コーンクリームシチュー

大根＆白菜祭りが一段落ついたところで（笑）
前回からのベシャメル続きで、久しぶりにクリームシチューを作りました。
この冬初じゃないかな？

季節になると必ず作るものってありますよね。
この冬はなんだかバタバタしていて「我が家の恒例のアレ」をあんまり作って無いのよね（汗）
ただいま慌てて「恒例のアレ」ラッシュが来ております(^▽^;)


今回のシチューは、ソフリットが入ってるんですよ♪
以前作った時は、牛肉のラグーにたくさん使ったから
冷蔵庫保存中に完売したけど、今回は小出しにしようと（笑）
しっかり冷凍保存しました。
バットに入れてゴムベラでならしたら、
使いやすい量に等分して筋をつけてから冷凍庫へ。


凍ったら、割ってポリ袋に入れて保存です。
アイスソフリットチョコみたい？（笑）
そうそう、凍らせたらバットから取り出しにくくて〜（汗）
バットの裏に水道水をかけたらスルリと取れました。
昔の製氷皿を思い出しちゃったわ（笑）



こういうのって、作ろうと思うのに少し思い切り（？）が要るけど、
作ってしまうと、これを使って何を作ろう？あれもこれも作れるなぁ…と、
自分のお料理への意欲を刺激するために
私的にはとても役に立つんですよね。
おいしくなるからとか、便利だからとか言う事以前に、
自分のお尻を自分で叩いている状態ね（笑）
ベシャメルやトマトソースなんかも同じくです( ＾ｰﾟ)♪

クリームシチューは、優しい味に癒されました♪
クリームコーンが入ってるから、お子様ウケがいいかも。
うちは大きなお子ちゃまばっかりだから（笑）
みんなｳﾊｳﾊ言いながらいっぱい食べてくれました(*^-^*)





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「コーンクリームシチュー」


【材料】

4〜5人分

＊鶏もも又は胸肉1枚（一口大に切る）
＊ジャガイモ2個（一口大に切る）
＊人参小1本（乱切り）
＊タマネギ小1個（くし切り）
＊冷凍コーン1/4カップ（50cc分）
＊サラダ油大さじ1
＊スープ400cc（水＋粉末コンソメの素1包）
＊クリームコーン（缶詰）200cc
＊ベシャメルソース200cc
＊ソフリット30g（あれば）
＊塩コショウ

★ベシャメルソースの作り方はこちらです。
★ソフリットの作り方はこちらです（入れなくてもOKです）



【作り方】
　　

1.【炒める】
　　鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
　　火が通ったら、タマネギを加えて炒め
　　しんなりしてきたらジャガイモと人参も加えてサッと炒める。


2.【煮る】
　　スープをそそぎ、沸騰したらアクを取りながら
　　冷凍コーンと、ソフリットがあれば加えて、
　　蓋をして弱火で10分ほど煮ます。


3.【仕上げ】
　　人参が柔らかくなったら、クリームコーンと
　　ベシャメルを加えて混ぜ、少し煮ながら塩こしょうで味を調える。
　　時間に余裕があったら、少し置いてから
　　食べる直前に温め直して盛りつけると、味が馴染んで完璧です！



この日はこれと、トマトオムレツの簡単晩ご飯でした。
実は、夕方に豚まんを作って、
中途半端にがっついてしまったんですよね(^▽^;)ﾊﾊﾊ
毎年冬には2〜3回作るんだけど、これも今期初でした。
やっぱ冬は豚まんでしょう〜（笑）

大阪人は、肉まんとは言わなくて、豚まんと呼びます。
よく、肉＝牛だから、豚肉を使うのは豚まんで…云々
な〜んて言うけど、私的にはその理由プラス
白いふかふかした丸い姿が、子豚ちゃんを連想するから…
っていうのもあると思ってます。
あの丸いフワフワは、愛嬌があって可愛いわよね(*^-^*)
お家で作った豚まんは最高〜においしいのよね♪
ぜひこれもトライしてみてくださいね！

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