ホットしゃぶジャガサラダ

暦は立春を過ぎたと言えど、まだまだ寒い日は続きます。
今回は、温かくてボリュームのあるおかずサラダです(^-^)
ポテトサラダと豚しゃぶサラダが出会って、
この度めでたく結婚いたしました（笑）
と言ってもマヨは使いません。
ドレッシングはさっぱりしたゴマだれ風。
これ、なかなかいけました！
我が家はパスタのお供だったけど、
ご飯のおかずとしても良く合いますよ〜♪
一度食べてみてくださいね(*^-^*)






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「ホットしゃぶジャガサラダ」


【材料】

3人分

＊薄切り豚肉100g〜150g
＊ジャガイモ大2個（一口大に切る）
＊キュウリ1/2本（細かく切る）
＊プチトマト50g又はトマト1/2個（細かく切る）
＊塩コショウ

『ドレッシング』
＊ポン酢大さじ2
＊みりん大さじ1
＊ダシ汁大さじ1
＊炒りごま大さじ1
＊オリーブ油大さじ1

★ドレッシングは、材料全てを混ぜて小鍋で一煮立ちさせるか、レンジ加熱する。



【作り方】
　　

1.【茹でる】
　　じゃがいもは柔らかく茹でるか、レンジ加熱して
　　温かいうちに軽く塩コショウして下味を付けておく。
　　豚肉は、沸騰した湯でサッと茹で、ざるに上げて水気を切る。


2.【盛りつけ】
　　まず熱々のうちにジャガイモを器に盛り付け、
　　キュウリとトマトの半量を乗せる。
　　その上に同じく熱々の豚肉を乗せ、残りの野菜をトッピングする。
　　温めたドレッシングを回しかけ、よく混ぜて召し上がれ！



これ、熱々はもちろん、冷たくてもおいしいんですよ♪
豚しゃぶサラダと言えば、たっぷりの葉野菜がおなじみだけど、
ジャガイモと合わせるのもなかなかGood( ＾ｰﾟ)♪
生野菜が苦手な方にもおすすめです。



我が家は皮なしキッシュと一緒にいただきました。
これも焼きたてのアツアツはふんわりして美味♪
オーブン任せのお料理なので楽だしね(^-^)v
たっぷりのほうれん草とチーズが入るので、
貧血予防にも◎です。
育ち盛りのお子様にはぜひ作ってあげて欲しいなぁ
優しい味だから、きっと喜ぶと思うのよね(*^-^*)
こってりしないから、お年寄りの方にもね！

炒めた具に、たまご液を流し込んでオーブンへポイ♪
簡単なのに豪華に見える1品なのです。
お友達は、「おぬしなかなかやるなぁ」
と思ってもらえるから、
お客様が泊まった時の朝ごはんには
必ずこれを作るらしいですよ（笑）
これと温かスープとパンがあれば
朝からニコニコかもしれませんね。
上手に組み合わせておいしく食べてみてくださいね。

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