チキンナゲット＆シュリンプナゲット

少し前に、チキンキエフをいただいたんですが、
その時に「これってチキンナゲットに似てるよねぇ」と娘が一言。

お、それいただき〜！！（・∀・）ﾉ

母はしっかり（ちゃっかり？）聞き逃さず（笑）
胸肉があったので、それでチキンナゲットにトライしてみました。
で、ついでと言ってはなんですが（笑）
エビもあったから、シュリンプナゲットも一緒にね。
某ファストフード店には無い、我が家オリジナルのナゲットと言うわけです( ＾ｰﾟ)♪
さて、チキンとエビどっちがお好き？


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「チキンナゲット＆シュリンプナゲット」


【材料】

3〜4人分

＊鶏胸肉1枚
＊塩コショウ
＊粉末ガーリック少々
＊日本酒大さじ1/2
＊片栗粉大さじ1

＊エビ中15匹
＊塩コショウ
＊ディル1〜2本（葉先をちぎる）
＊日本酒大さじ1/2
＊片栗粉大さじ1

＊溶きたまご1個分（大）
＊片栗粉大さじ2
＊小麦粉大さじ2
＊さらだ油適量（揚げ用）
＊葉野菜やプチトマトなど適宜（付け合わせ用）

★鶏肉は、ささみや胸肉のミンチを使ってもOKです。




【作り方】


1.【下ごしらえ】
　　胸肉→皮と脂、筋を取り、ぶつ切りにしてから
　　フードプロセッサーでミンチ状にする。
　　塩コショウと日本酒、ガーリック少し、片栗粉を加えてよく練っておく。
　　
　　エビ→殻を剥いてから塩を降って揉み、サッと洗い流して背わたを取る。
　　1/3は粗みじん切りにし、残りはフードプロセッサーでミンチ状にする。
　　鶏肉と同じく、調味料と片栗粉、好みでディルなどを加えて練る。


2.【成形する】
　　鶏、エビとも一口大に丸め、平たいナゲット状にする。


3.【衣を作る】
　　ボウルに卵を溶き、片栗粉と小麦粉を加え、
　　塩をひとつまみ（分量外）入れて泡立て器でよく混ぜる。


4.【揚げる】
　　ナゲットを衣にくぐらせ、180度くらいに熱した油で色よく揚げる。
　　付け合わせ野菜と共に、器に盛ったらできあがり。
　　ケチャップ、マヨネーズ、マスタードなどを添えて召し上がれ！





成形する時は、手が乾いていると種がべたべたくっつくので
少し濡れた手で丸めるほうが奇麗にできあがります。
あと、衣を付ける時は、種をお箸で掴むと形が崩れるので、
手でやったほうが奇麗です。
手は少々すごい事になるけど（笑）
後で洗えばOKだしね(^-^)v
油に入れたら、すぐには触らずに、衣が固まって来てから裏返してくださいね。
（お箸の跡が付きます）

これ、最初はマスタードとケチャップを用意したんだけど
娘に「エビはマヨの方が合うような気がする」と言われて
急遽マヨネーズも追加。

ai「ホント！エビはマヨが合うねぇ♪」



エビは全部すり身にしないで、1/3ほど粗みじんにしたら
もうぷりっぷり♪
ディルを入れたら良い香りでおいしかった〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

娘「このエビ、ナゲットのくせにフィレオフィッシュの味がするよ」

ほんまや〜（爆）
ディルが入るとフィレオフィッシュを連想しちゃうのはなぜ〜？

娘「エビカツバーガーとフィレオフィッシュを足して2で割った感じ？（笑）」

なんだかややこしいけど、家族で大笑い(^▽^)
チキンはちゃんとチキンナゲットだったし、
お得感いっぱいな気分でハッピーなのでありました（笑）

これ、お酒のおつまみはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。
食べやすいから、お子さんにもウケそうかな。
ぜひトライしてみてくださいね(*^-^*)

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