ペコロスのクリームシチュー

ダーリンがペコロスを買って来てくれました。
彼はなぜかコロンとまぁるいものが大好きなようで(^-^;)
つい最近、一緒にお買い物に行った時も、
芽キャベツを買おうよ〜！とウルサく言ってたんだけど、
今回は予定があるからダメ！と私がダメ出しをした反動なのか（笑）
ペコロスなら良いだろうと買って来たみたい。

そこまでするなら自分でお料理してくれたらいいのに (*-ω-)(-ω-*)ﾈｰ （笑）


ペコロスはミニミニサイズのタマネギです。
甘みが普通のタマネギよりも強くて、
じっくり煮ると旨味も倍増♪
今回は、ペコロスときのこを使ったクリームシチューになりました。
お肉気は全然無しだったけど、コクと甘みがおいしかったなぁ (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
コロンとした姿もラヴぃのよね（笑）
ペコロスの旬はこれから。
普通のタマネギとはちょっと違うおいしさを、
ぜひ味わってみてくださいね(^-^)v






おいしそう〜♪と思ってくださったら、
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「ペコロスのクリームシチュー」


【材料】

3人分

＊ペコロス9〜10個
＊ジャガイモ小2個（一口大に切る）
＊人参1/2本
＊しめじ1パック
＊サラダ油大さじ1
＊白ワイン大さじ2
＊スープ2カップ（400cc）
＊ベイリーフ（月桂樹の葉）1枚
＊ベシャメルソース1カップ（200cc）
＊塩コショウ

★ベシャメルソースのレシピはこちら



【作り方】
　　

1.【炒める】
　　鍋にサラダ油を熱し、ペコロスを炒める。
　　焦げないように火加減に気をつけながら透明感が出るまでしっかり炒める。
　　他の野菜としめじも加えてサッと炒めたら、
　　白ワインを回し入れて弱火にし、しめじがしんなりするまで蒸し炒めにする。


2.【煮る】
　　スープとベイリーフを加え、一煮立ちしたら火を弱めて蓋をし、
　　10分程度煮る。
　　人参に火が通ったらベシャメルソースを加え、塩こしょうで味を調えながら
　　一煮立ちしたらできあがり。




ベシャメルソース、あるとやっぱり便利なんですよね♪
次月のお料理教室は和食なんですが、なぜかベシャメルも登場の予定です。
ベシャメル好きな方はご期待くださいね(^-^)v

さ〜て、今日は春爛漫な良い天気。
日差しがポカポカと暖かいのでこれからお昼寝お買い物に行って来ます！
バタバタしていて、コメントのお返事が遅くなってしまってごめんなさいね〜！
合間をぬって書きますね。
それが私の息抜きにもなるし、楽しみでもありますから( ＾ｰﾟ)♪

一緒にいただいたのは、春キャベツのコールスローと
前回の鮭の幽庵ロールでした。
どうもごちそうさまでした〜(*^-^*)
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