夏バテに！枝豆そぼろ

中途半端に余ってた枝豆とミンチ肉で、
ふりかけ風のそぼろを作ってみました。
こういうのがあると「おかずこれだけ〜？」って言われた時に(^▽^;)
たっぷりめにご飯に乗っけると、いきなり丼風になって
なんとかもう1品として、大きい顔ができますよね（笑）

この日は私一人ごはんだったので、
そういう目論みも含めて、少し多めに作っておきました。
冷蔵庫に入れて2〜3日は日持ちするので、
後で楽できるわ〜(*￣m￣)ﾑﾌﾌ
ただし、豆は傷みやすいので、夏場のお弁当には不向きです。
お弁当用にするなら、枝豆を入れずに
そぼろのみがおすすめです。
ほかほかご飯に乗っけて、ウマ〜！と言ってくださいね。


おいしそう〜♪と思ってくださったら、
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m







「枝豆そぼろ」


【材料】

3人分

＊ミンチ肉（鶏又は豚）150g程度
＊茹で枝豆1/2袋分
＊サラダ油大さじ1/2
＊生姜みじん切り小さじ1
＊日本酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊醤油大さじ1
＊砂糖小さじ1
＊合わせ味噌小さじ1




【作り方】


1.【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、生姜とミンチ肉を炒める。
　　ポロポロにほぐれたら枝豆を加え、調味料で味を調える。
　　汁気が無くなる一歩手前まで煮詰めたら火を止める。
　　少し置いて冷まし、煮汁がしっかり具に染み込んだら完成。



少し入れるお味噌が良い仕事するんですよ〜♪
冷めても風味があっておいしいの(*^-^*)
私は豚肉を使ったので、特によく合ったみたい。
お味噌が好きな方は、
多めに入れて味噌メインにしても美味しいと思いますよ。
（その分お醤油は減らしてくださいね）

以前にも一度書きましたが、枝豆って大豆なんですよ〜
「え？！でも緑色でしょ？大豆は黄色いじゃない」
って思うかもしれないけど、枝豆は大豆の若い豆なのです。
これって以外に知らない人が多いんですよね。
黒豆のえだまめがありますが、あれも枝豆のうちは緑で、
大きくなると黒大豆になります。
黒大豆は、お正月のおせちによく出て来る、あの黒豆（煮豆）ですから〜
子供の時と、大人になってからの名前が違うと
少々混同しちゃって分かりにくいですけど 、お間違えのないように(^-^)v

枝豆の栄養は、大豆の栄養とは少し違って、
豆と野菜の両方の栄養を持っている、緑黄色野菜なんですよ〜
大豆には無い、ビタミンAやCが含まれます。
そして糖質（炭水化物）をエネルギーに変えてくれる
ビタミンB1も多く含んでいるので、ご飯と一緒に食べると
疲労回復、夏バテ予防にはバッチリなのです 。
…と言う事は、ダイエットにも効果的って事よ( ＾ｰﾟ)♪
もちろん、大豆の栄養であるレシチンも含みますから、
成人病予防にも！
旬のうちにしっかり食べて、
夏バテ知らずで暑い季節を乗りきってくださいね！

さ〜て、大阪は夕方には雨になるかも…と言う予報なので、
いまのうちに買い出しに出かけて来ます。
「日傘さしてても、UVローション塗りなさいよ〜！」と娘にいつも言われるから(^-^;)
しっかり塗って出かけますね（笑）
みなさんも、特に足の甲にはご用心を！
レシピがお役に立ったら、今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、
応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします！(^-^)

＊人気blogランキングに参加しています。