青梗菜のカニあん

サクサク歯触りの良いチンゲンサイに、とろ〜りカニあんがおいしい1品。
これ、炒めたりしないので作るのは楽々♪
あっさりしてて和風の感じもします。
…って、それは本物の蟹じゃなくて、カニカマを使ったから？（笑）

もうみなさんご存知だと思いますが、うちの娘は大のカニカマ好き(^-^;)
むしゃむしゃとそのままかじりつく意外の食べ方は邪道だ！と言うほど、
カニカマラブな娘であります。
先日のお誕生日にはオヤジがプレゼント（？）に
カニカマを買って来たと言うエピソードがありましたが（笑）
実はそのとき、私もダーリンも食べたのは1切れずつで、

ダーリン「あれ、おいしかったよね〜 もうちょっと食べたかったなぁ」

いくつか種類があった中で、一番上等なのを買って来たのに（しかも大量に）
ほとんど娘が一人で食べてしまって、
もうちょっと自分の分があってもいいだろ？と、
いまだに少々悔しさが残ってるようす（笑）
今回のカニカマは、その時と同じカニカマを
ダーリン自らまた買って来たんですよね。
念願叶ったようで、ニコニコしながら満足げに食べてましたよ〜(^▽^;)



カニカマも色々種類がありますよね。
今回のは1個ずつビニールに包まれてるタイプじゃなくて、
リアルなカニ身の形をしてて、真空パックになってるタイプでした。
でもね、これが結構おいしくて、蟹に近い食感があって味もヨシ♪
一口にカニカマと言っても違いがあるものよね〜！と、
家族全員で、みょ〜に納得してしまったのでした（笑）






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「青梗菜のカニあん」


【材料】

3人分

＊青梗菜1袋（2〜3株）
＊カニ風味かまぼこ45g（ほぐす）
＊しめじ1/2パック
＊鶏ガラスープ300cc（水＋鶏がラスープの素）
＊日本酒大さじ1
＊塩（粗塩）小さじ1/2
＊醬油小さじ1
＊ごま油小さじ1
＊水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水少々）
＊生姜適量（針ショウガにする）




【作り方】
　　

1.【茹でる】
　　青梗菜は縦四つ割りにし、塩（材料外）を入れて沸騰した湯で
　　さっと色よく茹でて水に取り、ザルにあげて水気を切っておく。
　　葉の部分を絞り、器に盛り付けておく。


2.【あんを作る】
　　鍋に鶏ガラスープを煮立て、カニカマとしめじを加えて一煮立ちさせる。
　　調味料で味を調えたら、一旦火を弱めて水溶き片栗粉を加え、
　　一煮立ちしてとろみが付いたら盛りつけ、針ショウガを散らす。
　　青梗菜に絡めるようにして召し上がれ！





油は香り付けのごま油のみで、
他には使わないので非常にあっさり味です。
最後に散らす針ショウガがとても良い仕事をするので、
あったら必ず入れてくださいね( ＾ｰﾟ)♪
カニカマの風味も一段とアップしますぞよ〜（笑）

写真はトマトとたまごの中華スープ。
そろそろトマトが美味しい季節ですよね♪
これも優しい味でおいしかったですよ(*^-^*)
どうぞお試しあれ！！

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