おひな祭りに♪鶏団子のお吸い物

鶏団子とお豆腐、しめじ、きぬサヤが入った、少しボリュームのあるお吸い物です。
今回は、ちゃんとお吸い物らしく蓋付きに入っております（笑）
いつものお椀も、蓋をするだけで不思議とよそ行き顔になりますよね。
なにしろ冷めにくいですし、パッと蓋を開けたときの楽しみがあるから
いつもとちょっと違う雰囲気を出したい時にはいいんですよ〜♪

あ、明日はひなまつりではありませんか〜！←忘れてた（汗）
娘が小さい頃は「わ〜い♪おひな祭りだ〜(*^▽^*)/」
と、毎年素直に喜んでたのに、
今じゃ「アタシ結婚なんてしないも〜ん！」ですよ（笑）
もしかして、明日が雛祭りだってこと知らないんじゃないかな(^▽^;)
おひな祭りにバラちらしやお吸い物を作る事も、すっかり減ってしまいました。
小さいうちが花よねぇ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

おひな祭りと言えば、本当は、はまぐりのお吸い物が付きものだけど、
魚介が苦手な方にはこの鶏団子のお吸い物がおすすめです。
がっつり食べたいパパさんにもいいかもしれませんよね(^-^)v
スーパーでのはまぐり争奪戦に負けた方も（笑）
ぜひ作ってみてくださいね！






おいしそう〜♪と思ってくださったら、
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「鶏団子のお吸い物仕立て」


【材料】

3〜4人分

＊鶏ミンチ200g
＊塩（粗塩）少々
＊日本酒大さじ1
＊片栗粉大さじ1
＊絹ごし豆腐1/2丁（食べやすい大きさに切る）
＊しめじ1パック
＊きぬさや9枚
＊白髪ネギ適宜

『ダシつゆ』
＊ダシ汁700cc
＊みりん大さじ1
＊塩（粗塩）小さじ1/2
＊薄口醤油大さじ1

★おいしいダシ汁の引き方はこちら



【作り方】
　　

1.【団子を作る】
　　ボウルにミンチと塩、日本酒、片栗粉を入れ、
　　粘りが出るまで手でよ〜くこねる。
　　グルグルと円を描くようにこねましょう！
　　手を濡らし、一口大のお団子に丸めておきます。


2.【煮る】
　　鍋にダシ汁を煮立て、鶏団子を落として行きます。
　　鶏団子が浮いたらアクをすくい、調味料で味を調え、
　　お豆腐を加えてもう一煮立ちさせます。
　　最後にしめじときぬさやを入れて、色が鮮やかになったらできあがり。
　　器に盛り、白髪ネギを添えて召し上がれ！



このお吸い物、1週間ほど前にいただいたんですよ(^-^)
前日に作った、しのだ巻きの煮汁を利用して、
かぼちゃと煮たまごを煮たおかずと、
早く食べないとヤバそうなサニーレタスを（笑）
豆鼓で炒めた炒め物と一緒に。


家族には「この葉っぱはいったい？？(^▽^;)」と
怪訝な顔をされたけど、まずい？って聞いたら
「シャキシャキしてなかなかいける」と言われたので
サニーレタスだと言う事は私の胸にしまっておくことにした。
こちらもぜひお試しあれ！
楽しいですぞよ〜（笑）

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