豆腐のカニあん

夕方に、ドーナツをいただいた日の晩ご飯は、
ちょっとヘルシーに軽いおかずが登場しました。
お豆腐にダシを利かせた優しい味のあんがたっぷり♪
ホッとする味で、一口食べたら思わず「はぁ〜 (*´д`*)」です（笑）

カニあんのカニは、もちろんカニカマですがな〜（笑）
カニカマって、パッと赤いのが彩りよくて
サラダや炒め物、そのまま食べても良いし←うちの娘
普段の食材として気軽に使えていいですよね。
もちろん、リアルなカニや海老ならさらにヨシ！！
ちょっと奮発したら、このままおもてなし用にもなります( ＾ｰﾟ)♪
カニカマの他には、きぬさややしめじが入ってます。
えのきやさやいんげんでも同じようにできますよ〜

これ、ヘルシーだけど意外にボリュームがあるんですよね。
ドーナツを食べた後はもちろん（笑）
ダイエット中の方にもおすすめです！
お豆腐があったら、ちょこっと試してみてくださいね。






おいしそう〜♪と思ってくださったら、
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m



「豆腐のカニあん」


【材料】

3人分

＊絹ごし豆腐1丁
＊カニカマ40g程度（ほぐす）
＊しめじ1/2パック
＊きぬさや10枚（せん切り）
＊ダシ汁400cc
＊日本酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊塩（粗塩）小さじ1/4
＊薄口醤油大さじ1
＊水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2＋水少々）

★豆腐はザルなどに揚げて水を切り、食べやすい大きさに切っておく。



【作り方】
　　

1.【ダシを作る】
　　鍋にダシ汁を煮立て、調味料で味を調える。
　　カニカマ、しめじ、きぬさやを入れ、一煮立ちする前に水溶き片栗粉を回し入れる。
　　混ぜながら一煮立ちさせ、とろみが付いたら準備完了。


2.【仕上げ】
　　器に豆腐を入れ、ラップをしてレンジ加熱する。
　　（１人分なら1分40秒くらい、二人分なら2分くらいを目安に）
　　豆腐が温まったら、熱々のあんをたっぷりかけてできあがり。



これ、お好みで柚子こしょうや七味、三つ葉なんかを散らすと
さらにおいしくいただけます。
おうちにあるもので試してみてくださいね。

今回は、チン♪したお豆腐にあんをかけるスタイルでした。
もちろん、とろみを付けた後に直接お豆腐を入れてもOKです。
（お豆腐を入れてから片栗粉を入れると混ぜにくくなります）
でも、お豆腐によっては、ものすごく柔らかいのがあるでしょう？
美味しくできても、器に盛る時にくずれちゃったりするから
そういうお豆腐に当たったら、チン♪してしまうとラクラクです。
硬めだったら、やっぱりお鍋に入れて一煮立ちさせた方が
お豆腐がふんわりして、味も少し染みるからおいしいですけどね。
お豆腐さんの具合をよく伺って（笑）
臨機応変にどうぞ。

さて、大阪は雨が降ったり止んだり忙しいお天気です(^-^;)
今週いっぱいはこんなお天気らしいですが、
晴れたら晴れたで花粉が…（汗）
クシュンと来る方は、マスクを忘れずに。
一緒に白マスク隊で乗り切りましょう！（笑）
備えあれば憂い無しですものね( ＾ｰﾟ)♪

いつも応援ありがとうございます！
みなさんの応援が励みになっています。
今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、
応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします！(^-^)

＊人気blogランキングに参加しています。