エビとベーコンのピラフ

ベーコンの香りとコクを活かしたものが食べたくて、
久々に炊き込みご飯もの、ピラフを作りました。
エビピラフは以前にも登場してますが、今回はベーコンがメイン。
なので、エビが無ければ鶏肉や粗挽きソーセージなんかを使ってもOKです(^-^)v

これ、ベーコンのスモーキーな香りがおいしかった〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
お味は塩コショウのみなので意外にあっさりです。
冷蔵庫にある野菜を加えて、彩り良く作ってみてくださいね！


おいしそう〜♪と思ってくださったら
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m









「エビとベーコンのピラフ」


【材料】

2合分

＊米2合
＊えび9〜12匹
＊にんにくみじん切り小さじ1
＊ベーコン2枚（1cmの色紙切り）
＊タマネギ大1/4個（みじん切り）
＊ピーマン1個（1cmの色紙切り）
＊パプリカ1.4個（　　〃　　）
＊バター5g（小さじ1程度）
＊サラダ油大さじ1/2
＊スープ360cc（水＋粉末コンソメ1包）
＊塩（粗塩）小さじ1/2
＊コショウ
＊刻みパセリ適宜

★米は炊く30分以上前に研いでザルに上げ、水気を切っておく。
★エビは殻を剥いてから塩を振って揉み、ぬめりが出たら洗い流す。
背を開いて背わたを取っておく。




【作り方】


1.【炒める】
　　フライパンにバターとサラダ油を熱し、にんにくを炒める。
　　香りが立ったらベーコンとタマネギを炒め、
　　タマネギがしんなりして来たら米を加えて炒める。


2.【炊く】
　　米に透明感が出るまで炒めたら、炊飯器の内釜に移し、
　　スープと塩コショウを加えて味を調える。
　　そのままスイッチON！で炊飯する。


3.【仕上げ】
　　ご飯が炊きあがる頃に、フライパンにサラダ油大さじ1/2（分量外）を熱し、
　　エビとピーマン、パプリカをサッと炒めて、軽く塩コショウする。
　　炊きあがったご飯に加えて、よく混ぜ合わせたらできあがり。
　　器に盛り、お好みで刻みパセリやハーブなどをトッピングして完成です。



一緒にいただいたのは、チキンシーザーサラダと
サーモンのガレットなどなど。
シーザーサラダは、ダーリンが

「いいもの見つけて来たよ〜！！」

と、ロメインレタスをゲットしてきたんですよ〜
しかも誰も買わないからか、１つ50円ほどだったらしくて
もう、すごい獲物を捕ってやったぜ〜！って言う得意満面な顔で（笑）
「ほら〜！(*￣‥￣*)=３」と私に見せてくれました。
今回は例の「男買い」を我慢したみたいで、ちゃんと1個だけ（笑）

いちおうロメインレタスって、春の野菜なんですよね。
なぜ今頃？しかもここ数年、探してもなかなか見かけなかったのに？
理由はどうであれ、まぁこれでシーザーサラダが食べられる♪
期待感いっぱいの顔をしているダーリンに、「でかした！」と（笑）
今回はボリュームたっぷりにチキンシーザーです( ＾ｰﾟ)♪
サラダと言えどもメインにもなって、家族達は大満足。
そうそう、クルトンもダーリンが作ってくれたんですよ。

ダーリン「これ、僕が作ったクルトンやからうまいで〜♪はよ食べ！」

娘にしきりにすすめてたけど、

娘「…って、食パン焼いただけじゃ？」

かなり冷たい反応を受けてました（笑）
世の中そうそう思うようにはいきませんわ〜(*￣m￣)ﾌﾟ


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