ｳﾏ~♪チキンとキノコのクリーム煮

コレ、濃厚な味でおいしかった〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
今回のクリーム煮は、ベシャメルを使わずにソフリットと生クリームを使用。
かなり本格的な味に仕上がりました。

チャチャッと炒めるだけでできる簡単料理だけど、
ソフリットの甘みと粉チーズのコク、そしてキノコの旨味が本当においしかった！
舞茸をたっぷり入れたからか、ポルチーニにも似た感じ。
クリームの色が少し黒くなっちゃう所もポルチーニにそっくり（笑）
盛りつけ次第で、おもてなしにも使える1品です。
(ﾉﾟωﾟ)ﾉ*.ｵｵｫｫｫｫｫｫｫ
と、誰かを唸らせてみたい方はぜひお試しを（笑）






おいしそう〜♪と思ってくださったら、
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「チキンとキノコのクリーム煮」


【材料】

3人分

＊鶏もも肉大きめ1枚（一口大に切る）
＊舞茸1パック
＊マッシュルーム3〜4個（スライス）
＊ソフリット20g又はタマネギ1/4個をみじん切りにして使う。
＊オリーブ油大さじ1
＊白ワイン50cc
＊生クリーム50cc
＊粉チーズ大さじ1
＊塩コショウ
＊茹でグリーンアスパラ3本（彩り用）

★冷凍のソフリットを使う場合は軽く解凍しておく。
ソフリットの作り方はこちら



【作り方】
　　

1.【炒める】
　　フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギをしっかり炒める。
　　（ソフリットを使う場合は軽くでOK）
　　鶏肉を加え、両面に焼き色を付けたら脇へ寄せ、キノコを加えて軽く炒める。


2.【煮る】
　　白ワインを回し入れて一煮立ちさせ、アルコール分が飛んだら
　　生クリームを加えて同じく一煮立ちさせる。
　　弱火にして粉チーズを振り入れ、塩コショウで味を調えたらできあがり。



ソフリットはタマネギをじっくり炒めたので代用できます。
あれば便利だけどね( ＾ｰﾟ)♪
生クリームはぜひ添加物の無い乳脂肪のものを使ってくださいね。
マーガリンと同じ意味で、そちらの方がヘルシーです。



この日は、ビーンズライス、トマトポトフ、
シンプルな大根サラダなんかと一緒にいただきました。
ボリュームたっぷり♪
満足感もたっぷり！
どうもごちそうさまでした〜(*^-^*)

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