ふわとろ♪蒸し茄子のさっぱりソース

フワフワ〜♪とろとろ〜♪
噛まなくても口の中で溶けていく蒸し茄子。
ただ、ただ、蒸すだけの簡単料理なんだけど、
でもこのフワトロ感は、焼き茄子や揚げ茄子では味わえないのよね〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

今回は中華風のさっぱりソースでいただきました。
茄子は蒸すと色合いがイマイチ黒っぽくなっちゃうので(^-^;)
白髪ネギをふんわり天盛りにして、さらに糸切り唐辛子をプラス。
これがまたさっぱりソースによく合って、
もちろんおいしさもアップなんですよ〜(^-^)v
白髪ネギって、なぜか見た目が私の食欲をそそるんですよね。
なぜ〜？？（笑）

我が家は熱々をいただきましたが、夏場は冷たく冷やしても美味ですよ〜♪
食欲の無い時も、これだとスルスルと食べられちゃいます(*^-^*)d
とりあえずはむしむししてみてくださいね（笑）






おいしそう〜♪と思ってくださったら、
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m



「蒸し茄子のさっぱりソース」


【材料】

3人分


＊茄子3個（細かく切り目を入れて食べやすい大きさに切る）
＊しめじ1パック
＊生姜スライス3〜4枚
＊ネギ（切れ端）少々
＊塩（粗塩）ひとつまみ
＊日本酒大さじ2
＊白ネギ1/2本分（白髪ネギにする）

『さっぱりソース』
＊醤油大さじ2
＊酢大さじ3
＊砂糖（上白糖）大さじ2
＊ごま油小さじ1

★ソースは調味料を全て合わせて混ぜ、前もって用意しておく。



【作り方】
　　

1.【蒸す】
耐熱皿にしめじと茄子を並べて塩を振り、
ネギと生姜をトッピングして日本酒を回しかける。
湯気の上がった蒸し器で5分ほど蒸して火を止め、
そのまま少し蒸らす。



2.【盛りつけ】
　　汁気ごと器に盛り付け、白髪ネギをたっぷりと盛る。
　　ソースを回しかけて絡めながら召し上がれ！





今日も簡単ですみません（笑）
茄子は、タレに浸すようにして絡めながら食べると美味ですよ。
お好みで、カリカリじゃこをトッピングしてもバッチリです。
たかが蒸し茄子。
でも食べ方は意外に奥深いかもしれません( ＾ｰﾟ)♪

おいしそう〜♪と思ってくださった茄子好きさん！
今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、
応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします！(^-^)

＊人気blogランキングに参加しています。