グリル鶏なんばん

寒いですね〜！
比較的寒さの厳しくない大阪も、冬本番という感じで
ここ数日は冷え込みます。
まだ一月だと言うのに、春が恋しいわ(^▽^;)

そうそう、冷えると言えば、先月お料理教室用のスリッパを冬バージョンに変えたら
「これ、暖かくて気持ちいいですね〜♪」と、教室の生徒さんに好評なんですよ〜
これ、ユニクロのスリッパなんですが、私の大のお気に入り(^-^)v
（写真が無くてすみません！）
軽くて歩く時にパカパカしないから、足の余計な所に力が入らず、
底に低反発素材が入ってて、長く立っていても足（足の裏）が疲れないの。
それって、長くキッチンに立つ者にとっては重要ポイントよね？
私はすでに愛用して3足目に突入。
冬バージョンは内側が起毛してあって暖かいし、
夏バージョンはタオル地でサラッとしてます♪
うちで履いてみて、帰ってから即買いに走った生徒さんもいるようで（笑）
「女物はあったけど、男物の大きいサイズは売り切れてました〜（涙）」と、
ちょっとがっかりした様子。
女性用は、スリッパに代わるルームシューズみたいなのが色々売ってるけど、
男性用って、そういうのがあんまり無いからかな？
実はダーリンも、今回初めてユニクロで自分用のスリッパを買って、

ダーリン「おぉぉ〜！これ、めっちゃ良いわ〜♪」

と、かなり気に入った様子。
買って来た日は無駄に部屋の中をウロウロ〜ウロウロ〜（笑）
夏バージョンも買いそうな勢い…いや、絶対買うね(*￣m￣)ﾌﾟﾌﾟ
１足1050円と買いやすいお値段ですし、
良いスリッパ無い？とお探しの方はぜひどうぞ〜(*^-^*)


で、話はそれちゃったけど（笑）
本日のレシピは、グリルした香ばしいチキンがど〜んと乗っかった
グリル鶏なんばんであります。
これ、寒いからお買い物へは行かずに、年末の年越し蕎麦の残りでパパッと済ませようと（笑）
私一人の晩ご飯に作った1品です(^-^)v
お蕎麦だけだとちょっともの足りないかな〜と思ったけど、
食べたらかなりのボリューム！（汗）
しかもピリッとスパイシーなおダシで身体はポカポカ♪
はふ〜っ！いや〜食った食った。世は満足ぢゃ〜…と言う感じ（笑）
寒い日のブランチなんかにいいかもしれません。
麵は蕎麦でもうどんでもOK
ツルツルっと、火傷しないように食べてみてくださいね( ＾ｰﾟ)♪



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「グリル鶏なんばん」


【材料】

2人分

＊鶏もも肉又は胸肉小さめ1/2〜1枚
＊塩コショウ
＊白ネギ1本（5cmくらいに切る）
＊しめじ1パック
＊きぬさや又はブロッコリーなどお好みで適宜（彩り用）
＊蕎麦又はうどん人数分

＊ダシ汁750cc
＊みりん大さじ2
＊薄口醬油大さじ1/2
＊濃い口醬油（普通のしょうゆ）大さじ1/2
＊塩（粗塩）小さじ1/2〜1
＊カレー粉（カレーパウダー）小さじ1
＊水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2＋水少々）

★おいしいダシの引き方はこちら




【作り方】


1.【下ごしらえ】
　　鶏肉は分厚いところは切り開いて厚みを均一にし、
　　人数分に等分して軽く塩コショウを振っておく。
　　胸肉を使う場合は、薄くオリーブ油（材料外）を塗ると、
　　パサ付かずにパリッと焼き上がります。


2.【ダシを作る】
　　鍋にダシ汁を入れて火にかけ、調味料で味を調える。
　　しめじを入れて一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。


3.【麵の用意】
　　乾麺を茹でる場合は、鍋に湯を沸かして茹で始める。
　　ゆで麺を使う場合も、鍋に湯を沸かして麵を通し、温める。
　　どちらも揚げ際にブロッコリーやキヌサヤを一緒に入れて、サッと茹でておく。


4.【グリルする】
　　魚焼きグリルで、鶏肉とネギを焼く。
　　（麺を茹でるなら、茹で上がる頃に焼き上がるタイミングで！）
　　ネギは焦げやすいので先に取り出し、鶏肉は良い焼き色が付いたら取り出し、
　　食べやすい大きさに切る。


5.【仕上げ】
　　器に麺を盛り、熱々のダシを張る。
　　グリルしたチキンやネギなどをトッピングしてできあがり。




かけつゆは、つゆだけを味見して
少し濃いかな〜と思うくらいがちょうど良いんですよね。
あとから麵が入ると少し薄くなります。
なので味付けはしっかりめにね( ＾ｰﾟ)♪
（今回のレシピは２人分なのでご注意ください）

私一人だから楽しよう〜♪と思って作ったメニューですけど、
よく考えたら、これって一人分でも四人分でも手間は同じなのよね（笑）
作り終わってから、あら？と気がつく(^▽^;)
ま、おいしかったからいっか〜（笑）
今度はカレー＆グリル好きのダーリンにも作ってあげようっと！
冷え性の方は、下ろしショウガをちょっぴり入れると
さらに温まりますよ〜(*^-^*)v

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