かぼちゃ餃子

数週間前にいただいたすくなかぼちゃ、覚えてますか？
飛騨特産の細長い珍しいかぼちゃは、蒸していただいた後、
残りは只今我が家の冷凍庫でフリーズ中です。


あのかぼちゃ、我が家に来る生徒さん達の人気者だったんですよ（笑）
みなさんからは「抱きごこちがいい」と評判でした(^▽^;)

←切った様子はこんな感じ。
中は普通のかぼちゃと同じような色です。
が！よくよく考えたら、
ワタクシ、かぼちゃを輪切りにしたのは初めてです。
最初どこから切ろうか悩みましたよ〜（笑）
でも、採れたてピチピチのかぼちゃは瑞々しくて
包丁でストン♪と楽に切れました( ＾ｰﾟ)♪
どういう風にしていただこうか、
只今メニューを考えつつ、少しずついただいております。
この夏はもうかぼちゃ買わなくてもいいかも（笑）
Tさんどうもありがとう〜！！



冷凍してあるとは言え、長く置くと味が落ちてしまうので
今回はペーストにして、餃子にしてみました。
これ、テレビでタカトシがパクッと食べて
「おいしい〜♪」と言ってるところをチラッと見たんですよね。
食べてるシーンしか見てないので、
どんな味だとか、中に何が入ってるとかは全然分からないんだけど（汗）
かぼちゃ餃子と言うネーミングだけが頭に残って、
（欧米じゃなくて）中華か！と、（笑）
早速トライしてみました。

餃子の中身は、ペーストにしたかぼちゃとエビ。
塩とごま油の香りを活かしたシンプルな味付けです。
かぼちゃの甘みとプリプリのエビが結構合うんですよ〜♪
でも、少しパンチに欠けるから、どちらかというとお子ちゃま向けかな(^-^;)
こってり感は全然無くて、ヘルシー感いっぱいです。
怖い物無しの勇敢なチャレンジャーはぜひトライしてみてくださいね（笑）


おいしそう〜…？と思ってくださった方は（笑）
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「かぼちゃ餃子」


【材料】

3〜4人分

＊かぼちゃペースト250g程度
＊エビ10匹
＊白ネギみじ切り大さじ1
＊塩（粗塩）小さじ1/2
＊ごま油小さじ1
＊餃子の皮（市販品、22枚入り）
＊サラダ油（焼き用）大さじ1
＊水50cc
＊片栗粉、小麦粉、各小さじ1
＊ごま油大さじ1/2（仕上げ用）

★かぼちゃは蒸すか茹でるかして柔らかくし、
マッシャーなどで潰しておく。



【作り方】


1.【下ごしらえ】
　　エビは殻を剥いてから塩を振って揉み、
　　ぬめりが出たら洗い流して背わたを取る。
　　1匹を3つか4つのぶつ切りにしておく。
　　かぼちゃペーストにネギと塩、ごま油を加えてよく混ぜておく。


2.【包む】
ペーストを等分し、餃子の皮の中央に乗せ
エビも一緒に入れて、ヒダを寄せながら包む。



3.【焼く】
　　水（50cc）に小麦粉、片栗粉を溶かして用意しておく。
　　フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べる。
　　餃子の底に薄ら焦げ目が付いて来たら、粉を溶かした水を回し入れて蓋をする。
　　中火で2〜3分焼いて水気が飛んで来たら、
　　最後に仕上げ用のごま油を鍋肌に回し入れ、パリッとしたらできあがり。





この餃子、めちゃくちゃ良い感じに焼けたんですよ〜♪
タレは塩やお醤油よりも、お酢多めに醬油少し＋ラー油が美味しかったですよ(*^-^*)v




私と娘は先に食べ終わって、遅く帰って来たダーリンは一人でパクリ。
私が洗い物をしていたら、

ダーリン「何コレ〜〜〜！？？？」

キッチンまで叫びにも近い声が…
どうやら普通の餃子だと思ったらしくて、
少し期待はずれのようなオドロキのような（笑）
ビミョーな顔をして食べてました。
焼き加減が良かった分、ショックが大きかったもよう（笑）
「中はかぼちゃだよ」と、一言言っとけばよかったなぁ
食べる時はみなさんもどうぞお気をつけて〜(^▽^;)

結果はどうあれ、良くやった！と（笑）
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