サンマのオーブン焼き

そろそろ店先においしそうなサンマが並び始めましたよね。
我が家、夏前にリビングとキッチンを光触媒加工してから、
匂いが全く染み付かなくなったので、
サンマの季節になった途端、ダーリンがサンマを買って来たんですよ(^-^;)

思いっきり焼いてもすぐに匂いが消えてしまうから、すでに数回焼いてるんですが、
焼いて大根おろしにお醤油ばっかりじゃちょっと飽きますよねぇ
と言う事で、今回は洋風で、しかもオーブン任せ♪
グリルと違って、焦げ焦げにならないから失敗無しです( ＾ｰﾟ)♪

見た目は先日のかぼちゃコロッケに似てるわね（笑）
本当は一番下に生トマトを敷いてあるんですよ〜
見えてなくてすみません(^▽^;)
焼くとこれがトロリと、酸味もほどよくなって、
脂の乗ったサンマがさっぱりいただけておいしいの(*^-^*)v
そしてハーブ（ディル）の香りも良い感じ♪
特に無くてもおいしくできますが、青魚が苦手な方は
ぜひディルを使ってみてくださいね。
香りが食べやすくしてくれますよ( ＾ｰﾟ)♪


おいしそう〜♪と思ってくださったら
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「サンマのオーブン焼き」


【材料】

3人分

＊サンマ2匹
＊トマト大2個
＊塩コショウ
＊ディル3〜4房

＊パン粉80cc分
＊粉チーズ大さじ1
＊刻みパセリ大さじ1
＊粉末ガーリック小さじ1/2
＊オリーブ油大さじ2

★オーブンは200〜210度くらいに予熱しておく。



【作り方】


1.【下ごしらえ】
サンマは3枚におろして片身を4つくらいに切る。
皮を下にしてバットに並べ、塩を振って暫く置き
水気が出たらキッチンペーパーで吸い取る。
パン粉にハーブや粉チーズを混ぜ、オリーブ油を回し入れて
良く混ぜ合わせてしとらせる。
トマトは湯剥きして1cmくらいのさいの目に切り、
耐熱皿の一番下に敷き詰め、軽く塩コショウをしてからディルを並べる。



2.【焼く】
トマトの上に、皮を下にしてサンマを並べる。
パン粉をサンマの上に乗せて、予熱したオーブンで約15分〜20分焼いて
こんがりきつね色になったらできあがり。






さて、この秋はサンマを何回食べるでしょう？
実は、10月のお料理教室ではサンマを使うんですよね(^-^;)
初魚の3枚おろしであります！
時々しかおろさないのであんまり自信が無いんだけど（汗）
どんどん上手になっていく…予定（笑）
しっかり包丁研いどかなっくちゃ(^▽^;)ﾊﾊﾊ

包丁研ぎがんばって！と応援してくださる方は（笑）
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