豚肉と椎茸の焼きしゃぶサラダ・おろしドレッシング

大根おろしをガガーっと食べたい衝動に駆られたので
（そんなことってない？）
おろしたっぷりのドレッシングを作りました。

最近のダーリンの『男の買い物』、
私が「せめて他に使い回せる食材にしてくれない？」
と言ったからか（笑）
今回は、肉厚ですごくおいしそうなしいたけたっぷり。
こういうのを待ってたのよ〜♪（笑）
これとしゃぶしゃぶ用の薄切り豚を、グリルパンでサッと炙るように焼いて、
たっぷり野菜と一緒に食べたらさぞや美味しかろうと言うことで、
焼きしゃぶ風のサラダになりました。

ドレッシングはもちろん大根おろしたっぷり♪
今回はノンオイルであっさり目です。
ざっくりと混ぜて、がっつりといただきましたよ〜(*^-^*)
焼いた椎茸が香ばしくて良い香り♪
思わず「でかした！」とダーリンに感謝です。
これからもヒットが続くといいな〜（笑）






おいしそう〜♪と思ってくださったら、
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m



「豚肉と椎茸のサラダ・おろしドレッシング」


【材料】

3人分

＊豚薄切り肉150g程度
＊椎茸3〜4枚
＊サニーレタス、レタスなどの葉野菜適量
＊キュウリ1/2本（輪切り）
＊タマネギ1/4個（薄くスライス）

『おろしドレッシング』
＊大根おろし100cc（1/2カップ）
＊醬油大さじ2
＊酢大さじ1/2
＊砂糖（上白糖）小さじ1
＊ダシ汁大さじ2〜4

★タマネギは水にさらして辛みを抜いておく。




【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　ドレッシングは、まずダシ汁以外の材料を全て合わせ、
　　味を見ながらダシ汁で割っていく（最初に用意しておきます）
　　器に野菜を盛りつけて用意しておく。


2.【焼く】
　　グリルパン、フライパン、又は網焼きで
　　豚肉と椎茸を強火でサッと焼き、一口大に切る。
　　野菜の上に盛りつけ、おろしドレッシングを添えてできあがり。
　　よく混ぜ合わせて召し上がれ！



私はグリルパンで焼いたけど、フライパンや網焼きでも良いと思います。
椎茸は、大きかったら裏の軸の所に切り込みを入れておくと
火の通りが早いですよ( ＾ｰﾟ)♪
ジュワッと汁気が出て来るまで焼いてくださいね。
ドレッシングは、サラダ油（又は太白ごま油）を少し加えるとコクが出ます。
お好みで足してみてください。

この日は他に、麻婆豆腐（娘のリクエスト）や
ニラ玉オムレツなどなどと一緒にいただきました。
オムレツは、前回のゴマだれが残っていたので
お醤油代わりにかけてみたらおいしかったんですよ〜
ニラに胡麻の香りがぴったり！
ちょっとご機嫌な晩ご飯になりました(*^-^*)

さて、今日は家族の誕生日なので、
これから張り切ってお買い物に行って来ます！
がんばれよ〜！と、今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、
応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします！(^-^)

＊人気blogランキングに参加しています。