鶏ハムとブロッコリーのおかずサラダ＆めずらしいもの！

癌の治療で、抗がん剤の副作用を押さえるためには
トマトやブロッコリー、人参、たまご、ヨーグルトを食べると良いそうで、
その食品を使ったレシピのリクエストをいただきました。
先日たまたまそのうちの3つが入ったおかずを食べたので、
ちょっとアップしておきますね。
これにゆで卵を添えたら、3つじゃなくて4つになります( ＾ｰﾟ)♪
緑黄色野菜と蛋白質がバランス良く入ってて、マヨは控えめ。
ヨーグルトが入るのでお腹の調子もバッチリなんですよ〜
ハムがしっかり味なので、ちゃんとご飯のおかずにもなります。


で！レシピに行く前に、今日はちょっと珍しいものをアップしますね。
コレ、なんだと思います？



ヘチマか？お化けズッキーニか？？
いえいえ、実はかぼちゃなんですよ〜ｗ(￣△￣;)ｗくりびつっ!
体長（？）45cm、重さ3kgの長〜いかぼちゃ！
抱きかかえるとネコくらいの大きさがあります（笑）
実は、岐阜から来てくださっているお料理教室の生徒さんが
わざわざ持って来てくださったんですよ(*^-^*)ｱﾘｶﾞﾄ~

長いかぼちゃ、ワタクシ初めて見ました。
これって、飛騨高山の丹生川町というところの特産品なんだそうで、
宿儺（すくな）かぼちゃと言うそうです。
飛騨に伝わる妖怪「両面宿儺（りょうめんすくな）」から付いた名らしくて、
両面宿儺は、頭の前後に顔が2つ付き、手足が4本ずつ。
手には弓矢と剣を持つ、俊敏かつ怪力の文化英雄だそうです。
でも、なんでかぼちゃにそんな勇ましい名前がついたんだろうなぁ〜？
平成13年に命名されたとかで、まだほかほかのニューネームみたい。
私としては、それ以前はなんて呼ばれてたのか？って言う方が気になったりして（笑）

最初見たときはビックリでしたが、じ〜っと見てると
なんだかラッコみたい？(●´艸`)ﾌﾟﾌﾟ
抱きかかえるのにちょうど良いサイズで愛嬌たっぷり（笑）
切って食べるのがちょっと可哀想になってきちゃったなぁ
お味は甘くて栗みたいにホクホク♪だそうですよ。

とにかく、結構な大きさと重さがあるのに、
暑い中、これを持って来てくださったのに頭が下がります。
ホントにホントにありがとう！！
私一人で眺めるのももったいない気がするので、
みなさんで眺めてくださいね(*^-^*)
たぶん我が家でも、これから来る生徒さんに順番にだっこしてもらって（笑）
（名前はやっぱりスクナちゃんよねw）
それからゆっくりといただこうと思います。
なんだかブラックな話だわ（笑）
でも、中は鮮やかな黄色だそうですよ( ＾ｰﾟ)♪

長いかぼちゃ、初めて見た〜！と言う方は
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m







「鶏ハムとブロッコリーのおかずサラダ」


【材料】

3人分

＊鶏の胸肉ハム1/4個（さいの目切り）
＊茹でブロッコリー1/2房
＊プチトマト5〜6個（半分に切る）
＊プレーンヨーグルト（無糖）大さじ1
＊マヨネーズ大さじ1〜1・1/2
＊醬油小さじ1/2
＊塩コショウ
＊炒りごま大さじ1/2

★鶏の胸肉ハムの作り方はこちらです。



【作り方】
　　

1.【和える】
　　ボウルに調味料を入れてよく混ぜ、
　　そこへ鶏ハムと野菜を加えて和える。
　　レタスなどの葉野菜を添え、器に盛ったらできあがり。




いや〜鶏ハムって、あると便利ですよね。
今月のお料理教室で登場しているので、最近はいつでも冷蔵庫にあるんですよ(^-^)v
切ったらおしまいな楽々料理に使っても、手抜きに見えないのがうれしいの（笑）



一緒にいただいたのは、
前回の鯵のムニエル・大葉ソースや
味玉＆ほうれん草などなど。
味玉は、トロトロゆで卵を便利ダシに数時間漬けました。
茹でたほうれん草にダシごとかけると、
そのまま食べられるから便利です♪
久しぶりの味玉だったからか、
おいしかったなぁ (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
もっとたくさん作っとけばヨカッタ（笑）
簡単なのでぜひトライしてみてくださいね。
素麺や冷やしラーメンのお供にどうぞ！

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