空豆のサラダ2種

アップお休みしちゃってすみません！
昨日はずっと出かけてたんですが…
お腹の具合が悪くなってしまって夜はバタンキュー（汗）
母の日はもう終わっちゃったけど、
毎月1回あってもいいんじゃないの〜？と思う今日この頃です（笑）

さぼってしまったので少々溜まり気味のレシピ(^-^;)
今日は2つまとめてアップしますね。
ここ数日、我が家の食卓を賑わせてくれた、
空豆を使ったサラダ2種のレシピです。
1つはツナ缶の旨味を利用した、和風の和え物みたいな感じ。
もう1つは、ソース風にドレッシングをタラリとかけてあります。
あえて和えておりません（笑）
家族の晩ご飯にはたっぷりとボウルで。
おもてなし用には、涼しげなガラスのお皿に盛れば、
前菜風の1品になるかな〜と言う感じ。

どちらのサラダも、空豆のグリーンが可愛らしくて
季節を感じる1品です。
焼いたり揚げたりしてみたら、次はひんやりサラダでどうぞ！






おいしそう〜♪と思ってくださったら、
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m



「ツナと空豆のサラダ」


【材料】

3人分

＊空豆さや付き300g程度
＊タマネギ小1/2個（薄くスライス）
＊ツナ缶1個（80g）入り
＊塩コショウ
＊ポン酢大さじ1

★タマネギは水にさらして辛みを抜いておく。



【作り方】
　　

1.【混ぜる】
　　ボウルにツナ缶を缶汁ごと入れ、ポン酢を加えて混ぜる。
　　タマネギと空豆を加え、軽く塩コショウして和えたらできあがり。


ツナ缶は、ノンオイルのスープタイプを使う場合は、
チョロリとオリーブ油や太白ごま油を足してもおいしいですよ( ＾ｰﾟ)♪
ちなみに、ノンオイルタイプが売ってなくて、
今回は油が控えめに入ってるタイプを使いました。







「空豆とカリフラワーのサラダ」


【材料】

3人分

＊空豆さや付き300g程度
＊カリフラワー1/4房程度

『胡麻マヨドレッシング』
＊マヨネーズ大さじ1
＊プレーンヨーグルト（無糖）大さじ1
＊ポン酢大さじ1
＊練り胡麻大さじ1/2
＊炒りごま大さじ1/2

★ドレッシングは材料を全て混ぜ合わせ、前もって作っておきます。



【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　カリフラワーは塩を少し入れた湯でサッと茹でる。
　　（空豆を一緒に茹でる時は、先にカリフラワーを茹で、
　　1分くらい茹でた所で空豆を投入し、さらに1分茹でてザルに上げます。）
　　冷水で色止めし、水気を切っておきます。


2.【盛りつけ】
　　器に野菜を盛りつけ、ドレッシングを添えて完成。


こちらも、ポン酢が入った和風タイプのマヨドレです。
これ、カリフラワーがすごくおいしかった♪
カリフラワーってマヨによく合うけど、
普通のマヨに飽きたらぜひ試してみてくださいね！
茹で野菜にはよく合いますよ〜(*^-^*)v




今回は少し長くなってしまってすみません！
写真はツナと空豆のサラダを食べた時の晩ご飯です。
豚肉とかぼちゃの酒蒸しなんかと一緒にいただきました♪
一緒に写っている焼き魚はダーリンの獲物です（笑）
さわらの味噌漬けが安かったらしくて、
一人2切れずつ食べてもまだ余る量（汗）


ダーリン「この味噌漬けイマイチやね(´〜`；) 」

自分で買って来たくせに何を言う？（笑）
そりゃ〜切り身に味噌を乗せただけの味噌漬けですもの(^▽^;)
切り身を買って来て、自分で漬けたほうが
おいしいに決まってるわよねぇ
白味噌があったら味噌漬けって作れるの？と聞かれたから
まぁね。と答えたら、
翌日、早速西京味噌を買って来た彼（笑）
　　_, ._
（；ﾟ Дﾟ）ひょっとして…　
またサワラ買って来るつもり??

ご愁傷さま〜と言ってくださる方は（笑）
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どうぞよろしくお願いします！(^-^)

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