豚汁風根菜スープ

そろそろ温かい汁物や煮物も、おいしくいただけるようになって来ました。
サンマに豚汁、これダーリンが大好きな組み合わせなんです。
「今日のご飯はサンマと豚汁だよ〜」と言うと、
目尻が下がるほどのよろこびよう（笑）
でも娘がねぇ…イマイチ豚汁が好きではないらしくて、

娘「今日の晩ご飯なに？」

母「豚汁」

娘「え〜〜っ！　…じゃあいらない(´〜`；) 」

い、いらない？！（ﾟДﾟ）ﾊｧ?
豚汁のどこが気に入らないのか、まるでだだっ子みたいに抵抗するのよね。
材料も揃ってるのにどうしてくれようか？

名前が豚汁じゃなかったら抵抗できないだろうということで（笑）
今回は、豚汁の材料でまるっきり違う味のモノになりました。
これならどうよ！（Ψ｀▽´Ψ）ｳﾋﾋ


豚汁には見えない！と思ってくださったら（笑）
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「豚汁風根菜スープ」


【材料】

3人分

＊豚肉150g（一口大に切る）
＊大根150g（5mmの銀杏切り）
＊人参（5mmの銀杏切り）
＊ゴボウ1/2本（薄い小口切り）
＊オリーブ油大さじ1/2
＊スープ700cc（水＋粉末コンソメ1〜2包）
＊日本酒大さじ1
＊塩コショウ
＊あればタイムやイタリアンパセリなど（彩り用）

★米のとぎ汁か、米を一握り用意する（下茹で用）




【作り方】


1.【下茹でする】
　　米のとぎ汁か、米を一握り入れた湯で大根を下ゆでする。
　　3分ほど茹でて、ザルに揚げて水気を切っておく。


2.【炒めて煮る】
　　鍋にオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。
　　火が通ったら、野菜を加えてサッと炒め、
　　スープと日本酒を注いで蓋をし、弱火で10分ほど煮る。
　　材料が柔らかくなったら塩コショウで味を調えてできあがり。
　　器に盛り、あればタイムやパセリなどを添えて召し上がれ！




大根は、そのまま煮ると大根独特の匂いやえぐみがあります。
お米のとぎ汁や、お米を一握り入れてサッと下ゆですると
匂いや味がまろやかになって、コンソメスープにもスッと馴染んでくれるんですよね。
味噌やお醤油味とは違う大根もおいしいものですよ〜
娘、何も言わずに食べてくれました(*^-^*)v
普通の豚汁に飽きたら、ぜひ試してみてくださいね。
パンにも合いますよ〜( ＾ｰﾟ)♪



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