和風ベジクリーム煮

連休はいかがでしたか？
我が家は、特別に遠出なんかはしなかったけど、
ダーリンと２人、お散歩デートに出かけたりしてました(*^-^*)

でも、寒くなりましたよねぇ(´〜`；)
ずっと外を歩いていると耳が痛くなっちゃって、
冬本番キター！って言う気がします。
外から帰って来ると身体が冷えきっていて、
晩ご飯も、温かくてホッとするものが食べたくなりますよね。
今回は、心も身体もホッカホカ♪
和風のクリームシチューのレシピです(^-^)

これ、お醤油も入ってて、あっさりと食べやすい味なんですよ。
スープでもないし、さらりとしてるからシチューでもないんだけど…
なんとなく我が家で作る豆乳鍋の味にも似てるかな？
野菜がスルスルと食べられるんですよね♪
子供からお年寄りまで、どなたにも好かれる味だと思います(^-^)
風邪に負けない身体を作るために、お野菜いっぱい食べてくださいね！





おいしそう〜♪と思ってくださったら、
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「和風ベジクリーム煮」


【材料】

3〜4人分

＊大根350〜400g（5mm厚さに切る）
＊人参1/2本（5mm厚さに切る）
＊ブロッコリー1/2株（小房に切る）
＊きぬさや1/2パック
＊しめじ1/2パック
＊ダシ汁500cc
＊みりん大さじ1
＊塩（粗塩）小さじ1/2
＊薄口醤油小さじ2
＊ベシャメルソース250cc

★ベシャメルソースのレシピはこちらです。




【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　大根は米のとぎ汁（又は米を一掴み入れるか、糠を少し入れる）で
　　2〜3分下茹でしておく。


2.【煮る】
　　鍋にダシ汁、大根、人参を入れて火にかけ、
　　ベシャメル以外の調味料を入れて味を調える。
　　材料が柔らかくなるまで5〜10分煮たら、しめじとブロッコリー、
　　ベシャメルソースを加えて一煮立ちさせる。
　　一番最後にきぬさやを加えたらできあがり。



きぬさやとブロッコリーは、長く煮ると色が悪くなってしまうので、
サッと火を通す程度にしてくださいね。
お好みで、鶏団子やエビなんかを入れてもいいかも。
あ、そうなるとますます豆乳鍋に近づいて行っちゃうかな？（笑）
お好みの材料でアレンジしてみてくださいね(^-^)

さて、連休が明けてまたスタートですね。
これでやっとお正月気分も抜けるかな？
これから暫くは寒さとの戦いですね。
風邪ひかないように頑張りましょ！( ＾ｰﾟ)♪
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