期間限定！冷たい枝豆のスープ

大阪は、台風の接近でただ今雨…
この夏は鬱陶しいお天気が多くて、雨は少々うんざりです(´〜`；)
雨が降るとセミは鳴かないけど、そう言う日は何してるんだろう？
そう言えば、夜も鳴かないわ。
雨が降れば定休日で、日が暮れると静かに就寝。
命が短いからと、羽目を外さないっていうのは、
ある意味すごいな〜と思ってしまいます。
…セミってまじめなのね〜（笑）
自分の人生で、何が一番大切なのか？
毎日を充実して過ごすには何をしたらいいのか？
虫の人生と比べて、思わず考えてしまったワタクシです(^-^;)

さて、考えたのはほんの一瞬で（笑）
とりあえずはごはんを作らないと〜！
今回は、冷たい枝豆のスープです。
コレ、今食べないでどうする？って言う、期間限定の1品です( ＾ｰﾟ)♪
枝豆をペーストにして牛乳を加えた、洋風ポタージュスープであります。
ヴィシソワーズの枝豆版ですね。
枝豆の美味しい茹で方（下記参照）で茹でた枝豆を使うと、
旨味たっぷり♪
冷たいコンソメジュレを添えて、
少しおしゃれな夏のスープのできあがり〜です(*^-^*)



ジュレは、和風ジュレでもそれなりにおいしく食べていただけます。
実は、我が家は余っていた和風ジュレでいただいたんですが、
牛乳にお醤油味が加わると、なぜか濃厚なチーズっぽい味になるんですよね。
口に入れた時にジュレが溶けて味が混ざると言う、
なかなかおもしろいスープです(^-^)v
レシピはコンソメジュレの方を書いておきますが、
お好みでお好きな方をお試しくださいね。
ひんやり冷たい喉越しを楽しんでみてください！


おいしそう〜♪と思ってくださった方は
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m







「冷たい枝豆のスープ」


【材料】

3人分

＊茹で枝豆1袋分
＊塩コショウ
＊牛乳300〜400cc
＊生クリーム大さじ2

『コンソメジュレ』
＊スープ300cc（水＋粉末コンソメ1包）
＊塩、白コショウ
＊粉ゼラチン5g（分包1個）

★枝豆のおいしい茹で方はこちら
★和風ジュレの作り方はこちら



【作り方】


1.【コンソメジュレを作る】
　　鍋に水とコンソメの素を入れて火にかけ、
　　ふんわり湯気が立つ程度に温まったら、粉ゼラチンを入れて溶かす。
　　（適温は50〜60度です。沸騰させたところに入れると
　　　　ゼラチンが固まらないので注意）
　　器に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて
　　1〜2時間冷やし固める。


2.【ペーストを作る】
枝豆はサヤから出し、フードプロセッサー
などでペースト状にすり潰す（ハンドタイプが便利です）



3.【仕上げ】
　　ペーストに牛乳と生クリームを加えて混ぜ、
　　塩コショウで味を調える。
　　器に盛り、スープの中央に崩したコンソメジュレを加えて出来上がり。




これ、フードプロセッサーが無いと少々困難です(^-^;)
私が使っているハンドタイプのものは、
貝印の4000円程度のもので、シンプル＆コンパクト。
洗うのが簡単なのと、引き出しにも入ってしまうところがお気に入りです♪
買おうかどうしようか…と迷っている方には、
ト〜ンと背中を押させていただきます（笑）
嫁入り道具には必需品ですぞよ〜( ＾ｰﾟ)♪
買ってヨカッタ！と、必ずやにんまりするでしょう（笑）

この日は、前回のチキンサルサと一緒にいただきました。
ピリッと辛いサルサソースに、優しいクリーム味がよく合いました。
もちろん、温かくてもおいしいスープなので、
温、冷、お好みでお楽しみくださいね(*^-^*)
（温かくする時は、コンソメスープを少し足してください）

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