W生姜どんぶり

昨日は、大阪では部分日食が見られると言う事で、
夕方ごろ構えて待っていた私。
しか〜し！太陽が低すぎて見えない〜〜〜（涙）
しかも怪しい雲行きで、お天気もイマイチで…残念！！
見えた方いらっしゃるんでしょうかねぇ

さて、今回は、寒さに負けてたまるか！と、生姜ご飯に生姜焼きが乗っかった
W生姜どんぶりでございます(^-^)
生姜ご飯は以前に何回か登場してますが、
みじん切りの生姜が入った炊き込みご飯です。
漢方にも使われる生姜は、身体がポカポカと温まるし、
胃腸の動きも良くなるから、風邪予防にはうってつけですよね〜
加熱すると生とはまた違った風味になって、
ご飯と一緒に炊き込むと、どこか懐かしいような香りが食欲をそそるんですよね。
私はこれに色々な具を乗っけて食べるのが大好き♪

生姜焼き以外にも、チキンの照り焼きやきんぴらなんかを乗せてもgood！
食べた事の無い方は、だまされたと思って（だましてないけどw）
この機会にぜひ試してみてくださいね( ＾ｰﾟ)♪




　　おいしそう〜♪と思ってくださったら
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「W生姜どんぶり」


【材料】

3人分

＊豚スライス肉200g〜250g
＊しいたけ2〜3枚（薄くスライス）
＊おろしショウガ小さじ1/2
＊サラダ油大さじ1
＊日本酒大さじ1
＊みりん大さじ2
＊しょうゆ大さじ2
＊砂糖（粗糖）大さじ1/2
＊炒りごま適宜
＊刻みネギ適宜（彩り用）

『生姜ご飯』
＊米2合
＊水360cc
＊ダシ昆布5cm角程度1枚
＊生姜みじん切り大さじ1
＊塩（粗塩）小さじ1/2
＊薄口醬油小さじ1
＊砂糖小さじ1/3

★米は炊く少し前に研ぎ、ザルに上げて水気を切っておく。



【作り方】


1.【生姜ご飯を炊く】
　　研いだお米を炊飯器の内釜に入れ、水を入れる。
　　生姜と調味料を加えて混ぜ、上に昆布を乗せてそのまま炊きます。
　　炊きあがったら昆布を取り出し、よく混ぜ合わせておく。


2.【豚肉を炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
　　生姜と調味料を加え、絡めながら炒めたらできあがり。


3.【仕上げ】
　　器に生姜ご飯を盛り、上に炒めた豚肉を乗せる。
　　炒りごまとネギを散らしてできあがり。




この日は、私一人の「おひとりさまごはん」だったんですよ(^-^;)
なのでおかずが少々手抜きですが（汗）
「面倒だし、もう食べなくてもいっか〜(´〜`；)
いやいや、食べないと抵抗力落ちるしなぁ＝仕事に支障が出る…」
と言う結論に達して、あるもので適当に作ったごはんなのでした。
作っただけマシって言って〜（笑）


ちなみに、おかずはダシ巻きたまごと、
厚揚げと白菜の和風スープ煮でした。
ダシ巻きたまごは…（略）（笑）
厚揚げと白菜は、具沢山のお吸い物って言う感じです。
温かいおダシの味って、ホッとしますよね(*^-^*)
やっぱり作ってよかった〜（笑）


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