巻かない？ロールキャベツ

巻いてないなら、ロールキャベツとちがうやろ！？
と言う突っ込みが入りそうだけど（笑）
これ、このあいだオニオングラタンポトフを作った時に
ダーリンとゆびきりげんまんした「これでロールキャベツを作る！」
という約束を果たすために作った1品なんですよね(^-^;)
正しくは、オニオングラタンロールキャベツになるのかな？（長っ！笑）

ロールキャベツって、丸ごと1個のキャベツを剥がして作りますよね？
冷蔵庫を見たら、キャベツが1/4個残っているではありませんか〜(´〜`；)
ここへ1個買って来たら、間違いなくキャベツ祭りになるよなぁ（汗）
とりあえず、残っているキャベツをどうにかしたくて、
ロールキャベツと同じ材料で、巻かずに作ってみました。

食べてしまえば一緒？（笑）

今回も、土鍋使用です。
これを作っている時に「一人分追加」って、ダーリンから電話があったんですよね(^-^;)
ロールキャベツなら、一人何個…と数が決まってしまうけど、
バラバラなら、好きなだけ器によそって食べられるから
かえってよかったなぁと、一人でニンマリ（笑）
アツアツのスープ感覚でいただけました(*^-^*)v

これ、巻かない分すっごく楽です（笑）
気軽に作ってみてくださいね！


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「キャベツと肉団子のスープ煮」


【材料】

3〜4人分

『肉団子』
＊牛又は牛豚合い挽き肉200g〜250g程度
＊塩コショウ
＊日本酒大さじ1
＊片栗粉大さじ1
＊ゴボウ1/3本（みじん切り）

＊スープ900cc（水＋ビーフコンソメの素2個又は普通のコンソメの素2個）
＊飴色たまねぎ大さじ1
＊にんにくみじん切り小さじ1/3
＊白ワイン小さじ1
＊ベイリーフ1枚（月桂樹の葉）
＊塩、黒コショウ

★飴色たまねぎの作り方はこちら




【作り方】


1.【肉団子を作る】
　　ボウルにミンチ肉を入れ、塩コショウと日本酒を加えてよく練る。
　　粘りが出たらゴボウと片栗粉を加えてよく混ぜ、一口大に丸める。


2.【スープを作る】
　　土鍋か厚手の鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、
　　沸騰してきたら飴色タマネギ、にんにく、ベイリーフを入れ、
　　塩コショウで味を調える。


3.【煮る】
　　スープに肉団子を入れ、キャベツも加える。
　　沸騰したら蓋をして弱火にし、10分ほど煮て火を止める。
　　食べる間際にもう一度火を入れて温める。



お団子を作る時は、手が少し濡れていたほうが
くっつかずにきれいにできますよ〜
コンソメはなんでもOKです。
今回は牛ミンチ肉だったのでビーフコンソメを使ったけど、
ビーフは少しコクのある感じに、普通のコンソメならあっさり目に仕上がります。
お肉に合わせて使い分けてみてくださいね。

さて、お味の方は、キャベツにしっかりタマネギとお肉の旨味が染み込んで
美味でありました〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
お団子には、繊維質を摂るために、ゴボウのみじん切りを入れたんだけど、
土鍋効果でゴボウが柔らかく煮えて、キャベツもトロっと柔らか〜♪

ダーリン「これってキャベツがいくらでも食べられるね♪」

たくさん食べられる＝幸せ〜♪　という顔でがっつくダーリン（笑）
でも、柔らかいからと言って、キャベツは飲み物ではありませんから(^▽^;)
よ〜く噛んで食べてね！


こちらは、前回の牡蠣とキノコのグラタンと、
パリパリ大根サラダ、きんぴらごぼうなんかと一緒にいただきました。
お客様も交えて、おなかいぱい♪
おしゃべりしながらいただくご飯って、楽しいものですね(*^-^*)v

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