ニラの香りが食欲をそそる、中華のお惣菜です。 最近ちょっと中華づいてますねぇ(^▽^;) でも今回のは生姜やにんにくも入らないので 和風に近い感覚で食べていただけますよ〜 これ、前回のオムチリと一緒に食べたんですが、 本当はオムレツをニラソースで、鶏はチリソースに… と思ってたんですよね。 それじゃあフツーでおもしろくないな〜と思って、 大どんでん返しです(笑) 作り方はエビチリとほぼ同じ。 鶏を唐揚げにしてから、合わせ調味料にササッと絡めるだけの 簡単料理なんですよ(^-^) ニラは余熱で煮えるので、薬味のように最後に混ぜ合わせるだけです。 年末の大掃除や忘年会でちょっと疲れが出た時に、 ニラの疲労回復効果がおすすめです( ^ー゚)♪ ビールがすすんじゃう味なので、これから忘年会や飲み会をする方にも! おいしくがっつり食べてみてくださいね。 ←ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m 「鶏のニラソース」 【材料】 3〜4人分 *鶏もも肉1枚(一口大のそぎ切り) *塩コショウ *日本酒大さじ1 *片栗粉大さじ1 *卵白(たまご1個分) *サラダ油適量(揚げ用) 『ニラソース』 *ニラ1/2束(みじん切り) (合わせ調味料) *スープ100cc(水+粉末鶏ガラスープの素少々) *日本酒大さじ1 *オイスターソース小さじ1 *醤油大さじ1 *砂糖小さじ1 *片栗粉大さじ1/2 *輪切り唐辛子適宜(お好みで) ★合わせ調味料は材料全てを混ぜ、前もって用意しておきます。 【作り方】 1.【下ごしらえ】 鶏肉はボウルに入れ、塩コショウと日本酒を振りかけて揉み込み 下味を付けておきます。 2.【揚げる】 鶏肉に片栗粉と卵白を加えてよく混ぜ、180度に熱した油でカリッと色よく揚げます。 3.【ソースを作る】 フライパンに合わせ調味料を入れて熱し、とろみが付いてきたら 揚げた鶏肉を加えて絡ませます。 最後にニラを散らし、サッとかき混ぜて火を止めます。 器に盛ったらできあがり。 年末の大掃除、ぼちぼち始めてる方もいらっしゃるのかな? 我が家の大掃除時期はいつも5月のゴールデンウィークあたりなので 年末はいつものほほ〜んと過ごすのが恒例なんですが、 私がマイペースでも世間が許してはくれず(笑) マンションの、年に一度の排水パイプの掃除や 火災探知機の点検、窓清掃(これは年2回) なんかが今週からドド〜っと一気に始まります。 全て業者の方がやってくださるので、 私は特に何にもしなくていいんだけどね(^▽^;) せめて作業がスムーズにはかどるように、 少し家の中を片付けておこうかな。 ニラ食べてがんばりまっす!(* ̄‥ ̄*)=3 レシピがお役に立ったら 今日も ←ポチッと愛の一押しを! どうぞよろしくお願いします(^-^) *人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe
| 2008-12-15 12:58
| 揚げ物
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Comments(4)
「けんちん汁」を求めて検索し、こちらのブログを知ることが出来ました。
おいしい料理がいっぱい!感激しています。 レシピ参考にさせてください。
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at 2008-12-16 02:44
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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by
aiaicafe at 2008-12-16 14:03
+歩★穏やかな日々さん+
はじめまして! いらしてくださってありがとうございます(*^-^*) けんちん汁はおいしくできたでしょうか? レシピがお役に立ったら嬉しいです。 またいつでも遊びにいらしてくださいね!
Commented
by
aiaicafe at 2008-12-16 14:04
+非公開コメさん+
わざわざありがとうございます! 私が見るときはいつもバッチリなんですよね。 でもたぶん、excite側の問題だと思います(^-^;) また近々メンテナンスがあるんじゃないでしょうか…
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