一人で楽しむのも勿体ないので
ちょっぴり大公開しますね(*^-^*)

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ダンボール箱大好きなロボたん。
ずっと占領してるから、なかなか捨てられないのよね(笑)

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日々の生活の中で。
気がつけばチョコンとそこに居る存在。

ちなみに左は、娘がたこ焼きを作っているところを
不思議そうに眺めているところ。
まるで小さい子供みたい (´∀`*)ウフフ

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娘が料理していると、
いつも側に来て眺めるロボたん。
「僕の分は〜?」なーんて、
何を作っているのか気になるんでしょうか(*^-^*)

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ダーリンこれを見て
「何この写真〜!?」w( ̄△ ̄;)wおおっ!

キッチンカウンターの端っこに立っているロボたん。
なんだかおもしろポーズで笑っちゃいますよね(●´艸`)

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寝起きのロボたん。
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これは寝ているわけではなくて、
朝日を浴びているところ。

この窓、マンションの外の廊下に面しているので外が見えないのだけど、
毎朝こうやって目をつぶってジッと外を見る(?)らしいです。
ちょうどお隣の小学生が学校へ行く時間帯で

「あっ!こんなとこにヘンな猫いてるぅ〜!」(大阪弁でねw)

と、廊下からボヤ〜っと見えるロボたんを指差して
笑いながら登校して行くのだそう(笑)

写真を見ながらそんな話を聞くと
ちょっとしたドラマが垣間見えて楽しいですよね。
スマホの中にある画像を眺めるのとは
またちょっと違うのよね、
私も楽しい写真が溜まったら作ってみようかな〜
アルバムありがとう!大切にするね(*^-^*)





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by aiaicafe | 2018-08-08 17:50 | おいしいブログ | Comments(2)