今日のお夜食♪新ごぼうと肉だんごの具沢山スープ

最近、ダーリンの帰りが超遅いんですよね〜
9時や10時はまだ良い方で、夜中になることもしばしば。
どっちかというと夜型の私は、遅くにご飯の用意は平気なんだけど、
食べ終わった後に洗い物をするのがちょっとねぇ…(´〜`；)
だって、夜中に洗い物をするのって、
早く寝たい気持ちと（笑）ガタガタするとご近所迷惑かなぁと気も使うし、
そのまま寝てしまうとよく朝が大変なのは想像がつくから、
気分が重くて重くて(T^T)
なのでダーリンの分だけお弁当にしたり、ワンプレートにしたり、
後片付けが楽な盛りつけになったりするわけです。

今回は、そんな気持ちのお夜食にいただいた具沢山スープであります。
ボリュームたっぷりに肉団子と、繊維質も摂らねば！と、新ゴボウやきのこも。
そしてちょっと「食べた〜！」って言う気分になれる、マロニーちゃん入り（笑）


コレ、春雨よりも葛切りに似てるかな？
（原材料はジャガイモの澱粉です）
コシがあってツルツルとしたのどごしがおいしいのよね(^-^)
お鍋に入れたりするから、みなさんご存知ですよね。
私は乾麺タイプを買い置きしてるんですが、
保存が効くと言う事と、下茹で無しで、
そのままお鍋に入れたらOKっていうところがお気に入り♪
今回使ったのは、これの極太タイプ。
…ってパスタみたいだけど（笑）
太さは3種類あって、一番太いのは、
麵を食べてるみたいで食べごたえあり！です。
今回は、マロニーちゃんのおかげで
ただの汁ものからお夜食へ
ワンランクアップしたって言う感じかな(^▽^;)
買い置きしててよかった〜（笑）





　　おいしそう〜♪と思ってくださったら
　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m






「新ごぼうと肉団子のスープ」


【材料】

3〜4人分

＊豚又は鶏ミンチ肉200〜250g程度
＊塩（粗塩）少々
＊日本酒大さじ1
＊片栗粉大さじ1
＊しめじ1パック
＊新ゴボウ小2本又は普通のゴボウ1本（薄くスライス）
＊マロニー（乾麺タイプ）又は春雨などお好みで60〜80g

＊ダシ汁1リットル（5カップ）
＊日本酒50cc
＊みりん大さじ2
＊塩（粗塩）小さじ1/2
＊しょうゆ大さじ1

★春雨を使う場合は、前もって規定時間どおり茹で、
水にさらして食べやすく切っておく。
★ゴボウは切って水にさらし、あくぬきする。



【作り方】


1.【肉団子を作る】
　　ボウルにミンチ肉を入れ、片栗粉以外の調味料を入れてほぐし、
　　粘りが出るまでよくこねる。
　　最後に片栗粉を加えてよく混ぜたら、少しぬらした手で食べやすい大きさに丸めておく。


2.【煮る】
　　鍋にダシ汁入れて火にかけ、沸騰してきたら肉団子を落として行く。
　　浮き上がったらゴボウを加え、アクをすくいながら2〜3分煮る。
　　調味料を入れて味を整えたらしめじとマロニーを加え、
　　マロニーが煮えたらできあがり。
　　器に盛り、お好みで刻みネギや柚子七味などを振って召し上がれ！




普通のゴボウを使う場合は、下茹でするか
ささがきにしたほうがいいかもしれません。
都合の良い方法で作ってみてくださいね。

ゴボウと肉団子、相性ばっちりで美味しかったですよ〜(*^-^*)v
おうどんを入れて、鍋焼きうどん風も良いんじゃないかな？
試験シーズンですし、身体も温まるお夜食は勉強の励みになりますよね。
ぜひご家族に作ってあげてくださいね！
あ、眠くならないように、腹八分目でね〜(^▽^;)


いつも応援ありがとうございます！
←ﾎﾟﾁｯと一押し
今日も応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします！(^-^)

＊人気blogランキングに参加しています。