たけのこのバジル和え

このあいだ、やっと筍祭りが終わったばっかりなのに、
「安かったから」と言う理由で、ダーリンがまた竹の子を買って来た。
コレ、時々やってくれるんですよねぇ(´〜`；)
お、安い！しかも量たっぷり♪とくると、
買わずにはいられないらしくて（笑）
家に買い置きがたくさんあると言うのに、
大きな獲物をしとめたみたいにニコニコしながら買ってくるの(^▽^;)

いや〜男の買い物って、後始末が大変よ（笑）


困ったなぁと思いつつも、右脳フル回転！
先日バジルペーストを作ったばかりだったから、
今回は木の芽和えならぬ、バジル和えで
洋風のちょっとした1品にしてみました。

そろそろ夏だなぁと思わせてくれる、バジルの爽やかな香り(*^-^*)
チーズの塩気だけのシンプルな味付けだけど、
なかなかオツな1品になりました♪
ちょこんとアクセントに乗せた赤いプチトマトも可愛いでしょ？
そろそろバジルの植え時ですよね！
自家製ペースト目指して育ててみてはいかがでしょう(^-^)v






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「竹の子のバジル和え」


【材料】

3人分

＊竹の子水煮150g程度（さいの目切り）
＊プチトマト1個（スライス）
＊バジルペースト大さじ1
＊オリーブ油大さじ1/2
＊粉チーズ大さじ1/2
＊塩（粗塩）適宜

★バジルペーストの作り方はこちら




【作り方】
　　

1.【和える】
　　ボウルにペーストとオイル、粉チーズを入れて混ぜ
　　竹の子を加えてよく和える。
　　味を見て、もの足りなかったら塩で調えます。
　　器に盛り、トマトをアクセントにトッピングしたらできあがり。



混ぜるだけ〜の超簡単料理ですみません（笑）
バジルペーストって、作っておくとやっぱり便利(^-^)v
色合いもパッと明るくなるから、お気に入りなんですよね♪
さて、今年はあと何回作るだろう？（笑）
ペーストが無いわ！って言う方は、生バジルを刻んで
ニンニク（みじん切り）とオリーブオイル、塩少々を混ぜれば近い感じになります。
どうぞお試しくださいね。

こちらは先日アップした焼き鳥や豆ご飯と一緒にいただきました。
ちょっとしたダイニングバー風のメニューで、
お酒も無いのに（笑）家族には大好評♪
このノリで、6月のお料理教室は
「ダイニングバー」をお題にしようかな〜と思ってます。
居酒屋aiaiがついに実現？
楽しみ〜(´∀｀*)ｳﾌﾌ
連休中は、みなさんもぜひ居酒屋ごっこで楽しんでみてくださいね！

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