突然の来客！牡蠣とキノコのグラタン

更新サボってすみません（汗）
昨日は１１月のお料理教室も最終日で、終わってからダーリンとデートに♪
歩き回って帰って来てから、夜はバタンキューでありました(^-^;)
今日は朝から「月末だぁ〜！！」と大忙し。
明日から12月…と思うだけでなんだか気が焦っちゃいます。
ちなみに、まだ年賀状は書いておりません。
っつーか、年賀状まだ買ってないのよね。どうするよ〜おぃヽ(´Д｀ヽ)(/´Д｀)/ぁゎゎ
12月に入ったら、かなりパニックに陥りそうだなぁ

そんなバタバタな毎日だけど、先日はダーリンが
「友達が来てるんだけど、ご飯一人分余分にできる？」
と、帰る前に電話をかけてきたんですよね。
その日は娘が留守で、彼と二人だけだから楽勝〜♪と侮ってたから

<(￣口￣||)>!!!えぇぇぇ〜〜!!!<(||￣口￣)>

と、少々慌てちゃいました（笑）
しかも、もう晩ご飯の用意し始めてるし〜（汗）

特別に何か用意してたわけじゃないので、うちのいつもの晩ご飯だけど、
少し多めに作って、お客様と3人でいただきました。


さぁ好きなだけ食え！！って言う感じ？（笑）
きんぴらごぼうとか（左）、有り合わせのおかずはご愛嬌と言う事で(^▽^;)
大皿盛り料理色々。
「これはなぁに？」と聞かれるから、
「これはね〜、◯◯とXXを△してみたよ」と、説明するわけだけど、
パクッと食べた後で「おいしい〜♪」と言ってもらえて(-ω-;)ほっ
特に気に入ってもらえたのは、牡蠣ときのこのグラタンでした。
牡蠣の磯の香が少々苦手らしくて（実は私もそう^^;）
「カレー粉の香りがいい！これはうまい！！」と、大好評♪
キノコからも良いダシが出て、ベシャメルと交じったところが
またおいしかったんですよ〜(*^-^*)v

おなじみのグラタンですが、今が食べ時？ということで、
牡蠣ときのこのグラタンレシピ、行ってみましょう〜！



　　おいしそう〜♪と思ってくださったら
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「牡蠣とキノコのグラタン」


【材料】

3〜4人分

＊牡蠣1パック（200g程度）
＊塩（粗塩）適量（洗い用）
＊しめじ1パック
＊舞茸1パック
＊バター10g（大さじ1）
＊サラダ油大さじ1
＊白ワイン又は日本酒大さじ2
＊塩コショウ
＊カレー粉小さじ1
＊ベシャメルソース1カップ（200cc程度）
＊溶けるチーズ適量

★牡蠣は3%の塩水で振り洗いし（2〜3回）最後に真水でゆすぐ。
★ベシャメルソースの作り方はこちら




【作り方】


1.【具を炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、キノコを炒める。
　　白ワインを回しかけ、軽く塩コショウして耐熱皿に移す。
　　同じフライパンにバターを熱し、牡蠣を炒める。
　　軽く塩コショウとカレー粉を振ったら、炒めすぎないように気をつけてキノコの上に並べる。


2.【焼く】
　　具の上にベシャメルソースを乗せ、溶けるチーズをトッピングする。
　　オーブントースターで、焼き色が付くまで5分程度焼いたらできあがり。



今回は、作り置きしておいたベシャメルソースを使用。
作っといてよかった(T^T)ｼﾐｼﾞﾐ
お客様からは「崇高な料理っていう感じがする」と言われました。
そりゃちょっと言い過ぎやろ？と３人で爆笑でしたが（笑）
手作りベシャメルの味は、お家で作る料理の域を超えているように見えたらしいです。

所要時間15分、炒めた具にソースを乗せて焼いただけなんですけどね(￣o￣;)ボソッ



他のお料理のレシピや詳細は次回に続きます。
どうぞお楽しみに(^-^)

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