月見鶏ごぼう

ここ数日、カラッと晴れた良いお天気が続く大阪。
先日の満月の日は、ちょうどダーリンと夜のお散歩をしていたんですが
「いつもより月がくっきりと見えるね〜♪」としばし見とれるくらい奇麗でした。
翌日、娘と夕方お買い物に出かけてたら、
今から昇ろうとする月が、車が行き来する道の向こうに顔を出してました。

娘「見て！でか〜〜ｗ(￣△￣;)ｗ　信号よりも大きく見えるね！」

母「え、どこどこ！？」

あまりにデカすぎて、なかなか気づかぬ母（笑）
月はオレンジ色で、クレーターがくっきり見えるくらい巨大に輝いていてびっくり！
地平線に近い月が異様に大きく見える時ってありますよね。
もう満月ではなくて少し欠けてたんですが、
大きなお月様は見応えがありました。
すごいね〜！と言いながら家に向かって歩いていたら、
某ハンバーガー屋さんの店先に、月見ナントカのポスターが…

娘「これ食べた〜い！！o(*≧∀≦)o」

タイミング良すぎ（笑）

もちろん、ミンチ肉やたまごはしっかり買って帰りましたよ〜(^-^)v
翌日、普段まったく料理をしない娘がせっせと月見バーガーを作っておりました。
せっかく良いお天気続きなのに、雨が降るかも（笑）

そして私が作ったのは、甘辛お醤油味の鶏ごぼうにたまごが乗った、
月見鶏ごぼうでありました(*^-^*)
こちらはごはんのおかずにピッタリ！



たまごは思い切ってザックリと混ぜて、
黄身のトロトロを絡ませながら食べるのが最高においしいのよね♪
なにせたまごを愛しているワタクシですから(^▽^;)
ここまで！と言う煮え加減になるまでジッと側についてました（笑）
その甲斐あってか、おいしかったですよ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

月はもう半分くらいに欠けちゃいましたが
たまごの名月はいつでも味わえますから( ＾ｰﾟ)♪
美味しいお月様を食べてみてくださいね。

おいしそう〜♪と思ってくださったら
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m








「月見鶏ごぼう」


【材料】

3人分

＊鶏もも肉1枚（一口大のそぎ切り）
＊ゴボウ細め1本（薄切り）
＊茄子1個（さいの目切り）
＊サラダ油大さじ1
＊ダシ汁150cc
＊日本酒大さじ1
＊みりん大さじ2
＊醬油大さじ2
＊砂糖（粗糖）小さじ1
＊たまご3個（一人1個）
＊刻みネギ適宜（お好みで）




【作り方】


1.【下ごしらえ】
　　ゴボウは細ければ薄切りに、太いものはささがきにして
　　水に少しさらしてからザルに上げておく。
　　茄子も同じく、少し水にさらしてからザルに上げる。


2.【炒める】
鍋かフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
周りが白くなったらゴボウと茄子を加え、油が回るまで炒める。


3.【煮る】
　　ダシ汁と調味料を加えて一煮立ちしてきたら、
　　アクを取って蓋をし、弱火で10分ほど煮る。
　　ゴボウが柔らかくなったら、具を脇へ寄せてたまごを落とす。
　　1〜2分好みの硬さに煮てできあがり。
　　器に鶏ごぼうを盛り、上にたまごを乗せてネギを散らしたらできあがり。



茄子が1個余っていたので一緒に入れました。
ゴボウや茄子って、仕上がりの色が黒っぽくなるので
見かけはイマイチなんだけど(^-^;)
たまごとネギが乗ると一気にパッと明るくなりますよね♪
茄子も煮汁を吸ってトロリとおいしかったので、
あれば一緒に入れてみてくださいね。

さて、次の満月は10月のはじめです。
今よりももう少し涼しくなって、お月見にはバッチリの季節かな(*^-^*)v
あ、食欲増進な季節でもあるかな？（笑）
お友達を呼んで、お月見パーティーも良いかもしれませんね。
ぜひ秋の夜長を楽しんでみてくださいね☆

いつも応援ありがとうございます！
お帰りの際は、今日もﾎﾟﾁｰｯと愛の一押しで（笑）
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