夏のワンプレート♪チキン&ジェノベーゼライス

ここ最近、ウイルスが猛威を振るってるようですね〜！
あ、インフルエンザじゃなくて、ゲノウイルスの事ですよ。
ブラウザを開いただけで感染してしまうそうで、
それって、インフルエンザよりも怖いかもしれませんよね(^-^;)
そのせいで、ネット自粛されてる方も多いと聞きます。
私はマックを愛用してるので無事ですが、ウインドウズ愛用の方はどうぞお気をつけて！
と言うわけで、aicafeを開いてウイルスに感染すると言う事はありませんので
どうぞご安心を(^-^)v


さて、今回はピラフとチキンのワンプレートご飯です。
3月のお料理教室で、ずっとピラフを作っていたというせいもあるけど（笑）
炊き込みご飯好きの我が家にしては、久しぶりのピラフです。
立て続けに食べるよりも、やっぱ間が空いた方がおいしいわね(^▽^;)ﾊﾊﾊ
こんがり香ばしくグリルしたチキンと、
タマネギを加えて甘みを出したトマトソースと一緒に、
ワンプレートにしてみました。
3月からずっと教室に来てくださってる方なら
目をつぶってでも作れると言うわけよ（ほんまかいな？w）

ご飯は、ブラックオリーブとバジルペーストが入っています。
コレ、すっごく良い香りで、トマト料理にピッタリ！
トマトソースを少し絡めながら食べるとおいしいのよね (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
こんがり＆さっぱりのコラボが夏の味♪
これからの季節にどうぞお試しくださいね。






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「チキン＆ジェノベーゼライス」


【材料】

3人分

『ジェノベーゼライス』
＊米3合
＊タマネギ1/4個（みじん切り）
＊オリーブ油大さじ1
＊スープ540cc（水＋粉末コンソメ1・1/2包）
＊塩小さじ1、コショウ
＊ブラックオリーブ10つぶ程度（みじん切り）
＊※バジルペースト大さじ1

『グリルチキン・トマトソース』
＊鶏もも肉1・1/2枚
＊クレイジーソルト又は塩（粗塩）コショウ
＊※基本のトマトソース150cc
＊タマネギ1/4個（みじん切り）
＊オリーブ油大さじ1

＊たまご、サラダ油など（目玉焼き用）

★※バジルペーストの作り方はこちら
★※基本のトマトソースの作り方はこちら
★米は炊く30分くらい前には研いでザルに上げ、水気を切っておく。




【作り方】
　　

1.【ピラフを炊く】
　　フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギをしんなりするまで炒める。
　　続けて米を加え、透明感が出てパラリとするまでしっかり炒めたら、
　　炊飯器の内釜に入れて、スープと塩で味を調える。
　　そのまま炊き上げ、炊けたらオリーブとバジルペーストを加えてよく混ぜます。


2.【ソースを作る】
　　ご飯を炊いている間に用意します。
　　鍋にオリーブ油を熱し、タマネギを5分ほど弱火でしっかり炒める。
　　トマトソースを加えて一煮立ちさせ、味を見て
　　もの足りなかったら塩コショウで調えます。


3.【チキンをグリルする】
　　鶏肉にクレイジーソルト又は塩コショウし、
　　魚焼きグリル（又はグリルパンなど）でこんがり香ばしく焼きます。
　　焼けたら食べやすく一口大に切ります。


4.【盛りつけ】
　　器に炊きあがったご飯を盛り、
　　チキンを添えてトマトソースをかける。
　　お好みで目玉焼きなどを添えて召し上がれ！



ご飯は、オリーブとバジルペースの塩気があるので、
加える塩は控えめにしてくださいね。
バジルは、あまり早く混ぜ込んでしまうと色が黒っぽくなってしまうので、
食べる間際に混ぜ込むのがベストです。
香りもその方が良いですよ〜( ＾ｰﾟ)♪
ふわ〜んと立ち上るバジルの香りが食欲をそそります。

一緒にいただいたのは、ツナたっぷりのドレッシングをかけた
シンプルなサラダと、野菜たっぷりのあっさりコンソメスープ。
ご飯はもちろん、オムライス用に多めに炊いてあります（笑）
きっと、ケチャップやトマトソースが合うだろうなぁと
今から楽しみ♪(´∀｀*)ｳﾌﾌ
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