鶏のニラソース

ニラの香りが食欲をそそる、中華のお惣菜です。
最近ちょっと中華づいてますねぇ(^▽^;)
でも今回のは生姜やにんにくも入らないので
和風に近い感覚で食べていただけますよ〜

これ、前回のオムチリと一緒に食べたんですが、
本当はオムレツをニラソースで、鶏はチリソースに…
と思ってたんですよね。
それじゃあフツーでおもしろくないな〜と思って、
大どんでん返しです（笑）

作り方はエビチリとほぼ同じ。
鶏を唐揚げにしてから、合わせ調味料にササッと絡めるだけの
簡単料理なんですよ(^-^)
ニラは余熱で煮えるので、薬味のように最後に混ぜ合わせるだけです。

年末の大掃除や忘年会でちょっと疲れが出た時に、
ニラの疲労回復効果がおすすめです( ＾ｰﾟ)♪
ビールがすすんじゃう味なので、これから忘年会や飲み会をする方にも！
おいしくがっつり食べてみてくださいね。



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「鶏のニラソース」


【材料】

3〜4人分

＊鶏もも肉1枚（一口大のそぎ切り）
＊塩コショウ
＊日本酒大さじ1
＊片栗粉大さじ1
＊卵白（たまご1個分）
＊サラダ油適量（揚げ用）

『ニラソース』
＊ニラ1/2束（みじん切り）
（合わせ調味料）
＊スープ100cc（水＋粉末鶏ガラスープの素少々）
＊日本酒大さじ1
＊オイスターソース小さじ1
＊醤油大さじ1
＊砂糖小さじ1
＊片栗粉大さじ1/2
＊輪切り唐辛子適宜（お好みで）

★合わせ調味料は材料全てを混ぜ、前もって用意しておきます。




【作り方】
　　

1.【下ごしらえ】
　　鶏肉はボウルに入れ、塩コショウと日本酒を振りかけて揉み込み
　　下味を付けておきます。


2.【揚げる】
　　鶏肉に片栗粉と卵白を加えてよく混ぜ、180度に熱した油でカリッと色よく揚げます。


3.【ソースを作る】
　　フライパンに合わせ調味料を入れて熱し、とろみが付いてきたら
　　揚げた鶏肉を加えて絡ませます。
　　最後にニラを散らし、サッとかき混ぜて火を止めます。
　　器に盛ったらできあがり。




年末の大掃除、ぼちぼち始めてる方もいらっしゃるのかな？
我が家の大掃除時期はいつも5月のゴールデンウィークあたりなので
年末はいつものほほ〜んと過ごすのが恒例なんですが、
私がマイペースでも世間が許してはくれず（笑）
マンションの、年に一度の排水パイプの掃除や
火災探知機の点検、窓清掃（これは年２回）
なんかが今週からドド〜っと一気に始まります。
全て業者の方がやってくださるので、
私は特に何にもしなくていいんだけどね(^▽^;)
せめて作業がスムーズにはかどるように、
少し家の中を片付けておこうかな。
ニラ食べてがんばりまっす！(*￣‥￣*)=３

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