揚げないかぼちゃコロッケ

これ、最初は普通にかぼちゃコロッケを作ろうと思ってたんですよね。
でも、かぼちゃをペーストにしたところで、あまりにもユルユルになってしまって（汗）
うまくまとまるかな？という不安がチラリと頭をよぎる(´〜`；) うぅ〜

結果は誰が見ても間違いなくムリ（笑）
食べた時にコロッケと同じだったらヨシとしようということで(^▽^;)
シェパーズパイ風に、大きな器に入れてオーブントースターで焼く事にしました。
なので材料はかぼちゃコロッケとほとんど同じです。

娘「これはいったい？？(^▽^;)」

母「かぼちゃコロッケだよ〜♪」

また何かやったのか？と言うような不信な顔をする娘（笑）

この日はダーリンが居なくて、娘と２人ご飯だったんですよね。
とりあえず、２人でハフハフ言いながらパクつく。

母「お、目つぶって食べたらコッロケやん！ね？ね？」

娘「ま、まぁね(^▽^;)」

しつこい母に負けた娘は、結局2/3ほど平らげたのでした。
勝ったな (￣ー￣)ﾆﾝﾏﾘ


おいしそう〜♪と思ってくださったら
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m








「揚げないかぼちゃコロッケ」


【材料】

3人分

＊茹でかぼちゃ200g〜300g
＊塩コショウ
＊牛乳適量（必要な場合）
＊ミンチ肉150g
＊タマネギ小1/2個（みじん切り）
＊人参1/4本（みじん切り）
＊サラダ油大さじ1
＊塩コショウ
＊カレーパウダー小さじ1/4（カレー粉）
＊パン粉適量
＊バター10g
＊オリーブ油大さじ1




【作り方】


1.【下ごしらえ】
　　かぼちゃは適度に切り、茹でるかレンジ加熱して柔らかくし、
　　皮を剥いてからマッシャーなどで潰してペースト状にする。
　　塩コショウで味を調え、お好みで牛乳を加えて硬さを調節する。


2.【炒める】
フライパンにサラダ油を熱し、タマネギと人参を炒める。
タマネギがしんなりしたらミンチ肉を加え、
ポロポロになるまでしっかり炒める。
塩コショウで味を調えたらカレー粉を少し加えて混ぜ、
耐熱容器に移して平にならす。



3.【焼く】
ミンチの上にかぼちゃペーストを乗せ、
ゴムベラなどでミンチを覆うように伸ばす。
パン粉を適量振りかけたらバターをちぎって均等に乗せ、
オリーブ油をまんべんなく回しかけてオーブントースターで焼く。
全体に焦げ色が付いたらできあがり。






何に勝ったのかは置いといて（笑）
パン粉がカリッと、中のかぼちゃはトロリで
思ったよりも美味しくて、作った私がびっくり（笑）
これ、揚げ衣で手がべたべたにならないし、揚げ油も要らないし、
楽で良いんじゃないの〜♪と気に入っちゃいました(^-^)v

カレー粉は、ごく少量ハーブ代わりに加えます。
なんとなくほんのり香る程度が美味なんですよね。
かぼちゃをジャガイモで作っても、もちろんおいしいですよ〜( ＾ｰﾟ)♪
今回は横着が功をなした（？）1品でありました（笑）

コロッケ食べたい！でも作るのめんどくさいな〜と思う方は
迷わずﾎﾟﾁｯと一押し（笑）
　　　　↓

今日も応援して行ってくださったら嬉しいです。
どうぞよろしくお願いします(^-^)



＊人気blogランキングに参加しています。