ザーサイで♪キュウリとザーサイの甘酢和え

ここ最近、お漬け物がマイブームな我が家。
今回は、中華のお漬け物ザーサイを使った、
これまたお漬け物風の、ちょっとした1品です。
さっぱり甘酢とザーサイの塩気がおいしくて、
きゅうりのポリポリが止まらなくなる
『病みつききゅうり中華版』っていうところかな(*^-^*)
こってりしたおかずのお供に、もちろんお酒のお供にもピッタリです♪

このままでもおいしいけど、今回は白髪ネギを天盛りにして、
ざっくり混ぜていただきました。
ネギ、ごま油、唐辛子って、中華の三種の神器ですよねぇ（笑）
ピリ辛好きな方は、唐辛子多めがおすすめです。
お好みで色々と風味を付けて食べてみてくださいね！


おいしそう〜♪と思ってくださったら
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「キュウリとザーサイの甘酢和え」


【材料】

3人分

＊きゅうり2本
＊塩（粗塩）小さじ1〜2
＊ザーサイ30g（せん切り）
＊白髪ネギ適量

『甘酢液』
＊酢大さじ2
＊醬油小さじ1
＊砂糖（上白糖）大さじ1
＊塩ひとつまみ
＊にんにく1片（叩いて潰す）
＊ごま油小さじ1
＊輪切り唐辛子適宜（お好みで）




【作り方】


1.【下ごしらえ】
　　キュウリはすりこぎや麺棒などで叩き、食べやすい大きさに乱切りにする。
　　塩を振ってまぶし、暫く置いてしんなりしたら
　　さっと水で洗い流して水気を切っておく。
　　調味料を全て合わせて混ぜ、甘酢ダレを作っておく。
　　（キュウリをしんなりさせている間に作ります）


2.【混ぜる】
　　きゅうり、ザーサイ、甘酢液をよく混ぜたらできあがり。




コレ、甘酢と混ぜてから
少し置いた方が味がよく染みておいしいです。
時間があったら少し間を置いてから食べて下さいね。

ザーサイって、瓶入りを１使うと結構余るんですよね(^-^;)
そう言う時は、千切りにしたザーサイと白髪ネギに
一味唐辛子とごま油をたらしてよくまぜまぜします。
それをご飯に乗っけたり、冷や奴に乗っけたり…
これが我が家では一番人気♪



特に娘はこれが大好きで、中華レストランへ行くと
「ザーサイにネギを混ぜたのありますか？」と時々聞くんですよね。
で、メニューに載ってなくても
大抵どこのお店へ行ってもあるんだなぁこれが！
ザーサイって、たぶん日本の沢庵みたいなもんなんでしょうけど(^▽^;)
上等の中華レストランで「沢庵ください」って言うのもどうなのよ（笑）

と言うことで今回は、少しは見栄を張りたい母に止められることも無く（笑）
好きなだけパクついておりました。
やっぱりお家ご飯が最高よね(^▽^;)ﾊﾊﾊ


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