サーモンとキュウリのディル風味

台風が行ってしまってから、爽やかな秋晴れが続く大阪です。
行楽日和ですよね〜♪
この連休はお出かけしてる方も多いんじゃないかな？
私は…早くもクリスマス準備の事で頭がいっぱい（汗）
本番に生かせるように、来月のお料理教室はクリスマスメニューなんですよね。
このお料理にはどんな食器が合うか？とか、
テーブルセッティングはどんな風にしようか？とか、
赤とグリーンとゴールドが、頭の中をグルグルしていると言うわけです（笑）
うまくまとまるといいんだけどな〜(´〜`；)

さて、色々悩みつつ、毎日の晩ご飯も考えなくちゃね！
今回はスモークサーモンと、きゅうりを混ぜるだけ〜の、
パパーッとできる簡単な1品。
どちらかと言うと、お酒のおつまみ的なメニューですね。
ちょっと器に凝れば、おもてなしの前菜としても使えます。
サーモンは、切り落としのお安いヤツでOKですよ〜( ＾ｰﾟ)♪
ふんわり良い香りのディルを添えて、ぜひ作ってみてくださいね！


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「サーモンとキュウリのディル風味」


【材料】

3人分

＊スモークサーモン80g〜100g
＊キュウリ1本（薄くスライス）
＊塩（粗塩）
＊レモン汁小さじ1
＊オリーブ油大さじ1
＊黒コショウ
＊ディル2房





【作り方】


1.【下ごしらえ】
　　ボウルに3%の塩水を作り（300ccの水なら9gの塩）
　　スライスしたキュウリをしんなりするまで浸す。
　　ザルに上げ、絞らずに水気を切っておく。
　　ディルは1房分の葉をちぎっておく。
　　サーモンは大きかったら一口大に切る。


2.【和える】
　　ボウルにきゅうりとサーモンを入れ、レモン汁とオリーブ油を加えてよく和える。
　　コショウを振り、器に盛って残りのディルを添えたらできあがり。



キュウリは揉まない塩揉み、立て塩にします。
うっすら塩気が残って、サーモンにも塩気があるので
特に塩味は付けなくても、レモンとオリーブ油の香りで
おいしく食べられます(*^-^*)v

今回は、家族全員「泡」をお供にいただきました（笑）
ダーリンに「帰りにビール買って来てね！」と言ったら、
彼はノンアルコールビール、娘にはカロリーオフタイプ、
そして私には金麦を買って来てくれたんですよね。
それぞれ違うビールっていうのもどうかと思うんだけど、
それ以上に、私のビールが一番安いっていうのはどうなのよ？（笑）
次回は自分で買いに行こうと思います(^▽^;)ﾊﾊﾊ

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