夏バテ予防に！茄子と豚肉の生姜風味炒め

久しぶりに、ご飯に良く合うお惣菜の登場です。
茄子と豚肉って、夏のお惣菜には欠かせない組み合わせですよね〜
茄子は身体の熱を取るって言うし、
豚肉はビタミンB1たっぷりで、疲労回復効果抜群だし、
神経を安定させるトリプトファンも含んでるから、
イライラや精神安定にも良いそうですよ。
生姜は胃腸の働きを活発にして消化を助けてくれるし、
もう、夏バテ予防にはピッタリの食材！

我が家では、味噌風味の炒め物にする事が多いんだけど、
今回はもう少しさっぱりと、生姜の風味を利かせて
爽やかな炒め物にしました。
生姜の香りが食欲をそそって、おいしいんだなぁこれが(*^-^*)v

茄子は、水を加えて蒸し炒めにします。
こうすると、少なめの油でもトロ〜リ茄子ができあがるんですよ〜
もう少し油多めがいいな〜って言う方は追加してくださいね。

お味は豚肉の生姜焼きの茄子版だと思っていただいたらいいかな。
このままご飯に乗っけて丼にしてもいけちゃいます♪
バテ気味かな？と思ったら、ぜひお試しくださいね( ＾ｰﾟ)♪

茄子大好き〜♪って言う方は遠慮なく（笑）
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m








「茄子と豚肉の生姜風味炒め」


【材料】

3人分

＊茄子2個
＊豚スライス肉200g
＊さらだ油大さじ1
＊水大さじ1〜2
＊刻みネギ、炒りごま適宜

『合わせ調味料』
＊おろしショウガ小さじ1/2
＊日本酒大さじ1
＊みりん大さじ2
＊醬油大さじ2
＊砂糖（粗糖）小さじ1/2〜1

★茄子は5mmくらいの輪切りにし、水に少しさらしてからザルに上げ
水気を切っておく。



【作り方】


1.【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
　　火が通って来たら茄子を加えてサッと炒め、
　　水（大さじ1〜2）を回しかけて蓋をし、弱火で2〜3分蒸し炒めにする。
　　茄子がしんなりしたら合わせ調味料を加え、絡めながら炒めたらできあがり。
　　器に盛り、お好みで刻みネギや炒りごまを振りかけて召し上がれ！




お砂糖は最後に入れて、お好みの甘さに調節してくださいね。
輪切り唐辛子を入れてピリ辛にしてもおいしいですよ〜！


さて、昨日はパンパンになったPCのHDDをなんとかすべく、
外付けのHDDに、画像データのバックアップを取ってました。
備えあれば憂い無し！でも半日かかりました〜（汗）

ダーリン「でも、外付けのHDDって寿命があるからね。数年の命だよ。」


えぇぇぇ〜〜！！
　　_, ._
（；ﾟ Дﾟ）知らんかった…

これでいつPCがぶっ壊れても安心と思ってたのにぃ〜
軽〜くショックです（鼻血）

レシピが1000を超えてから、以前に作ったものかどうか
どんどん覚えきれなくなって行くから、
人間も記憶を外付けの脳に移したりできたら便利だろうなぁ
な〜んて思ってたんですけどね(^-^;)ｺｳｶｸｷﾄﾞｳﾀｲ？
やっぱり頼りになるのは己の身が一番なのかな。
もう少し頭鍛えよう〜っと(^▽^;)

少しでいいの？と突っ込んでくださる方は（笑）
今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、
応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします！(^-^)

＊人気blogランキングに参加しています。