クリームチキンパイ

今回は、冷凍パイシート利用の楽々パイレシピです。
このパイシート、ダーリンが買って来てくれたんだけど、
普通のより一回り小さいサイズのが4枚入って、
親切にピケ（穴）が入っていて便利だったなぁ(^-^)v
普通サイズのなら1枚半か、
1枚を3等分して使うとちょうどいいと思います。

具は鶏胸肉としめじを使用。
ベシャメルソースを絡めてあるので、
サックサクのパイを切ると、中からトロ〜リミルキーな具が…
と言う具合です( ＾ｰﾟ)♪

で、パイは大成功でおいしかったんだけど、
包んだりした途中の過程写真を
うっかり消しちゃったんですよね〜_|￣|○il||l

やっちまったわ〜(T^T)

なので残念ながら焼く前の姿をお見せできません。
ホントにごめんなさい！
しっかりいっぱい撮ったのになぁ
まだパイ生地が少し余ってるので、後日何か作ったら
再度アップしますね！

パイは一人１個ずつ、小ぶりサイズです。
ちょっとしたおもてなしにもいいかもしれません。
出来立て熱々をどうぞ〜♪






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「クリームチキンパイ」


【材料】

3人分

＊冷凍パイシート19cmx11cm サイズ3枚
＊鶏胸またはもも肉1/2枚（小さく切る）
＊しめじ又はマッシュルームなどのきのこ1パック
＊サラダ油大さじ1/2
＊白ワイン大さじ1
＊ベシャメルソース100cc
＊塩コショウ
＊刻みパセリ適宜
＊たまご1個（溶き卵）

★ベシャメルソースの作り方はこちらです。
★具を作り始めると同時に、パイシートを室温に置き、柔らかくする（5分放置）
★オーブンは210度に予熱しておく。



【作り方】
　　

1.【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
　　鶏肉に火が通って来たらしめじを加え、白ワインを回し入れて、
　　しめじがしんなりするまで炒める。
　　ベシャメルソースを加えて一煮立ちさせ、塩こしょうで味を調える。
　　（あれば刻みパセリを適量入れて彩りよく）


2.【パイに包む】
　　5分室温に置いたパイ生地を、麺棒で15cmx20cmくらいの長方形に伸ばし、
　　フォークなどで所々にピケする（穴を開ける）
　　パイ生地の半分の中央に、炒めた鶏肉を等分して乗せる。
　　ふちに溶き卵を刷毛で塗り、そっと二つ折りにして
　　端をフォークの背で押してしっかりくっつける。
　　オーブンペーパーに乗せたら、パイの上部真ん中にナイフで2cmくらいの穴を開け、
　　表面に溶き卵を刷毛で塗る。


3.【焼く】
　　オーブンペーパーごと天板に乗せ、210度に予熱したオーブンで
　　まずしっかり膨らむまで7〜8分焼きます。
　　全体が膨らんだら温度を180度に落とし、今度は焼き色が付くまで5〜6分焼いて出来上がり。



生地は長方形に伸ばして二つ折りにします。
（写真が無くてごめんなさい！）
使うオーブンで焼き時間は違って来ますから、
しっかり膨らんだのを見届けてから、温度を下げてくださいね。
ベシャメルソースは、入れ過ぎると水気が多くなって生地に包みにくくなるので、
様子を見ながら少しずつ入れてください。

パイはポークジンジャーピラフと一緒にいただきました。
他にたっぷりの野菜と、余った溶き卵が入ったスープも（笑）
体調が悪かった時にずいぶん手を抜いたので(^-^;)
家族達もニッコリしてくれました(^-^)v
やれやれ〜（笑）

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