サンマの大葉サンドフライ

「秋刀魚のフライが食べた〜い！」
ダーリンからリクエストをもらいました。
でも、揚げ物はイマイチ気が乗らなかったワタクシ(´〜`；)
少しでもさっぱりしたのが食べたくて、大葉を挟んだフライにしました。

これ、挟んだのは大葉のみ。
１枚だけなのに、しっかりと大葉の香りがしておいしかったんですよ〜♪
大葉って、良い仕事しますよねぇ
お好みで、練り梅やチーズを一緒に挟んでもおいしいと思います(*^-^*)
爽やか〜に、食べてみてくださいね！


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「サンマの大葉サンドフライ」


【材料】

3人分

＊大葉3〜6枚（縦半分に切る）
＊サンマ2〜3匹
＊塩（粗塩）
＊小麦粉適量
＊溶き卵1個分
＊パン粉適量
＊サラダ油（揚げ用）
＊キャベツ、レタス、プチトマトなどお好みで適量（付け合わせ用）

★秋刀魚は3枚におろし、身を重ねて3〜4等分する。



【作り方】


1.【下ごしらえ】
秋刀魚の身の方に軽く塩を振り、茶こしを使って、
小麦粉をまんべんなく振る。
縦半分に切った大葉を挟む。



2.【揚げる】
　　秋刀魚に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、
　　180度程度に熱した油で色よく揚げる。
　　器に盛り、付け合わせ野菜を添えてできあがり。



衣を付ける時は、お箸で…よりも
手で秋刀魚をしっかり持って付けたほうがいいみたい。
秋刀魚が離れないで、衣が奇麗に付きます。



一緒にいただいたのは、豚汁。
しかもてんこ盛り（笑）
フライは他に、ダーリンの大好物のオクラもいただきました。
何をかけようか迷ったけど、今回はダーリンおすすめの中濃ソースで。
なんとなく豚カツ屋さんの定食みたいだったけど（笑）
おなかいっぱい、世は満足ぢゃ〜の晩ご飯でした(^-^)v



ダーリン「秋刀魚おいしいね〜♪でも、舞茸のフライもたべたかったなぁ〜あと、牡蠣フライと、それから…」

調子にのりすぎ〜 (#-_-)=○ｹﾞｼｯ☆/;^-^)ﾉ


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