まるまるブロッコリーのクリームスープ

昨日は、買い出しに行って散々な目に遭いました(x_x)
近所の商店街でお買い物をして、さて帰るかな〜と思って外を見たら…

雨！
しかも大雨〜_|￣|○il||l

少しどこかでお茶でも飲んで、様子を見てから帰ろうか…
と思ったけど、空模様からして暫くは降りそうな感じ。
気持ち小降り（いや中降り？）になった時を見計らって、
雨宿りをしている人達を横目に、せぇの！で（笑）
雨の中を飛び出して帰っちゃいました(^-^;)

私の出で立ちと来たら、両手に荷物と花まで持って、
ジャケットのフードをすっぽりかぶり、顔はマスク（花粉症だものw）
もう開き直って走りませんでしたから〜(^▽^;)

でも、家の近くまで来た時に
「そうそう、この辺に桜の木があったっけ！」
としっかり思い出し、木の下で立ち止まって見上げてみたら
つぼみが膨らんで、１つ２つと咲いてるではありませんか！
ちょっと嬉しくなって、ずぶぬれなのにニヤリ (*￣m￣)
あぶない人に見えただろうなぁ（笑）

マスクしてて良かったわ〜（爆）

そんなこんなで、大阪にもちゃんと春が来てるみたいです( ＾ｰﾟ)♪


さて、今日のレシピ行ってみましょうか！
初期のころに１度登場してますが、
ブロッコリーを丸まる1個使ったクリームスープです。
今回のスープは、ベシャメルを使ったシンプルなもの。
実は、ブロッコリーを買って、すぐに使わなかったら少し黄色くなってしまってて
こりゃヤバいわ！と、慌ててスープになったと言う次第（汗）
スープで茹でたブロッコリーを潰して、ベシャメルを混ぜた超シンプルスープです。
でもでも、丁寧に作ったベシャメルがあると、
おいしいスープに変身してくれるんですよね〜♪
緑黄色野菜もしっかり摂れる、おすすめスープです。
ぜひお試しくださいね！






おいしそう〜♪と思ってくださったら、
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「ブロッコリーのクリームスープ」


【材料】

3〜4人分

＊ブロッコリー1株、180〜200g程度（小房に切る）
＊スープ500cc（水＋粉末コンソメ1包）
＊ベシャメルソース1カップ（200cc）
＊塩コショウ

★ベシャメルソースの作り方はこちら



【作り方】
　　

1.【茹でる】
　　鍋にスープとブロッコリーを入れて火にかけ、
　　沸騰したら火を弱めて5〜6分茹でる。
　　粗熱が取れるまで少し置き（急ぐ時は氷水で急冷する）
　　ハンドフードプロセッサーかミキサーなどで撹拌してペースト状にする。


2.【仕上げ】
　　再び鍋に入れて温め、ベシャメルソースを加えて一煮立ちさせる。
　　塩コショウで味を調えたらできあがり。




ペースト状にするのには、ハンドタイプのフードプロセッサーが
お鍋の中に入れたままで使えるのでやっぱり便利です。
洗うのも楽ですしね♪

スープは、前回のえびコロと一緒にいただきました。
写真に写っているのはハムと卵のシンプルサラダ。
サウザンアイランドドレッシングでいただきました。
これもたま〜に食べたくなるドレッシングなんですよね(^-^)
特にシーフードとは相性バッチリですから、
こちらもぜひお試しくださいませ〜(*^-^*)

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