バジルポテサラ

作ったペーストを色々と使いたくて、バジルものが続きますがすみません(^-^;)
シンプル〜なポテトサラダにﾁｮｲと混ぜてみたら、
爽やか〜な香りが美味しかったのでアップしますね。

ベースは本当にベイシックなポテトサラダです。
と言っても、ヨーグルトが入るところはaiai流かな？
これが入ると、あっさりと軽くなっておいしいのよね♪
飽きずに食べられる味になってお気に入りなんです(^-^)v
いつものポテトサラダにヨーグルトとバジルペースト。
これだけで、「おっ、違う！」って言う味になります。
ボリュームたっぷりに作ってみてくださいね(*^-^*)






おいしそう〜♪と思ってくださったら、
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「バジルポテサラ」


【材料】

3人分

＊ジャガイモ大2個（5mmにスライス）
＊人参小1/3本（5mmの銀杏切り）
＊塩コショウ
＊タマネギ小1/4個（薄くスライス）
＊きゅうり1/2本（薄くスライス）
＊ハム2枚（1cmの色紙切り）
＊プチトマト5〜6個（4つ切り）

『マヨドレッシング』
＊マヨネーズ大さじ2
＊プレーンヨーグルト(無糖）大さじ2
＊塩コショウ
＊バジルペースト大さじ1

★バジルペーストの作り方はこちらです。


【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　タマネギは水を2〜3回替えてさらし、辛みを抜いておく。
　　キュウリは3%（水200ccだと、粗塩小さじ1程度）の食塩水に浸し、
　　しんなりしたらザルに上げて水気を切っておく（立て塩にします）
　　ジャガイモと人参は一緒に茹で、ザルに上げて水気を切ったらボウルに入れ、
　　温かいうちに軽く塩コショウをして下味を付けておく。


2.【和える】
　　ジャガイモ＆人参が冷めたら、タマネギ、キュウリ、ハムを加え、
　　ドレッシングの材料を全て入れてよく混ぜる。
　　器に盛り、トマトをトッピングしてできあがり。



トマトは混ぜ込まずにトッピングしたら、
赤いのがアクセントになって、ちょっと可愛い感じになりました♪
一緒にいただいたのは、鶏の大葉照り焼きや、自家製なめたけなどなど。
なめたけはこれで完売(^-^)v
暑くなって来たら、これと大根おろし＆大葉の組み合わせが大好物な私。
また作らなくっちゃ〜！

自家製なめたけファンの方は、遠慮なく（笑）
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