エビとズッキーニのテルミドールグラタン

以前、伊勢エビのテルミドールならぬ、（普通の）エビのテルミドールをアップしたけど(^-^;)
今回はもっと簡単に、どんなサイズのエビでも全然OKな（笑）
グラタン風に仕立ててみました。

ベシャメルソースに茹でたまごた〜っぷり♪
そしてプリプリのエビと来たら、
私の大好物ダブルパンチでございます（笑）
聞いただけで胃袋をギュッと鷲掴みにされる女子も多いのでは？( ＾ｰﾟ)♪

ソテーしたエビとズッキーニに、
ゆで卵をまぜたベシャメルソースを乗せるだけの簡単さ！
いつものベシャメルも、たまごが加わると
マタ〜リまろやかな味UPでおいしいんですよ♪
淡白なエビやズッキーニとは相性ピッタリ！
ぜひ味わってみてくださいね(*^-^*)v






おいしそう〜♪と思ってくださったら、
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「えびとズッキーニのテルミドールグラタン」


【材料】

3人分


＊エビ12〜16匹
＊ズッキーニ1本
＊オリーブ油大さじ1
＊白ワイン又は日本酒大さじ1
＊塩コショウ

＊ベシャメルソース1カップ（200cc）
＊ゆで卵2個（みじん切り）
＊溶けるチーズ適量

★ベシャメルソースの作り方はこちら
★エビは殻を剥いてから塩を振ってよく揉み、ぬめりが出たら洗い流して
背を開いて背わたを取っておく。



【作り方】
　　

1.【ソースを用意する】
　　ベシャメルソースは冷たかったら１分ほどレンジ加熱して温め
　　ゆで卵を混ぜておく。


2.【具を炒める】
フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニとエビを炒める。
エビの周りが白くなってきたら白ワインを振り、塩コショウで味を調える。
耐熱容器に均一に並べる。



3.【焼く】
上からベシャメルソースをかけてならし、溶けるチーズをトッピングする。
オーブントースターで5分ほど焼いて、焦げ目が付いたらできあがり。




エビはむきえびでもOKです。
ポイントは、しっかり下処理することと、炒めすぎないこと。
塩を振ったらしっかりもみもみしてくださいね。
（「まぶす」ではなくて、「揉む」です）

この日は、グリルチキンの和風サラダや
具が見えてないけど（笑）ペイザンヌ風スープと一緒にいただきました。
おいしかったな〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

さて、そろそろ連休に突入した方もいらっしゃる？
連休本番は夏日になるらしいですが
ここ数日はなんだか寒かったですよねぇ(^-^;)
風邪にはどうぞお気をつけて！
そしてこの機会を利用して、少し時間のかかるお料理に
トライしてみるのもいいかもしれませんよね。
何作ろうかな〜と悩んだときには、ぜひ遊びにいらしてくださいね！
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どうぞよろしくお願いします(^-^)

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