磯の香のドレッシングで♪エビととびっこのサラダ

お誕生日ディナーで使ったとびっこ。
余った分を、えびと一緒にサラダ風にしてみました。
これ、ドレッシングがおいしいんですよ〜♪
青のりたっぷりで、ふわ〜んと磯の香がします。
エビやタコなんかを使うサラダには特におすすめです(^-^)v
立て塩にしたキュウリがまたピッタリなのよね！
キュウリ大好きな私は、キュウリにこのドレッシングだけでもいいかも
と思ってしまうほど（笑）

混ぜ合わせて食べると、とびっこのぷちぷちが良い感じ♪
もちろん、何も乗せなくても充分美味しいし、
ちょっと豪華にイクラを乗せても美味です。
磯の香のドレッシング、おうちドレッシングの1つに加えてみてくださいね！







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「エビととびっこのサラダ・青のりドレッシング」


【材料】

3人分

＊エビ小15匹
＊キュウリ2本
＊塩（粗塩）
＊とびっこ又はイクラ適量

『青のりドレッシング』
＊マヨネーズ大さじ2
＊ダシ汁大さじ1
＊薄口醬油小さじ1/3
＊青のり（川海苔）小さじ1

★ドレッシングは、材料を全て合わせて混ぜ、前もって用意しておきます。



【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　エビは殻を剥いてから塩を振って揉み、ぬめりが出たら洗い流して
　　竹串などで背わたを取っておく。
　　キュウリは薄くスライスし、3%（水200ccだったら小さじ1程度）の食塩水に
　　暫く浸して立て塩にし、しんなりしたらザルに上げてぎゅっと絞る。


2.【エビを茹でる】
　　鍋に湯を沸かしてエビを入れ、周りが白くなったらすぐに火を止める。
　　1分ほどそのまま置いて余熱で火を通し、ザルに上げて水気を切っておく。


3.【盛りつけ】
　　まずキュウリを山高く盛り付け、えびを添えたら
　　ドレッシングを適量かける。
　　とびっこをトッピングして完成です。





混ぜ合わせて食べてね〜…と、言うか言わないかのうちに
娘、好きな物を先に食べてしまう主義のようで
とびっこだけをパクッと食べてしまいました（笑）
まぁ食べ方色々、人それぞれだからいっか(^-^;)

この日は前日の残りを利用したメニュー色々（笑）
生ハムサラダやホワイトアスパラとたまごのグラタン、
そしてダーリンが唯一がっつり食べられる人参シリシリ。

ダーリン「シリシリにすると、人参の消費が早いね！」

人参嫌いのダーリンにとって、シリシリは別もののようです( ＾ｰﾟ)♪

今回は、大豆入りのツナ缶を使いました。
これ、ダーリンが買って来たんですよ〜
小粒の大豆が入っていて、人参だけ…よりも、
アクセントになるし、まぁまぁ良いんじゃないでしょうか。
インフルエンザ予防には、免疫力アップが強い武器になりますよね！
この夏はしっかり野菜を食べて乗り切ろうと思います。
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