トマトドレッシングで！イカのサラダ

たくさんのお祝いコメントをどうもありがとうございました！
後ほどお返事を書かせていただきますね(*^-^*)

ロウソクの火を吹き消した直後、
ダーリンはそそくさとロウソクを箱にしまっちゃったんですよ（笑）
フルーツたっぷりのタルトは半分くらいが彼の胃袋におさまったような…(^-^;)
そしてイカのサラダ！
ドレッシングがなかなかおいしかったので、
これも我が家のドレッシングのレパートリーに入れとかなきゃ！
と、早速アップです(^-^)v



イカのサラダは以前にも登場してるんですが、
その時はサルサソースを
ドレッシング風にしていただいたんですよね。
同じ物を作ろうかと思ったんだけど、
あいにくピーマンが無くて(^-^;)
じゃあドレッシングに
いつものトマトソースを入れてみたらどうなのよ？
とやってみたら、これがフルーティーでおいしい〜♪
普通のフレンチドレッシングじゃちょっともの足りないかな〜
って言う時にいいかもしれません。
これから暖かいのを通り越して、
暑くなって来るころにはさらにぴったりかも！
ボリュームがあるので、おかずサラダとしてもおすすめです。







おいしそう〜♪と思ってくださったら、
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m



「イカのサラダ・トマトドレッシング」


【材料】

3人分

＊イカ1杯
＊塩コショウ
＊クミン
＊小麦粉適量
＊オリーブ油大さじ2〜3
＊水菜適量
＊新たまねぎ1/4個（薄くスライス）
『ドレッシング』
＊みりん大さじ1
＊たまねぎすり下ろし大さじ1
＊基本のトマトソース大さじ1
＊ワインヴィネガー大さじ2
＊塩コショウ
＊粉末ガーリック少々
＊オリーブ油大さじ1

★タマネギは水にさらして辛みを抜き、
水菜と一緒に混ぜて器に盛っておく。


【作り方】
　　

1.【ドレッシングを作る】
　　耐熱容器にみりんとおろしタマネギを入れ、30秒ほどレンジ加熱する。
　　ワインヴィネガーと調味料を入れて混ぜ、
　　最後にオリーブ油を加えてよく混ぜればできあがり。


2.【揚げる】
　　イカは胴と足を離し、ワタを取って
　　胴は輪切りに、足は2〜3本ずつに切る。
　　キッチンペーパーで水気を取り、軽く塩コショウと
　　少したっぷり目にクミンを振る（クミンの代わりにカレー粉少量でもOK）
　　小麦粉をまぶして余分を叩き、小さめのフライパンにオリーブ油を熱して
　　強めの中火でゆっくりと炒め揚げにする。


3.【盛りつけ】
　　野菜の上にイカをトッピングし、
　　ドレッシングを回しかける。
　　よ〜く混ぜ合わせて召し上がれ！


イカはじっくりと揚げた方が食べやすいんですよ〜
（さっくりと噛み切りやすくなります）
クミンの香りで香ばしさ倍増です♪
旬の新たまねぎと一緒に、がっつりと食べてみてくださいね！

さ〜て、今日から4月のメニューでお料理教室が始まります。
これからひとがんばりしなくちゃ！
また教室の様子もご報告しますね(*^-^*)
がんばれよ〜！と、今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、
応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします！(^-^)

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