すき焼きみたい？舞茸キムチ肉豆腐

少し前に作ったキノコ和風ロコモコで、舞茸がとてもおいしかったんですよね。
なぜかすき焼きに入っている牛肉のような味だったと書いたけど、
もしかして、牛肉と一緒にしたら、安い牛肉も上等な味になるかしら？と
安易な気持ちで実験的に作ってみた1品です（笑）
なのでもちろん牛肉はそれほど大したモノじゃないです(^-^;)
しかも、結果的に普通の牛肉が上等になるマジックが起こるはずもなく（笑）
でもでも！ご飯のおかずとしては、すき焼きみたいな味で('∇^d)グーであります！
キムチが良い仕事してくれるんですよね♪
お好みのきのこをいっぱい入れて作ってみてくださいね！



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「舞茸キムチ肉豆腐」


【材料】

3人分

＊牛肉150g
＊舞茸1パック
＊豆腐1/2丁
＊サラダ油大さじ1/2
＊ダシ汁50cc
＊日本酒大さじ1
＊みりん大さじ2
＊砂糖大さじ1/2
＊醬油大さじ1・1/2
＊キムチ50g〜70g程度（お好みの量で）
＊刻みネギ適量



【作り方】


1.【炒める】
　　鍋かフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
　　火が通ったら舞茸を加えて更に炒める。


2.【煮る】
　　ダシ汁と調味料を加えて味を調え、キムチと豆腐を加えて一煮立ちさせる。
　　豆腐に煮汁が染みて来たらできあがり。
　　器に盛り、刻みネギを散らして完成です。



お肉は、豚肉や鶏肉でももちろんOKですよ〜( ＾ｰﾟ)♪
辛みはキムチの量で調節してくださいね。



この日、一緒にいただいたのは
イカのサラダ・トマトドレッシングや大豆たっぷりトマトスープなど。
最近帰りの遅いダーリンを置いて、娘と二人ご飯だったけど
「ごはんだよ〜！」と娘を呼んだら

娘「(ﾉﾟωﾟ)ﾉ*.ｵｵｫｫｫｫｫｫｫ　今日はなんとなく豪華な感じがするぅ」

と言われたんですよね(^-^;)
私的には、いつもと一緒だと思うんだけど〜？
サラダが一人分ずつ盛ってあると言う事と、
赤い色が多かったので、パッと目を引いて華やかに見える…
というところがご馳走な感じに見えたらしいです。

へぇ〜〜　そうなのか！


サラダなんかは
大きな器でド〜ンとテーブルに置きがちだけど、
帰りの遅いダーリンのために、
この日は別盛りにしたんですよね。
一人分ずつ盛ると、きちんと感（？）があるみたい。
洗う食器の数は増えるけど(^-^;)
これからは、他のおかずが寂しい時は
この手で行こうと思います（笑）
みなさんもぜひ試してみてくださいね( ＾ｰﾟ)♪

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