大人の☆チキンライスプレート

ダーリン「ラタト〜ユ作ってくれない？」

と、ダーリンからリクエストがありました。
ラタトゥイユだ！っつーのに、何回言っても
ラタトーユと言う彼です（笑）

朝ご飯に、パンに乗っけて食べたいらしくて、
「あれって、結構いろんな野菜を使うのよね。今揃ってないから無理！」と言ったら、

ダーリン「ジャ〜ン♪ラタトーユ用の野菜買って来たよ(^-^)v」

ズッキーニやセロリ、茄子に加えて
ご丁寧に、パプリカなんて赤と黄にオレンジまで！
この気の利きようは一体？？
いつもは頼んだ物と違うものを買って来てくれるのに（笑）
今回のお買い物は完璧でビックリです。
雨でも降るんじゃないの〜？と思ったら、只今大阪は土砂降り(^▽^;)
この大雨は彼のせいかもしれません。すみませんねぇ（笑）

さっそく彼の期待に応えるべく、ラタトゥイユを作りました。
パンに乗せて食べやすいように、全て小さめに切ったバージョンです。
これと一緒に何を食べようかな〜と考えていたら、
「今日は帰りが遅いから、晩ご飯はパス！」と彼から電話が…

なんだよぉ〜せっかく作ったのになぁε-(ｰдｰ)ﾊｧ

まぁこれって、1日くらい置いた方が味が馴染んでおいしくなるのよね。
ちょっとがっかりだったけど気を取り直して、
このあいだ作っておいしかったシンガポールチキンライス（海南鶏飯）を添えて食べる事に。

今回のチキンライスは、鶏肉入りで
鶏ガラスープ炊いた簡単バージョンです。
鶏の茹で汁が入らないとイマイチかな？と思ったけど、
おいしいんだなぁこれが！ (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
あっさりしてて、トマト味のチキンライスとは全然違う味。
まさに大人のチキンライスって言う感じです。
簡単なのでぜひトライしてみてくださいね！
（ラタトゥイユのレシピはこちらです）

おいしそう〜♪と思ってくださったら
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m







「シンガポールチキンライス（簡単バージョン）」


【材料】

2合分

＊米2合
＊鶏肉100〜150g
＊にんにくみじん切り小さじ1/3
＊しょうがみじん切り小さじ1/2
＊太白ごま油（白締め油）大さじ1
＊スープ360cc（水＋鶏ガラスープの素大さじ1）
＊塩（粗塩）小さじ1
＊コショウ少々

★鶏肉は粗みじんに切っておく。
★米は炊く1時間くらい前には研ぎ、ザルに上げて水気を切っておく。



【作り方】


1.【炒める】
　　フライパンににんにくとしょうが、白締め油を入れて火にかけ、
　　香りが立ったら鶏肉を炒める。
　　鶏肉に火が通ったら、米を加えて炒める。
　　油が回って透明感が出て、ごわつくまでしっかり炒めましょう。


2.【炊く】
　　炊飯器の内釜に炒めたお米を入れ、
　　スープと塩コショウで味を調えたらスイッチON！
　　炊きあがったら混ぜてできあがりです。



お米は炒めるので、研いでからすぐではなくて
充分乾燥させてくださいね。
しっかり炒めると、パラリとした食感に仕上がります(^-^)

大人のチキンライスとラタトゥイユ、
お腹の中で普通のチキンライスになりそうだけど（笑）
おいしかったですよ(*^-^*)
あ、もちろんお子様も食べられる味なので、
ご家族そろってどうぞ！
（旗立てるのを忘れずにw）

いつも応援ありがとうございます！
ダーリンの完璧なお買いものを祝して（笑）
今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、
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どうぞよろしくお願いします！(^-^)

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