イタリアン豆腐ステーキ

和の食材お豆腐を、バルサミコ酢を使ってさっぱりとしたステーキにしてみました。
和風なのか洋風なのかよくわかりませんが（笑）
一応味付けはイタリアンです。

これ、トマトがフルーティーでおいしいんですよ〜(^-^)v
パパ〜っとすぐできて、意外にボリュームたっぷり♪
「時間の無い時のもう1品」に、ちょうど良い感じです。
ワインなんかにも合いそうなので、お酒のおつまみにもいいかな？
ダイエット中の方にもおすすめです。
いつものお豆腐料理に飽きたら、ぜひお試しくださいね(*^-^*)


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「イタリアン豆腐ステーキ」


【材料】

3人分

＊木綿豆腐1丁（厚みを3等分し、食べやすい大きさに切る）
＊トマト1/2個（さいの目切り）
＊オリーブ油大さじ2
＊にんにくみじん切り小さじ1/2
＊アンチョビ1切れ
＊塩コショウ
＊バルサミコ酢大さじ1

★豆腐はザルに上げて暫く置き、しっかり水気を切っておく。




【作り方】


1.【焼く】
　　フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、豆腐を焼く。
　　軽く塩コショウをして焦げ目が付いたらOK


2.【ソースを作る】
　　フライパンにオリーブ油（大さじ1）とにんにく、アンチョビを入れて火にかける。
　　アンチョビをほぐしながら、にんにくが焦げないように弱火で炒め、
　　香りが立ったらトマトを加える。
　　サッと炒めて塩コショウし、最後にバルサミコ酢を回し入れて一煮立ちさせる。


3.【仕上げ】
　　器に豆腐を盛り付け、上からソースをかける。
　　あればイタリアンパセリなどを添えると彩りがよくなります。
　　（写真はローズマリーです）



お豆腐は、充填豆腐だとひっくり返す時に崩壊する恐れアリなので(^-^;)
少ししっかりめの木綿豆腐が扱いやすくておすすめです。
じっくり焼くと香ばしくなっておいしいですよ〜

あと、フライパンは、アツアツがいただけるので２つ使った方がいいかな。
私は普通のフライパンでお豆腐を焼いて、
18cmの小さいフライパンで同時にソースを作りました。
この小さいのがすごく便利なんです！ソースを作ったり、目玉焼きを焼いたり…
１つあれば重宝しますよ〜( ＾ｰﾟ)♪
タイミングよく作って、おいしく食べてくださいね。
ENJOY！！

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