サッパリ♪白身魚のフライ・フレッシュトマトソース

白身魚の揚げたのが食べたい！と、ダーリンからリクエストを貰ったので
さっそく作ってみました。
今回のお魚はタラです。
中にチーズを挟んでチーズ鱈にしました。
おつまみにもあるけど(^▽^;)ﾊﾊﾊ　チーズと鱈って相性がいいですよね〜
私、この組み合わせが大好き♪



で、夏向けにさっぱりと、
生のトマトを使ったソースをたっぷり乗せていただきました。

このソース、サルサソースのタバスコ抜きなんですが、
ソースと言うよりも固形に近いので、
たくさん乗せてトマトを一緒に食べる感覚です。
これがさっぱりしててウマいんだなぁ (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
揚げ物もスルスルと食べられるのよね。






フライを真っ二つに切ると、溶けたチーズがみょ〜ん♪
う〜ん、やっぱりチーズ鱈には泡だな（笑）

お魚に軽くカレー粉を振ってもおいしいかな〜と思います。
揚げたてをさっぱりと食べてみてくださいね。


揚げたておいしそう〜♪と思ってくださったら、
とりあえず↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m









「白身魚のフライ・フレッシュトマトソース」


【材料】

3人分

＊白身魚3切れ
＊塩（粗塩）少々
＊コショウ
＊溶けるチーズ又はスライスチーズなど適量
＊溶き卵（1個分）、小麦粉、パン粉（揚げ衣用）
＊サラダ油適量（揚げ用）

『フレッシュトマトソース』
＊トマト1個
＊タマネギみじん切り大さじ3
＊ピーマン1/2個（みじん切り）
＊レモン汁又はワインヴィネガー大さじ1/2
＊クレイジーソルト又は塩＆コショウ





【作り方】


1.【下ごしらえ】
　　白身魚は塩少々を振り、少し置いて水気が出たらキッチンペーパーで吸い取る。
　　軽くコショウを振って切り目を入れ、内側に茶こしなどで小麦粉を振ってチーズを挟む。
　　小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。


2.【ソースを作る】
　　トマトは湯剥きして粗みじんに切り、ザルに上げて軽く水気を切る。
　　タマネギは水を2〜3回替えてさらし、辛みを抜いておく。
　　全ての材料を混ぜ、クレイジーソルトか塩（粗塩）とコショウで味を調える。


3.【揚げる】
　　サラダ油を180度に熱し、魚を色よく揚げる。
　　器に盛り、トマトソースを添えて完成。




このソース、固形でもなくて液体でもなくて、
タマネギのシャリシャリした歯触りが心地よくて
ちょっと病みつきになる食感なんですよ(*^-^*)v
タバスコを入れるとサルサソースになります。
揚げ物はもちろん、オムレツやソテーにもピッタリなので
野菜嫌いさんにもおすすめですよ〜( ＾ｰﾟ)♪
残暑でバテそうな方は、ビタミン補給にも。
サラダのトマトに飽きたころに試してみてくださいね。

これで次の連休までは体力が持ちそうだな…と言ってくださる方は（笑）
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