和風・チキンのオーブン焼き

先日作って気に入ってしまったチキンのオーブン焼き。
今度は和風バージョンで作ってみました(^-^)
前回とは素材と味付けが少し違うだけで、作り方は全く同じ。
耐熱容器に並べてオーブンへ放り込むだけの簡単さ！
いや〜時間の無い時はコレに限るわ（笑）

今回の和風バージョンはバター醤油味です。
作り方は全く同じなのに、素材と味付けが違うと全然別物になっちゃうから
お料理って奥が深いわ〜！
でも、下に敷いたキノコや野菜が、鶏肉の旨味をしっかり吸っておいしい…
って言う所はもちろん一緒(^-^)v

ダーリン「これ、おいしいわ〜♪ごはんに合うね！」

ダーリンも気に入ってくれたみたい( ＾ｰﾟ)♪
和風だけど、煮物や炒め物とは又違うところが新鮮だったみたいです。
れんこんシャキシャキ♪オクラはとろ〜り♪
ボリュームもあって、野菜もいっぱい食べられるおすすめな1品です(*^-^*)v






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「和風・チキンのオーブン焼き」


【材料】

3人分

＊鶏胸肉1枚（薄いそぎ切り）
＊しめじ、舞茸、エノキ、椎茸などお好みのキノコ適量
＊茹でオクラ3〜4本（縦半分に切る）
＊れんこん50g程度（5mm厚さに切る）
＊パプリカ1/4個（細切り）
＊塩コショウ
＊日本酒大さじ2
＊醤油小さじ2
＊バター5g

★オーブンは200〜210度くらいに予熱しておく。



【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　れんこんは酢（材料外）を少し垂らした湯で
　　1〜2分下茹でする。


2.【並べる】
まず、耐熱容器にキノコ、オクラ、れんこん、パプリカを敷き詰め、
少ししっかり目に塩コショウする。
日本酒大さじ1と醤油小さじ1を振りかけておく。



3.【焼く】
一番上に薄切りにした鶏肉を並べ、日本酒大さじ1と
醤油小さじ1、軽く塩コショウしてちぎったバターを置く。
予熱したオーブンで20〜30分焼いて、焼き色が付いたらできあがり。




この日は少し忙しくて、少々手抜き気味(^▽^;)
これと、カリカリじゃこを乗せたお豆腐サラダの晩ご飯でした。
チキンを焼いている間にパパッと作って、
焼きたてのチキンと一緒にいただきました(*^-^*)v
さっぱりと、でもジャコの香ばしさでパクパク食べられちゃいます♪
これからはこう言うサラダがおいしい季節ですよね〜

品数の少なさは、盛りの多さでカバーって事で（笑）
久しぶりに家族3人揃っての晩ご飯でした。
このところ忙しくて２人ご飯が多かったけど、
やっぱりみんな揃ってのご飯が一番ね！
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