![]() ピリリと辛いものを食べて、「ひぃ〜」と温まろうと、カレーを作りました。 これ、カレーはお豆とマッシュルームなんかが入ったベジカレーで、 それほど辛くはありません。 別に作ったチキンのグリルが、ファイア〜〜!!っていう辛さ(笑) これをお好みでカレーに乗せて食べる。というスタイルの晩ご飯でした。 普通なら、カレーが辛くて、お口直しに他の物を食べる…ですが、 それと反対ね( ^ー゚)♪ ![]() チキンは、お醤油ベースにタマネギが入った和ダレに漬け込んでから焼きます。 見た目は普通だけど、チリペッパーと黒コショウが入ったデビルチキンというわけです。 一口食べると、炎炎炎炎>(◇´* ))))..ブオォー!!..(((( *`◇)<炎炎炎炎 っと来ますよ(笑) ![]() このカレー、お子様のいるご家庭にはおすすめです。 お子様にはカレーのみで、大人はデビルチキンと一緒に食べれば 辛さの調節が出来ると言う魂胆。 刺激の欲しいアナタに! ![]() ↑ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m 「あとのせチキンカレー」 【材料】 4〜5皿分 『ベジカレー』 *バター20g(大さじ2程度) *サラダ油大さじ1 *小麦粉大さじ3 *カレー粉(パウダー)大さじ2 *スープ(水+ビーフコンソメ又は普通のコンソメ2個) *飴色たまねぎ大さじ1 *サラダ油大さじ1 *にんにくみじん切り小さじ1/2 *生姜みじん切り小さじ1 *タマネギ1/2個 *MIXビーンズ1/2カップ *マッシュルーム4個(スライス) *カリフラワー1/4房(小房に切る) *塩(粗塩)小さじ1 *プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1〜2 *砂糖小さじ1〜2 『デビルチキン』 *鶏もも肉1・1/2枚 【漬けダレ】 *タマネギすり下ろし大さじ2 *醬油大さじ2 *水大さじ1 *酢小さじ1 *砂糖小さじ1〜2 *オリーブ油小さじ1 *黒コショウ適量 *チリペッパー(粉赤唐辛子)お好みで適量 ★漬けダレは前もって用意しておく。 【作り方】 1.【下ごしらえ】 鶏肉は分厚いところを切り開いて厚みを均一にし、 漬けダレに暫く漬け込んでおく。 2.【ルーを作る】 最初に水300cc程度を1分ほどレンジ加熱して温めておく。 鍋にバターとサラダ油(大さじ1)を熱し、小麦粉とカレー粉を振り入れて 弱火で焦げないように炒める。 3分ほど炒めてサラッとしてきたら、泡立て器で混ぜながら 温めておいた水を少量ずつ全て加える。(ここでダマにならないようにしっかり混ぜる) トロリとしたら残りの水500ccを加え、コンソメの素、ベイリーフ、 飴色タマネギを加えて弱火で煮立てる。 3.【カレーの仕上げ】 フライパンにしょうが、にんにく、サラダ油を入れて火にかけ、 香りが立ったらタマネギを炒め、しんなりしたらルーの鍋に加える。 続けて豆類、カリフラワー、マッシュルームを加える。 塩他の調味料を加えて味を調えたらできあがり。 (できれば一旦火を止めて、食べる間際にもう一度火を入れます) 4.【グリルする】 タレにマリネしておいた鶏肉は、魚焼きグリルで焼きます。 食べやすい大きさに切り、器に盛ったらできあがり。 カレーと共にサーブして召し上がれ! 私が使ったMIXビーンズは、赤いんげん、白いんげん、 ガルバンゾー、グリーンピースなどなど、 水煮の缶詰を混ぜて使いました。 サラダのトッピング用を利用しても便利です(^-^)v 今回はカレーとデビルチキン両方のレシピを載せましたが、 もちろん別々に食べてもGood('∇^d) チキンだけでもおいしいおかずになりますよ〜♪ これ、ダーリンはなぜか別々に食べたんですよね。 ai「なんで別々に食べるの?」 ダーリン「カレーと一緒に食べたらもったいないから。チキンうま〜♪」 もったいないって〜(^▽^;) まぁそれぞれ好きな食べ方があるもんね。 チキンが気に入ってもらえたようで良かった良かった(笑) ![]() おいしそう〜♪と思ってくださったら、 ![]() 応援して行ってくださったら嬉しいです。 どうぞよろしくお願いします!(^-^) *人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe
| 2009-11-23 18:37
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