キノコいっぱい♪ハンバーググラタン

秋が深まって来たら、グラタンの季節ですよね〜♪
焼きたてをハフハフ言いながら食べるのは、もう最高！
夏場は作らなかったベシャメルソースを、久しぶりに作りました。
そしてハンバーググラタンも超久しぶり！
２年ぶりくらいじゃないかなぁ(^-^;)
今回は、キノコたっぷり♪＆白菜が入ったちょっとあっさり目。
コレ、キノコがおいしかったんですよ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
ハンバーグは豚ミンチを使って、つなぎは玉子だけ。
ハーブを色々入れたので、お味はハンバーグと言うよりもソーセージに近いかな？

娘「このハンバーグ、牛肉のよりもおいしい（・∀・）！」

おぉ、そうかいそうかいと、母ニンマリ（笑）
小判型じゃなくて、いっその事ソーセージ風に細長くしてもよかったかな。
冷凍のハンバーグがある方は、それを利用してみてもいいかも。
グラタン＆ハンバーグの、良いとこ取りですぞよ〜( ＾ｰﾟ)♪


おいしそう〜♪と思ってくださったら
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「キノコいっぱい♪ハンバーググラタン」


【材料】

3人分

＊豚又は牛豚ミンチ肉200g〜250g
＊塩コショウ
＊セージ、タイム、ナツメグ、ガーリックなど少々（各乾燥パウダー）
＊溶き卵1個分
＊サラダ油大さじ1（焼き用）

＊白菜1/4個（一口大に切る）
＊しめじ、舞茸、椎茸など適量
＊ベシャメルソース300cc程度
＊塩コショウ
＊溶けるチーズ適量

★ベシャメルソースの作り方はこちら
★ベシャメルソースは前もって作っておきます。



【作り方】


1.【茹でる】
　　鍋に水と塩少々を入れて煮立て、白菜をサッとゆでる。
　　ザルにあげて水気を切り、粗熱が取れたらギュッと水気をしぼっておく。


2.【ハンバーグを作る】
　　ミンチ肉に塩コショウとハーブ類を入れ、
　　粘りが出るまでよく手でこねる。
　　溶き卵を加えて更に練ったら、等分して中央をへこませた小判型に整える。


3.【焼く】
　　フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼く。
　　両面に焦げ目が付いたら少し火を弱め、蓋をして肉汁が出始めたらOKです。


4.【仕上げ】
耐熱皿にまず白菜を敷き、軽く塩コショウする。
中央にハンバーグを乗せ、周りにキノコを散らす。
上からベシャメルソースをまんべんなくかけ、溶けるチーズを乗せて
オーブントースターで、焦げ目が付くまで5分程度焼いたらできあがり。




上に乗っかってるのはタイムです。
何か緑を添えると彩りが良くなりますよね。
刻みパセリでもいいかな〜と思います(^-^)v

ハンバーグは、しっかり焼くと肉汁が出切ってしまうので、
八分くらいに焼いて、後はオーブントースターで余熱的に焼くと
ジュワッとジューシーに仕上がります。


どうよこの肉汁！
食べている間に、肉汁とベシャメルが交じって美味しかったな〜♪
熱々の焼きたてをぜひどうぞ(*^-^*)

グラタン＆ハンバーグ好きーっ！って言う方は遠慮なく（笑）
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